ʻO ka Easy-to-Cook Kūʻokoʻa i Rice (Orzo lākou e'ōlelo ai)
ʻO Orzo he paʻipaʻi laiki i hiki iāʻoe ke kuke a lawelawe i keʻano like me keʻano o ka laiki. ʻO ia ka mea e hoʻolapalapa ai a hoʻomaʻamaʻaʻia ka wai, e kuke i kahiʻano risotto, aiʻole ma o ka hoʻohanaʻana i keʻano pilaf.
No ka meaʻo ia ka pasta, hiki iāʻoe ke hoʻolapalapa i keʻano ma ka hana pasta hānai kahi e hoʻonele aiʻoe i ka waiʻai hoʻolālā maikaʻi ma hope o ka hanaʻana.
E like me nā kīʻaha (a me ka laiki), hiki iāʻoe ke lawelawe i ka wela a me ke anu, i like me kahi'āpana, a me nā pīpī, nā hulu a me nā salam.
ʻO'Ozzo e hele mau mai i ka'ahuʻula'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, akā, aia nō ia i loko o nāʻano makamahi maʻamau āu iʻike ai i rotini (aka corkscrew) a me nāʻano pasta.
E hoʻomanaʻo wale,ʻo ka'ozoʻaʻoleʻo ia he palaoa. Heʻano pasta,ʻo ia hoʻi, ua hanaʻia mai ka palaoa mai. Ināʻoe eʻimi ana i kahi palaoa houʻole, e like me ka buckwheat a iʻole amaranth o ka mea-iāʻoe, aʻaʻoleʻo ia.
Nā Kūlana Cooking'Ola
ʻO ka Pakuhi Hanana: ʻO kēia keʻano o ka papa e aʻo ai iāʻoe e hoʻohana, aʻo ia keʻano kuke kuke no kēlā me kēia pasta-lawe mai i ka wai i hoʻomoʻaʻia i kahiʻeha, e hoʻohui i ka unzo kuʻiʻole, e hoʻohāli no kahi o 10 mau minuke aiʻole a hiki i kaʻaina o al dente , a laila e hoʻohemo i ka wai, kaʻaila me ka waiūpaʻa a iʻole kaʻailaʻaila a lawelawe. Paʻa-peasy, lemon-squeezy.
ʻO keʻano o ka'ailalaʻulaʻula: Me kēiaʻano, ua kukeʻia ka pasta orzo e like me ka raiki ,ʻo ia hoʻi, ua huiʻia ka pasta a me ka wai anuanu i loko o kahi kōkiko. E lawe mai i ka wai i kahiʻeha, a laila e hoʻohaʻahaʻa i ka wela, e uhi a me ka hoʻomele a hiki i ka hoʻopihaʻana o ka wai iʻa a pau.
E hoʻomaopopoʻoe hiki iāʻoe ke kuke i kekahiʻanoʻano pasta i kēiaʻano,ʻo ia hoʻi ka pasta lōʻihi e like me ka spaghetti a me ka linguine, i ka wā e wāwahi aiʻoe i nā'āpana liʻiliʻi ma mua.
ʻO ke Kumu Risotto: Hanaʻia ka Risotto ma ke kāloiʻana i ka laikiʻole (ʻoiaʻiʻo, heʻano maloʻo, heʻano laiki liʻiliʻi i kapaʻia he arborio ), ma kaʻaila, a me kekahi mauʻaila a me nā meaʻono'ē aʻe, a laila e kuke i ka mea ma ka hoʻouluʻana i kahi wela, kahi pale i ka manawa, e hoʻouka mau ana a hiki i ka pauʻana o ka wai i ka hoʻopihaʻia mua ma mua o ka hoʻonuiʻana i ka lā aʻe.
ʻO keʻano pehea e hoʻomākaukau aiʻoe i orzo (orzotto?) Me keʻano risotto. Hoʻokomo ke alaʻo ke kumuhana i nā mea hōkū i ka pozo, e hana ana i ka hulu a me ka velvety.
ʻO ka Pilaf Method: ʻO ka papa hana pilaf he hui pūʻana o keʻano laiki a me keʻano risotto. ʻO ka mua, ke kau nei i ka orzo i loko o kahi o kaʻaila ( aiʻole kaʻiʻo momona )! Me kahi kolo, a laila mākou e hoʻomoʻi i kahi mea wela, e uhi i ka ipuhao me kahi poʻi o ke kīpili, a laila e hoʻololi i ka mea a pau i ka umu 350 F, kahi e kuke ai no kahi o 20 mau minuke, ai ole ia a hiki i ka wa e komo ai ka wai a pau.
ʻO kēia pilafiko Turkish me Orzo e hoʻohana ana i kahi laiki a me ka pua i hoʻomapalaʻia e ka pilaf.
E like me nā manawa a pau, he nui nāʻano likeʻole i ka hoʻokipaʻai, i waena o lākou ke kaumaha o ke poʻi o kāu ipu hao a me keʻano e kūpono ai. Hiki ke hoʻopaʻa i ka uhi ma luna o ka wai (e like me ka mokumahu) ma mua o kahiʻoi aku māmā a wehe paha.
Eia kekahi, keʻano likeʻole ka mahana o nā mahana, aʻo kāuʻoihana ke kiʻekiʻe aʻoi aku paha ma lalo o ka mahana i hoʻonohonohoʻia i. (E ho ohana i ke ana wela wela e nānā.)
ʻO Baking Orzo
ʻO Orzo he mea pīpī nani e hoʻokomo i loko o nā pāpaʻi a me nā mea hana'ē aʻe. Ponoʻoe e nānā i nā mea noʻonoʻo e'ōlelo ai e kuke i ka orzo e like me nā kuhikuhi o nā pahū, a laila e aʻo iāʻoe eʻoki no ka 20 a 25 mau minuke.
Ināʻoe e hana i kēlā mea, e paʻipaʻiʻia, akā maopopo, no ka mea,ʻaʻohe mea e hoʻolālā i mua o ka papahana i nā manawa he 20 a 25 mau.
Pono e hāʻawi pono i kahi meaʻono pono i ka manawaʻaila kūpono a me ka manawa 'ai, i ka wā e hui pūʻia ai, e hua mai i kahi orzo kūpono. Ināʻole, e hoʻolālā i ka hoʻomohalaʻana no ka manawa pōkole ma mua o nā'ōkuhi o nā papa, iʻole e piha i ka wā e hoʻolapalapa ai.
ʻOiaʻiʻo,ʻo kahi mau mea e hoʻomaopopo ai (e like me kēia Kekeni beef me orzo ) e kāhea ai no ka hoʻomaʻemaʻeʻole a me ka'azo, no ka mea,ʻo ia ke hoʻolapalapa i ka umu i ka wai i loko o nā mea'ē aʻe (e like me ka uluʻole o lasagna noodles).
Orzo i Salads
ʻO ka hopena,ʻo Orzo he mea hana nui ia e hoʻohana ai i nā meli, a hana like ia me ka raiki a me ka pī. Eʻoluʻolu e hoʻomaʻemaʻe, eʻeli pono, e hoʻolei i loko o kaʻailaʻoliva e mālama ai i ka paliʻana, aʻeli iho i mua o ka hoʻonuiʻana i kāu palemele.
No ka lā laʻana, hiki iāʻoe ke pani i kaʻohe maʻemaʻe ma kēia mau mea kohiʻai a me ka salalaki raiki , aiʻole kēia hua Salaiki Waldorf , kahi'ē aʻe i ka Waldorf maʻamau. Aʻo ka'azo e lilo i meaʻoluʻolu nui e hoʻohui i kēia salakeke Helene kahiko .