ʻO ka nui o nā huaʻai kuke e kū pololei i mua, akāʻo kekahi mau'ōlelo e hiki ke lilo i mea hoʻopunipuni. ʻO Simmering kekahi o kēlā mau meaʻai i ka meaʻai e hiki ke hoʻohālike i kaʻokoʻa ma waena o ka momona a me ka laiki. ʻO keʻano o ka'ōlelo maoliʻo ia ke lawe mai i kahi wai i ka moku'āina ma mua o ka paila. Eʻikeʻoe i ka nui o nā kumukūʻai e hoʻokumu ana a piʻi i luna. Inā hoʻomaka kāu ipu e hoʻolapalapa, e hoʻohuli i ka wela i lalo e mālama ai i ka nalu mālie.
He aha ka Simmering?
ʻO Simmering kekahi loiloi maʻamau e kalaʻiaʻoe no ka manaʻoʻana he mea like wale nō ia no ka kola. Akāʻo ka simmering e pili ana i kahiʻano wela kūpono, a heʻano mālie ia e hoʻohana pono ai no ka hoʻomohalaʻana i nā mea a pau mai ka huaʻai, ka'ōpena a me nā wāwae, a me nā'āpana iʻa nui. Ma nāʻoihana mahiʻai,ʻo ka hoʻohālikeʻana i kekahi mea,ʻo ia hoʻi kaʻailaʻana i ka wai ma kahi mahana mai 180 ° F a 205 ° F. Me ka simmering eʻikeʻoe i nā'ōpū e hana ana a piʻi mālie i luna o ka wai, akā,ʻaʻole i piha ka wai i ka'ōpū .
Ke wā e hoʻohui ai iā Simmer
Hoʻomaopopo pinepineʻia ka Simmering no nā mea e like me ka lawaiʻa laiki, kahi i wela loa ai kahi'ōpū no ka manawa kuke. ʻO ke kumu hana hoʻolālā maikaʻi loa ia no ka hanaʻana i nā kumukūʻai no ka mea wela ka mea e haki ai i ka pēpili i loko o nā iwi, akā, akā, nahenaheʻaʻoleʻo ia i hua nui. Hiki i ka hoʻonāukiuki o kahi'ōpena'ōpili piha ke hoʻopau i ka papa hoʻomālamalamaʻana, e alakaʻi ana i kahi'ōuli.
ʻAʻohe mea e pono ke kukeʻia i ka'ōwili'ōwili. E waiho i ka hopena no ka mīkini holoi.
Hoʻomaʻemaʻeʻo Simmering no ka hanaʻana i keʻano o ka'āpana iʻa . ʻO nā kinona pili i ka meaʻai, ka mea eʻoki ai i nā meaʻai a me ke kolohe inā kūkūʻoleʻia, e hanaʻia me kahi pilikino i kapaʻia he collagen.
Akā, i ka welaʻana i nā mahana ma waena o 160 ° a me 205 ° F, e hoʻomaka ka hoʻohuheʻeʻana i ka'ōmole a lilo i ka gelatin, ka mea eʻaʻahu ai i nāʻiʻo o kaʻiʻo a hoʻoulu ai i kaʻono a me ka maikaʻi. ʻO ka mea iʻaiʻia ma kaʻaoʻao'ē aʻe, lilo ia i mea ikaika a ikaika, no ka mea,ʻo ka mahana wela ka mea e hoʻonā ai i nā protein i ke kino.
Ke hoʻohana neiʻo ia i keʻano hoʻokahi me Simemering?
ʻOiai paha wale nō ka loheʻana o nā papahele he nui wale i nā mea hoʻolaleʻawa e pili ana i ka hoʻomākaukauʻana i nā hua, hiki ke hoʻohanaʻia e kālua i nā meaʻai'ē aʻe. Hiki ke nānā like i kahi mea e pono aiʻoe e hoʻopau pololei i kekahi mea, akā, ua wela loa ke simmer! ʻO ka pāpale, ma ka hoʻohālikelike, kahiʻano maʻalahi, e hoʻohana ana i nā mahana 140 ° F a 180 ° F. I kēia mahana,ʻike pahaʻoe i nā'ōmole liʻiliʻi ma lalo o ka ipuhao, akā,ʻaʻole i ka'ōhumu maʻamau. Mālama kēia i ka waiwai kūpono no ke kukeʻana i nā mea momona e like me nā hua , kahi e wāwahiʻia ai inā he nui ka nui.