Ke wehewehe: Ma nāʻoihana mahiʻai,ʻo ka'ōlelo aldente e pili ana i ka nui o ka'āpana o ka pīpī i kālaiʻia.
ʻO ka hua'ōlelo aldente e loaʻa mai kahi hua'ōlelo Italian i unuhiʻia e like me "ka niho." Ke kuʻiʻiaʻo aldente , pāpale ka paka ma ke kūpaʻa akā paʻa mau i ka naʻu. ʻAʻole ia he mele, no ka mea,ʻo ka pasta mushy ka inoa o nā kuhi Italian.
Manaʻo kekahi mau haku ke hoʻopukaʻoe i kahi'āpana pasta i kuʻiʻia i ka aldente, ponoʻoe eʻike i kahi kiko keʻokeʻo ma waenakonu o ka pasta.
ʻO kekahi poʻe e'ōlelo ana,ʻo al dente ka manawa hikiʻole ke kiko i laila. ʻO ke kiko ke kikowaena i ka waenakonu o ka pasta. Ma kēlā a me kēia alanui, e pono ai i nā aldente pasta keʻai i ka mea.
No ka ho'āʻoʻana no al dente, hiki iāʻoe ke hoʻomaka e komo i ka pīkāka i hoʻokahi minute aʻelua paha ma mua o ka kuhikuhiʻana o nā kuhikuhi o nā pōkā. Ke kuhiʻoe i loko o ia mea aʻike kou mau niho i ke kū'ē, akā, he palupalu ka pasta, ua hikiʻoe i al dente.
E hoʻomaopopo i kaʻokoʻa o ke al dente me ka pasta hou ma mua o ka malo me ka maloʻo maloʻo, aʻo ka pasta hou wale nō e pono e kuke i kahi manawa pōkole loa. Akā naʻe, me ka hou, pono keʻai i ka pīni i ke kīʻaha. ʻO kaʻoiaʻiʻo,ʻaʻoleʻoe e hoʻonui i kaʻoi aku o kaʻoi aku o ka nui me ka pasta hou, no ka mea,ʻoi aku ka liʻiliʻi o ka palena no ka hewa.
'Ōlelo hoʻopuka: al-DEN-tay