ʻO ka poʻe Italia e ulu nei e aʻo i ka hanaʻana i ka spaghetti, ka fettuccine, a me kekahi mau pīkoi lōʻihi lōʻihi e pili ana i nā kikoo o kā lākou mau kī me nā pākani pinepine o nā lima a me nā manamana lima, aʻaʻole nō wau he'Iretalia, ua nui koʻu manawa ma Italia i koʻu wā liʻiliʻi ʻo ka hanaʻana i kēlāʻano he mea kūpono loa iaʻu.
No laila,ʻo nā lā spaghetti ma koʻu kula haʻahaʻa ma waho o Philadelphia he kumu ia o ka mea kupanaha.
ʻO ka mea mua, aia ka'ōniu, ka'ōmato-me nā pākoki nui - kahi mamao loa mai ka'ōmole Bolognese i loaʻa iā mākou i nā lā Sābati, a ma kahi'ē aʻe mai ka pomarola hīnaʻi e like me ke kī maʻamau o ke kau maʻamau.
A laila aia keʻano o nā mea a pau eʻai ana i kā lākou spaghetti:ʻO ka hapanui o nā keiki e kīnaʻi i ka pasta me kā lākou hue, hāpai i ko lākou waha, a hoʻokomo i loko, a he nui ka poʻe i hōʻaʻahu i ko lākou mau lole. ʻO kekahi poʻe,ʻo ia hoʻi nā kaikamāhine, eʻokiʻoki i ka spaghetti me nā pahi a me nā'ōmole i loko o nā'āpana pōpilikia, aʻoiai ka hopena hopena he nui loa,ʻoiai, uaʻano hana nui wau iaʻu.
ʻAi au i ka spaghetti e like me aʻu i nā manawa a pau, aʻoiaiʻo kekahi mau haumāna o koʻu papa e hōʻike ana eʻai ana wau i ka meaʻokoʻa,ʻaʻohe kanaka i hoʻohālike iaʻu.
ʻO ke kahua kūlana Italian kahiʻelua papa, kahi pālahalaha i kapaʻia he piano piatto, kahi i kauʻia no ka papaʻelua ( secondo ), a me kahi kīʻaha pāpāʻia i kapaʻia he piatto fondo, ʻo ia no ka preimo , a me ka papa mua paha, aiʻole i ka paila a me ka paila pasta.
ʻOiai e noʻonoʻo paha kekahi e pili ana i ka piattofonding ka mea e pono ai ka'ōhū a me ke koho ma kahi'ē aʻe, heʻano nui ia no ka pātaʻi,ʻo ia hoʻi nā kaula lōʻihi e like me ka spaghetti, linguine a tagemtelle paha, no ka mea, i ka wā e hoʻohuiʻia ai nā kaula i luna o lākou.
E hoʻomaka me ka'ō'ōʻana, kekahi -ʻaʻole nui - nā kaula i kaʻaoʻao o ke kīʻaha
03 o 07
E hoʻouka i kāu keakea i ke kauʻana i kāu mau mele