Pehea e pāʻina ai i ka Salmon

Ua heleʻoe i ka pilikia o ke kūʻaiʻana i nā iʻa maikaʻi - iʻa iʻa i hopuʻia, a me kahi mō'ī (aka chinook) aiʻole ka iʻa. Mai hōʻino i ka pahu me ke kāpena. Eʻike i ka maʻalahi o ka kukeʻana i ke kaumona nui me kēia mau mea hoʻonani maikaʻi.

• 01 o 11

  Salmon ka hauʻoli

  He mea maʻalahi ka waipuni paʻakīa - inā lōʻihiʻoe e hahai ai i kekahi mau'ōlelo kōkua kūpono:

  1. ʻO ka sāmona me kaʻili ma luna.
  2. E uhi iā ia, mai hoʻokahuli.
  3. Hoʻomoʻoʻole, a hiki i ka maʻalahi o nā'ōmole o kaʻiʻo, 10 a 15 mau minuke no nā pāpale e like paha me 1 iniha ka lahilahi.

• 02 o 11

  ʻO Gravlax

  Ua hōʻeuʻia ka salmon ma kahi paʻakai a me ke kōpaʻa (me kekahi mau mea kanu a meaʻala paha i hoʻoleiʻia i kekahi manawa no ka mea pono a me ke kīʻaha waina no ka maikaʻiʻoi aku) - he meaʻona Scandinavian. ʻOiaiʻo ia e pono ai i kahi manawa i loko o ka pahu hau e ho'ōla ai, e maʻalahi ka maʻalahi ma ka home.

  ʻO ke kekona i loko o ka pahu hauʻiwai + manawa + minimal effort = meaʻano kupaianaha.

• 03 o 11

  Hoʻokena Salmon

  ʻO nā paina Salmon he ala maʻalahi ia e hoʻohana ai i ka iʻa salmon a me ka hoʻolālā i ka hoʻokuʻuʻana i ka wai hala i kahiʻai hou. E hoʻomoʻa i ke kuke, ke'ālapala i ka meaʻala. (Nā'āpanaʻeleʻele'ōmaʻomaʻo, nāʻalaniʻulaʻula mīni, ka'ōniʻi kuʻupuʻu, nā kaumā, a me nā kālaki i kālaiʻia he mau koho maikaʻi loa), he hua manu aiʻoleʻelua, a me ka palaoa no ka paʻaʻana i ka mea a pau. E hana i nā pōpō a me ka pīpī i loko o ka pahu wela me kahiʻaila a hiki i ka'ōniʻoniʻo, iʻokiʻia, a me keʻano oʻoleʻa. E nānā i ka'ōhinu piha no Salmon Cakes .

• 04 o 11

  Hoʻopiliʻia ka Salmon

  ʻO ka iʻa maʻemaʻe ma luna o Hot-iʻa - ka iʻa i hoʻomaʻemaʻeʻia e ka wela o ka uahi a i hoʻokomoʻia me kāna mea hoʻonāukiuki -ʻo ia kekahi wahi kūikawā o ka Pākīpika. Hoʻoikaika ka mālamaʻana i ka waikona i loko o ke kōkoʻomaʻu koko a me ka paʻakai e kōkua i ka hanaʻana i ka mea paʻa paʻa a me kaʻonoʻoluʻolu. Eʻike i ka pehea o ka Salmon Salmon ma kahi Grill a me ka pehea e hoʻomāmā aiʻo Salmon Indoors e hoʻomaka ai.

• 05 o 11

  Hoʻomākaukauʻia ka Parchment

  He maʻalahi a hoʻonaniʻia ke kaumāmā i ka wai iʻa ma loko o ka palaka:

  1. ʻO ka umu ahi he 375 ° F. E kau i kēlā me kēia 6-'anea he kaumāmona ma kahi'āpana pepa pepa nui paha.
  2. E kāpīpī i ka paʻakai me ka paʻakai a me ka pepa. E hoʻokuʻu i kahi kī liʻiliʻi o ka waiūpaʻa a iʻole ka hoʻokuʻuʻana o kaʻaila, nā pī hou, kaʻala o ka wainaʻeleʻele a wai wai lemoni, a me nā hua liʻiliʻi e kālua i loko o 20 mau minuke, inā makemakeʻoe.
  3. E hoʻopili i nāʻaoʻao o ka pepa me ka ulaula i mea e hōʻailona ai i kahi lepa i hoʻopaʻaʻia. E puhi no ka 20 mau minuke.

  E nānā i ka meaʻai piha no ka iʻa Parchment-Fish .

• 06 o 11

  Hoʻokumuʻia nā Salmon

  ʻOiaʻiʻo, ua hoʻokomoʻia ka momona ma luna o nā lāʻau a hoʻonohoʻia ma kahi kihi kokoke i kahi kapuahi e kuke ai. ʻO nā hoʻonohonoho hoʻonohonohoʻana i nā papa kedera ma ke kīhapa ,ʻaʻole paha e like me ka mea nui, akāʻoi aku ka hiki a hiki i ka maikaʻi.

• 07 o 11

  ʻO Salmon

  He ala maikaʻi ka'ōpala e loaʻa ai keʻano o ka iʻa ma keʻano he anu a he ua paha e hoʻomaʻamaʻa ai i ka pahu.

  1. ʻO ka walaʻau mua. E kau i nā kaluha salmon aiʻole nā ​​kaupae ma luna o ka pan . E kāpīpī i ka paʻakai a me ka pepa a hoʻoulu i kaʻala o ka waina keʻokeʻo aiʻole ka meloniko i ka pā. ʻO ka iʻa salmonona me kaʻailaʻaila aiʻole e pākuʻi i ka'ōpū me nā hua o ka waiū.
  2. Hoʻopili ka huapalapala a hiki i ka wīwī, e hoʻokuʻu iki i kona momona, a me nā māmā, e like me 10 mau minuke ma muli o ka lahilahi.

• 08 o 11

  Hoʻokena Salmon

  Hoʻomaʻahu kaʻaila i kahi momona, kahi māmā i ke kahawai maʻemaʻe aʻano maikaʻi.
  1. ʻO ka mahana wela i 225 ° F. E kau i kahi'ōmole he 2-paona ma kaʻaoʻao ma kahi pani. E kāpīpī me ka paʻakai a me ka pepa.
  2. E hoʻopiha i kahi pani panakuni i piha i ka wai a kahi e kau ai ma kahi o lalo i ka umu. E hana i ka pipi ma luna o kahi kīpili ā hiki i ka paʻa a hoʻomohalaʻia i loko o 1 hola.

• 09 o 11

  Hāʻawiʻiaʻo Salmon

  ʻO ka iʻa salmon he mea maʻamau. E lawelawe i kahi mahana, i ke anahana o ka lumi, aiʻole ka maloʻo.

  1. E hoʻomākaukau i ka wai holoi . Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka wai paʻakai me ka nui o ka waina keʻokeʻo aiʻole ka wai lemona i hoʻokomoʻia i ka iʻa aiʻole ka iʻa iʻa (a fumet).
  2. Hoʻopihaʻo ia i kahi pan o ka wai nui nui e paʻa i ke kahawai i 180 ° F.
  3. E hoʻomau i ka wai kaona ma loko o ka wai a hoʻonā i ka wela e mālama pono i 180 ° F (hikiʻole ke hoʻohālike). E uhi a me ka kuke, ke kauʻole, a hiki i ka māmā o ka loko iʻa a hiki i ka 30 mau minuke no kahi nui, piha ke kī a 15 no kēlā me kēia wahi.

• 10 o 11

  ʻO Poke (Haw Hawaiian Salmon Saladi)

  ʻO ka pokeʻo ia ka meli salemona. E'elihi i kahi paona o ka nāmona maikaʻi loa i loko o nā'āpana liʻiliʻi. E kau i ka mamona ma loko o kekahi mehana kikola a hoʻoulu me 3'ekene'ōmaʻomaʻoʻulaʻula, 2 teaspoons soy sauce, a me ka hamo o kaʻaila sesame . E lawelawe koke.

  Nānā: Ma muli o nā pāpaʻi, makemake kekahi poʻe e hoʻokuʻu i ka waimona ma mua a hoʻohana aku no ka hoʻohana pono.

• 11 o 11

  Hālahaʻo Salmon

  E hoʻohana maikaʻi i nā'ōpala iʻaʻole me kēia pāhola. E hoʻopili i ka mea 'ai, ke kaumakai me ka'ūni . E hoʻomoʻa i ka'āhiʻona hou i ka palaoa, i ka'ulaʻalaʻeleʻeleʻulaʻula, i ka pepaʻeleʻele hou , aiʻole i kahi māmala palapala lepo hou eʻono ai. E hoʻohana i ka hoʻolaha ma luna o nā'elepa aiʻole nā ​​mea kuʻi.