Hoʻopipalaʻia ka wai hala, ka iʻa maʻemaʻe i ka wela o ka ahi ahi a hoʻokomoʻia me kaʻono meaʻoluʻolu, hiki ke hanaʻia me ka hale ahi. E hanaʻia kekahiʻenekini maʻamau, i ka manawa aʻoukou e kau ai e like me ka mea i hōʻikeʻia ma lalo nei.
ʻAʻole loaʻa ka'eneʻena? ʻaʻohe hopohopo. E nānā i ka hoʻomehanaʻana i ka Salmon ma kahi mea kanu . Make 'ana i ka iʻa salmon ma kahi maloʻo. E ho'āʻo i kēia'ānona Gravlax .
Ka mea e pono ai
- No 2 paona o
- ka salmon filet a i ka nui o nā mea e hoʻokomo i ke kolo ma lalo nei
- 1/2 kīʻaha koko kō
- 1/4 ka paʻakai o ke kai
- 1 Pīpīpī ka'ōmaʻomaʻo'ōʻele
- 1/2 i ka 1 kapu mau kuki'āpana (makemake au i kaʻono a ka lāʻau kedera i lawe mai ai i ka waimona, akā he maʻalahi ka loaʻaʻana o ka hickory)
Pehea e hana ai
- Ma mua o kekahi mea'ē aʻe, e hōʻoia i ka hukiʻana aku i nā iwi iwi mai ka'ōmole (salmon). A laila hoʻohuiʻia ke sukaliki, ka paʻakai, a me ka pepa i loko o ke kīʻaha. E kau i kahi 1/3 o ia ma ka lalo o ka paila panai, e kau i ka mamona ma luna a uhi i ke kahawai me ke kahe-paʻakai i koe. E uhi a hoʻouluhi no 4 mau hola a hiki i ka pō. Hiki i ka huiʻana ke huki i ka wai mai ka lomona a hoʻokomo i ke ahi, e kōkua ana e hana i ka hiʻona paʻa loa, kahiʻalaʻoluʻolu o ka molo.
- E kau i nā mīkini'āpana i loko o kekahi pola nui, e uhi iā lākou i ka wai, a laila e hoʻokuʻu i 30 mau minuke. E hoʻomalu iā lākou - e hoʻomanaʻo i ka hopuʻana i nā kapi lāʻau mai ka ihoʻana i ke kahawai a me ka pīpīʻana i nā paipu a me ka hāʻawiʻana i kahi paipai (he haʻawina aʻo maikaʻi!). Hoʻokomo iā lākou i loko o kahi pahu liʻiliʻi liʻiliʻi e hele mai me nā grills, a iʻole e hoʻokomo wale i nā pēpē i loko o ka pāpale palaoa palaoa a iʻole kekahi ipu i hanaʻia eʻoe mai loko mai o ke kīla.
- E hoʻomākaukau i kāuʻala no ka mahana wela . No nā'ōmole, hoʻomehana wela 1/2 o ka nui o nā mea puhi ahi a iāʻoe i hoʻonohonoho i kahi'ōmole i'ōwiliʻia me ka'īniha o ka wai ma lalo o ka'ūla palaoa, i ka puhi ahi. No nā'ōkoʻa puhi, hoʻonā i ke ahi. Ke hoʻomākaukauʻia nā lānahu, e hoʻokuʻi iā lākou i kekahiʻaoʻao a kau i kahi pāpuni i'ōwiliʻia me kahi'īniha o ka wai ma iaʻaoʻao ma kahiʻaoʻao o ka'alala.
- E kau i ka pahu lāʻau ma luna o kahi wela o ka'ōmole. E hoʻokuʻu i ke kaumāmā mai ka paʻakai paʻakai, paʻi a maloʻo, a kau i kaʻili i kaʻili i kaʻaoʻao mālie o kaʻaila, ma luna o ka'ūla palaoa e waiho ana ma luna o ka pā wai ma lalo. E uhi a eʻaila a hiki i ka puhiʻana o ka wai māmā a me ka momona, i kahi 20 mau minuke.
E mālama i ka mahana himāmā, ma kahi mahana o ka lumi, aiʻole ka maloʻo. E hoʻomaopopo heʻoiai ua puhiʻia ka moona,ʻaʻole kahi paʻa paʻa. E hoʻolāʻihiʻia paha hoʻokahi pule i loko o ka pahu hau hau, akā,ʻaʻole e mālamaʻia ma kahi o kēlā.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 187 |
| Ka nui o ka momona | 8 g |
| Ka momona | 1 g |
| Ka momonaʻole | 3 g |
| ʻO Cholesterol | 51 mg |
| Sodium | 2,408 mg |
| Nā Carbohydrates | 10 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 18 g |