Pehea e Grill ma kahi Plank
ʻO keʻano o ka hoʻolālā papahele e hoʻomaka me nāʻAmelikaʻAmelika o ka Pākīpika e kau aku i ka iʻa salmon ma luna o nā papa kedera nui a kau i ke ahi. Hoʻopiliʻia ka iʻa i ka iʻa a hoʻomoʻaʻia i ke ahi aʻo ka lāʻau kedera i'ōhū a hoʻoulu i ka iʻa me ka uahi . Ua lilo kēiaʻano o ka iʻa hoʻokipa i mea kaulana a he nui nā papahana hana hana e hana nei no kēia kumuhana.
ʻO ka meaʻole iʻikeʻoleʻia e ka poʻe nui, hiki iāʻoe ke hana i nā mea iʻoi aku me ka papahele ma mua o ka'ōpala salmon .
ʻO keʻano, ua kūpono ke kumukūnaehana papa hana no nā mea liʻiliʻi e like me ka iʻa a me ka iʻa. Hāʻawi ia i kahi papahana paʻa aʻaʻole ponoʻoe e hopohopo e pili ana i ke kinakiʻana i kahi'ōpū nui ma luna o ka'akiʻu wale nō e hāʻule a hāʻule ma waena o kaʻaila kuke. Eia nō naʻe, maikaʻi loa ka papahele o ka papahele no kēlā me kēia meaʻai ma ke kuhumu, e like me ka moa a me nā paka. No ka mea maʻalahi kaʻohi a hoʻoneʻe i nā meaʻai maʻalahi, hoʻolaha nā papahele i nā manawa hou i ka wā e hoʻoulu ai.
Ma ka hikiʻana mai i Fish i kahi Plank he nui aku kaʻike o kaʻuʻike, akā,ʻo ka papa hana maʻamau,ʻo ia ke lawe i kahi papa lāʻau, lāʻau kedera, alder,'oko, cherry, a me nāʻano mea'ē aʻe a pau i puhi i ka ahi, ka iʻa āu e makemake ai i ka meaʻai. Makemake au i nā papaʻoihana ma mua o ka nui o nā poʻe eʻike nei e hana nei i kēia mau lā, akā e nānā i kahi mea iʻoi aku ka liʻiliʻi o 1/2 iniha.
E hoʻokuʻu i ka papa hana, hoʻokahe i ka wai no hoʻokahi hola. Laweʻia mai ka wai aeʻae i ka wai. Pono e hoʻomau i ka papahele ma waenakonu, akā,ʻaʻole e hoʻokuʻu i ka wai. E kau i ka iʻa ma ka papahele a me ka wā. Ke hoʻomākaukau wau i ke kaumaona, uhi wau i ka iʻa me ka paʻakai a me ka pepa, ke kāleka, a me nā lau lemona. E kau i ka mea a pau i loko o ka mea mahana wela a me ka kuke a hiki i ka wa e maikaʻi ai nā'ō iʻa.
ʻO kēiaʻano hoʻomalu i ka iʻa a me kaʻena. Ke pau ka iʻa, wehe i ka papahele a pau mai ke kīhaʻi a kau ma kahi pāpale nui o ke alumini alumini. E hoʻopili i ka pāpale e paʻa i ka papahele a kau i ka mea a pau i waenakonu o ka papa.
Noho ka iʻa ma ka papahele i ka manawa a pau, akā inā eʻoluʻolu anaʻoe i kekahi mea'ē aʻe, e like me kahi hānai, ka moa, kaʻala a me ke kolo, keiki hipa, a puaʻa hoʻi, hiki iāʻoe ke hāpai i kēia mau mea a hāpai i nā mea a puni. ʻO kēia ka mea eʻae ai i ka maʻalahi i hiki iāʻoe ke hoʻohana i kēia manawa. E like me ka wā ma mua, hoʻopihaʻia ka papahele i ka wai a hoʻokuʻuʻia a luʻi. E hoʻomākaukau i kāu meaʻai, akā ma mua o ka holoʻana ma ka papahele, e kau i ka papa ma luna o kaʻaila ma luna o ka wela no kahiʻelima mau minuke aiʻole a hiki i ka hoʻomakaʻana o lalo o ka papahele e hoʻolā. E hoʻoneʻe i ka papahele a kau i ka meaʻai ma kaʻaoʻao o ka papa. ʻO keʻano o ka waihoʻana i ka meaʻai ma kahi wela. Hāʻawi kēia i nāʻano kiko'ī i kaʻanuʻu o nā meaʻai a hoʻololi i ka wela a me ka hoʻomaloʻoʻana i kaʻili e hoʻomau ka meaʻai e hoʻonui i ka'ānai a hoʻemi i ka mahu.
Aia kekahi mau pono'ē aʻe i ka plank grilling. Ke kau nei i kahi papaʻaina ma ka'akiʻu e lawe ana i ka uahi ma ka hōʻoiaʻana i kahi manawa e pākī ai i nā meaʻai no ka hoʻouluʻana .
ʻO kēia keʻano o ka wela o ka wela nui ma mua o kekahi kalo a me ka'āpala. I kēia manawa,ʻo ka mea maikaʻi loa,ʻo ka hoʻomoʻaʻana ma luna o kahi papahana hiki ke piʻi i kahi kūʻokoʻa hou. E hoʻolālā i ke kīʻaha, e kau i nā meaʻai, ka mea huli, e neʻe i ka papahele, me ka'anake, a me ka hoʻomauʻana a hiki i ka hanaʻana. I kēia manawa, e like me ka iʻa, e hoʻohemo i ka papahele a pau mai ke kīhaʻi, e kau i ke kapa o ka foil (no lailaʻaʻole e loaʻa ka lepo pale lepo) a lawelawe.
No laila, i ka manawa e hiki ai keʻikeʻoe i kēlā mau papahele i hoʻopaʻaʻia i ka hale kūʻai e noʻonoʻo ai i kēia, hiki iāʻoe ke hana i nā meaʻoi aku ma mua o ke kaheʻana o ka iʻa.