Hōʻikeʻikeʻo Reveillon In Creole:
ʻO Reveillon, e loaʻa ana mai ka "ala mai" Falani a hoʻomaka i nā kaiaulu Creole no ka mea, he poʻe Katolika nui lākou. Hele nāʻohana i ka wili o ka pō i ka'elina Kalikimaka a me ka Eve o ka makahiki hou a hoʻi maila i ka home i kahiʻaina ahiahi.
Hoʻokahi haneli mau makahiki i hala aku nei,ʻo kaʻaina ahiahiʻo ka Reveillon he mea maʻalahi me ka papahana maʻalahi: nā hua manu, ka meaʻono, nā hua, a me ka kofe. I kēia lā, ua lilo ka hana hoʻohanohano i kumu kumu kūpono e hoʻopili ai i nā meaʻaiʻole iʻai mauʻia no nā hanana kūikawā.
Hiki ke loaʻa nā lobster, foie gras, ke kokoleka maikaʻi, a me ka waina waina maikaʻi loa i nā papaʻo Reveillon hou.
Nā papahana Creole:
E hoʻomani i ka hana Creole kahiko, me nā meaʻai mai ka Lūkiniʻo Lūkini i hoʻomākaukauʻia me ka hae o French. ʻO ka hopena, he kīkino maikaʻi loa e hōʻike ana i nā meaʻaiʻono a me ka hoʻohanohanoʻana i nā meaʻono Farani.
Auhea oe:
ʻO nā hōkū a me ka hor D'Oeuvres e like me kaʻikeʻiaʻana he wahi nui ia o kaʻahaʻaina. ʻO ka mea i hanaʻia he meaʻuʻuku wale nō naʻe akā he mea maikaʻi loa ia a he mea kupaianaha. Ma waho aʻe o nā hua pono a me ka mīkini hōʻoluʻolu, e hoʻohui i kahi moʻomeheuʻia o nā puʻupuʻu fīlani French (Gougeres) a me ka hōʻailona mushroom mua.
Salame:
Ma hope o nā hōkū, inā ma Parani pono'ī, e hoʻokōʻia ka saladita ma hope aku aʻaʻole pinepine i ka Reveillon, aia wale nō maʻAmelika e hoʻohanaʻia i ka meaʻaina.
Ināʻoe e hahai ana i nā kuʻuna Creole, a laila ua loaʻa i nā'ōpuni āpau pāpili a me ka kohoʻana o nā lole lole waina maʻamau i ka lima no ka papa salad. No ka hoʻonuiʻana i ka saladi, e hoʻohui i kaʻanuʻu Andouille i ka saladi a iʻole e hana i kahi meaʻono hikiʻole i kāu mau malihini ke loaʻa ka bottled i kahi hale kūʻai.
Pā:
ʻO nā mea nui ka pahu nui ma ka Hoʻohanohano Revelane, kaola aʻaʻoleʻole. E hana i ka momona maikaʻi, mai ka mea liʻiliʻi loa o kēia mau mollusks ae liloʻoe i mea pōʻino. E hoʻomoʻa i kahi'ōpona keʻokeʻo kāleka me ka nui o ka baguette no nā meaʻoluʻoluʻole i ka iʻa. E hana i ka sorbet pomegranate sorbet e hoʻopau i ka palale ma hope o ka'ōpala.
Ke komo me nāʻaoʻaoʻaoʻao:
No ka hoʻomaʻamaʻa ma ka hoʻomākaukauʻana, e hoʻomaʻamaʻa i kāu mauʻaoʻao i ka wanaʻao a hoʻomaʻamahana i ka wā e hoʻomoʻa aiʻoe i ke kumu nui. E mālama pono i ka hoʻonuiʻana i ka Cognac i ka papa nui; hiki ke hoʻomohu i ka manawa no ka manawa. Ma Faraniʻaʻole i hiki ke hoʻohanaʻia kēia mau kīʻaha akā no ka hoʻoilina Creole,ʻo ia nā mea.
Dessert:
E lawelawe i kahi hōʻaiʻoʻai maikaʻi loa i hoʻolālāʻia i ka hoʻohanohano Creole. ʻO ka nani i ka nānā a me kaʻaʻaʻanaʻo ia ka mea e koiʻia ai pēlā eʻauʻaʻole.
Nā inu: