ʻO kēia'āpanaʻo Granny Smithʻo ia keʻano o kāu e manaʻo nei ke loheʻoe i nā hua'ōlelo "apple pie." ʻO ka pīpī ka pahūʻana, me ke kōkō o ke kō, a piha ka pihaʻana i ke kī,ʻo nā meaʻono maikaʻi.
Mālama kēia pie i nā'ōlaʻi Granny Smith, no ka mea e paʻa pono ana ko lākouʻano i ka wā e hoʻolapalapa ai, e maʻalahi ke loaʻa i loko o nā hale kūʻai mea kūʻai, a hāʻawi i ka hoʻopihaʻana i kahiʻaʻai momona. Ināʻaʻoleʻoe eʻike iā Granny Smiths, aiʻole inā makemakeʻoe i ka'ōpiʻona e piha i kaʻono, e nānā i nā'ōlaʻa likeʻoleʻo Galas, Pink Ladies, aiʻole ia i ka momona.
Ka mea e pono ai
- No ka Pāʻani Pīpī:
- 2 2/3 kapu
- ka palaoa
- 1 teaspoon ka paʻakai
- 1 ka pō pōkole
- 1/2 kīʻaha a me 2 punetēpē ka wai anuanu
- No ka Mele Apple E hoʻopiha ana:
- 6 'aila a me kaʻulaʻula (Granny Smith) aiʻole nā huaʻokoʻa'ē aʻe paha.
- 1 ka ipu kōma (ʻoi aʻe a emiʻole paha e like me ke keʻa,
- hoʻopihaʻia )
- 2 punetēpuni
- ka palaoa
- 1½ teaspoon ka paʻakai
- 1 punetune
- wai lemon
- 1/2 teaspoon
- halaona *
- 1/4 teaspoon
- kaomi *
- 1 ka'uneʻena punetū (ma ke anu)
- 1/4 kapu waiū
Pehea e hana ai
No Ka Hanaʻana i kaʻAha Paheʻe:
- I loko o kahi pola nui me kahi kī uila, e hoʻopili i ka palaoa a me ka paʻakai. E kau i ka pola ma ka fri. E hoʻolālā hoʻi i ka hoʻopiʻiʻana i ka ana i loko o ka pahu fri. E ana i ka wai i loko o ke kīʻaha me ke aniani. E waiho i loko o ka pahu fri. E hoʻopili i kēia mau mea a pau no hoʻokahi hola.
- Wehe i ka pōla palaoa a me ka pōkole mai ka pahu fri. Eʻokiʻoki i ka pōkole i loko o ka palaoa me ka hoʻohanaʻana i ka mea hana meaʻai, nā pahiʻelua i loko o ka'ōwili a iʻole ka meaʻai. Hoʻohui i 1/2 kapu o ka wai anuanu. E hoʻokuʻi a hiki i ka hoʻopiliʻana i ka pōpō. Inā pono, e hoʻonui i ka wai. Inā nui ka wai e hoʻohuiʻia i kahi pōpō palaoa i ka manawa. E mahele i ka paila keakea i ka hapalua hanaʻelua bale.
- E hoʻopiha i kāu pāhana hana a me ka pine. Makemake au e loaʻa kahi kīʻaha o ka palaoa ma luna o ka pākeke i ka wā e pono ai ka palaoa hou. E hoʻomanaʻo wale i ka palaoa nui e hana ai i ka pahū o kou pie piele. Ma ka hanaʻana i ka palapalapa e hoʻoikaika loa ia.
- E kī i kahi pōpō o ka mea hānai i ka manawa, e waiho ana i kekahi i loko o ka pahu hau. Mai ka waenakonu o ka pīkole, e hoʻopuni i 2 mau 'īniha iʻoi aku ka nui ma mua o ka paila'ākau. E'ōwili i ka palapalapala ma ka'ōwili. E hoʻolei iā ia ma luna o ka pāpaʻi. ʻO ka maka e pono ai me ka pā ke pā. E hana i ka poli.
- ʻO ka umu e hoʻolapalapa ai i 425 F.
No ka hanaʻana i kaʻaila e hoʻopiha ana:
- E kau i ka'ōpala i loko o kekahi pola nui. E hoʻomoʻi i ke kōleaʻala, ka palaoa, ka paʻakai, ka wai lemon, ka kinamona a me ka nutmeg. E hoʻolālā e uhi i nā'ōlaʻa me ke kōpaʻa. E pīpī i ka'ōpala'ōpī i loko o ka'ōmole. Eʻoki i ka wai paila i nā'āpana liʻiliʻi. E kau iā lākou ma luna o nā'ōlaʻa.
- E kāwili i ka lua o ka palaoa paila i ka mua. E kau i luna o ka'ōpiʻi'ōpī. ʻO ka luna he 3/4 iniha ke kiʻekiʻe. E hōʻailona i ka'ōpopo i lalo i ka'ūpuku lalo. Ke pale ma lalo o ka palu. E hoʻokahe i nāʻaoʻao e like me ka makemake. Eʻoki i nā hakahaka i luna e hāpai i ka mahu.
- E hoʻohana i kahi palahī pāpaʻi e paʻi i ka'ōpū me ka waiū. E kāpīpī i ke kō i luna. E puhi i ka palolo no 15 mau minuke. Laweʻia mai ka umu a uhi i kaʻaoʻao waho o kaʻaila e pale ai i ke ahi. E hoʻopau i ka paila no 25 a 30 mau minuke.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 340 |
| Ka nui o ka momona | 21 g |
| Ka momona | 7 g |
| Ka momonaʻole | 9 g |
| ʻO Cholesterol | 9 mg |
| Sodium | 247 mg |
| Nā Carbohydrates | 38 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 2 g |