He meaʻono aʻoluʻolu hoʻi,ʻo kēia keiki hipa e hōʻokiʻia, e hoʻomoʻaʻia i ka lapalapa palahalaha, a kāwiliʻia me ka meaʻono kūpaʻa. He mea nui kēia meaʻai no kekahi mau hana akā he koho nui no ka Easter a me nā Hōʻaikaʻi. E lawelawe i kēia kīʻaha nui me kaʻaoʻao o ka uala kuʻupuʻu i kuʻiʻia a iʻakiʻia.
Ka mea e pono ai
- 1
- 'opi hipa keiki (boneless, 3 a 4 paona)
- No ka Brine:
- ʻO ka waihāhāhā
- 1/2 kīʻaha paakai (koʻikoʻi)
- 1/2 ke kō
- 1 lemon (sliced)
- 4 huelo nou
- No ka Baste:
- 1 kaomi waina (lau)
- 1 punetēni lemon zest (mai 1 lemon)
- 1 i 2 cloves keleka (minced)
- 1 liʻiliʻi
- ka shallot (kahi'āpana liʻiliʻi)
- 1 kaʻailaʻailaʻaila
- 1 ka'uneke wai (e hoʻonui i ka piha inā piha kaʻehu)
- 2 teashi kumuline kumumana
- 1 teaspoon koume lau (hou)
- 1 teaspoon me ka lepo
- 1/2 kapune pepaʻeleʻele
- 1/2 teaspoon marjoram
- 1/4 teaspoon cloves
- 1/4 teaspoon punahele
Pehea e hana ai
I ka brine: Hāpalaʻia kahi keiki hipa i loko o kahi pahu me ka mea haoʻole me kahi uhi. E hoʻohui i ka wai me ka paʻakai a me ke kō. E hoʻokuʻi a hiki i ka wā e pau loa ai. E hoʻomoʻi i ka lemon i ka palaoa a me kou mauʻulaʻula i ka meli. E ninini iho i kaʻaila, hoʻouhi, a kau i loko o ka friji no 4-6 mau hola. Wehe i ka'enahu mai ka meli a holoi i ka lepo e hoʻopau i ka paʻakai paʻakai. E maloʻoʻo Pat a hoʻomākaukau no ka hoʻomaʻemaʻe. E hoʻokuʻu i nā kinona maloʻo.
ʻO ka grill preheat no ka medium a me ka mahana wela. E hoʻomākaukau i ka rotisseie , E hoʻopau i ke keiki hipa i'ōpala ma ke kui a hoʻopaʻa paʻa. Hiki ke kahe i ka wā eʻoki ai a pono paha e hoʻomanaʻo houʻia i ka manawa e hana ai i ka hana. E kau i ka paila panula ma lalo o kaʻanuʻu a me ke kuhinu ma luna o kahi ahi a me ke kiʻekiʻe o ka ahi, me kaʻole.
E hoʻohui i nā mea a pau no ka palapalapa i loko o kahi kīla. ʻO kaʻaila maikaʻi e hoʻopiliʻia i kahi'āpana me 1 punetuni / 15 mL o ka wai. E hoʻohana i nā mea hou inā hoʻohanaʻia ka Greek yogurt, no ka mea, he mea maʻalahi. E noi i ka 1/3 o ka pahu i loko o nā minuke he 15 o ka manawa kuke. E hana hou i ka hana hou ma hope o 30 mau minuke. E kau i ka peʻa hope loa i ka wā e hiki ai ke kai i 125 mau F F 50 Kekona C. Grill no 20 a 30 mau minuke a hiki i ka hōʻiliʻiliʻana o ke keiki hipa i ka momona makemake. I ka manawa i puhiʻia, e hoʻokaʻawale pono i ka wāwae hipa mai ke koʻokoʻo rotlyie a kahi ma luna o kahi papaʻaina koʻikoʻi. Eʻae i kaʻiʻo e hoʻomaha no nā minuke 10, i uhiʻia ma mua o ke kālaiʻana. E paʻi i loko o kaʻepa'aniani o ka lahilahi a e lawelawe pū me kāuʻaoʻaoʻaoʻaoʻaoʻao.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 1195 |
| Ka nui o ka momona | 74 g |
| Ka momona | 32 g |
| Ka momonaʻole | 31 g |
| ʻO Cholesterol | 347 mg |
| Sodium | 11,638 mg |
| Nā Carbohydrates | 35 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 93 g |