ʻO nā meaʻalaʻuʻuku loa iʻoi aku ka nani ma mua o kēiaʻoliʻoli Poires Belle Helene. ʻO ka ipuʻaina ka mea i hoʻomaʻamaʻaʻia i nā pears me kahi kānana baleka akā e kani ana i ka hoʻonaniʻana me kona inoa nani French.
Ua hoʻolako maikaʻiʻia ka meaʻaʻahu e ka makuakāne o ke kīʻaha nui,ʻo Auguste Escoffier ma Palika i ka makahiki 19, a kapaʻiaʻo ia ka inoa o ka opera,ʻo La Belle Helen (Helen nani) na Offenbach.
Me ka hopohopoʻole, hiki i ka maʻalahi o ka hoʻomākaukauʻana a me ka nani e hana i kēia pāʻina i meaʻonoʻono no kaʻaina awakea, a hiki i kaʻaʻaiʻana, akā, he mea nui loa ia i kēlā me kēia pāʻina. He mea alohaʻole i ka pears, ke kokoleka a me ka ice cream; ʻo ka lani i loko o ke kīʻaha.
Ka mea e pono ai
- 2 nā'ōpona paona
- ¾ kapuʻo ke kōpaʻa
- 2 ½ kahe wai (mahele)
- 4 Bosc Peach (peeled, hoʻopiʻiʻia (nānā ma lalo) a me ke kuhima paʻa)
- 8 mau pāʻani liʻiliʻi vanilla ice cream
- 1/2 kapu
- Pākakai Chocolate (no drizzling)
Pehea e hana ai
E hoʻomaka i ke hanaʻana i ka sukuga syrup:
E hoʻohui i ka huamonona, ke kō, a me ka hapalua o ke kīʻaha wai. E lawe mai i ka huiʻana i kahi ohe, a laila e ho'ēmi i ka wela a hoʻomohala no nā 2-5 mau minuke, a hiki i ka liloʻana o ka syrup a like me keʻanoʻeleʻele. E hoʻohuli i ka wela a hiki i ke kumu haʻahaʻa a hoʻokipa mālie i ke koena o nā waiʻelua, a hiki i ka hoʻopauʻana o ka syrup i loko o ka wai.
E hoʻopili i nā pāpaʻi i hoʻomākaukauʻia i ke kāpaʻa syrup a me ka laweʻana i kahi miko haʻahaʻa no 15 mau minuke.
E ho'āʻo i ka pilina me kahi pahi ma ka hanaʻana i ka māhele o ka hua; Hoʻomoeʻia ka papa i ka wā iʻaila ponoʻia ai, akā,ʻaʻole iʻoluʻolu loa. E noʻonoʻo ponoʻole i ka uhiʻana a iʻole ka hāʻuleʻana o ka pears, mahaloʻia nā pears Bosc no ka hoʻopau kokeʻana.
E hoʻokuʻu i nā kui e hoʻalili ai i ka syrup a hiki i ka mahana o ke anahana. E hoʻokiʻekiʻe i nā pears mai ke pā a me ka puna pū.
E hana me nā kī liʻiliʻiʻelua o vanilla ice cream a me ka hamo o ke kokolekaleka.
Pehea e Core a Pear
E kau i ka pea ma konaʻaoʻao. E hoʻohana i ka pahiʻoi, e lawe i kahi'āpana kikokikona mai ka kumu o ka pea; e hōʻike ana kēia i ka mea nui a hana i kahi pāʻali ma luna o ka kumu,ʻoi aku ka maikaʻi no ka lawelaweʻana i ka pua.
Eʻoki i kahi pahi aʻoi aku paha ma keʻoki pono (e hoʻomau i ka pili a hiki i ka mea nui iʻole e hoʻopau i ka hua a iʻole ka pōʻino.) E hele mālie ke kumu, ināʻaʻole hoʻohanaʻia ka teaspoon e kiʻi iā ia.
ʻO nā pā i hoʻohanaʻia no Poire Belle Helene
E koho i ka ikaika aʻaʻole naʻe ma luna o kaʻelemakule, nā lau i hanaʻoleʻia e hoʻomaopopo pono i ka paʻaʻana o ke kiko. ʻO kahi punaheleʻo ka Bosc pear, ka mea maʻalahi,ʻo kaʻili a me keʻano, e maʻalahi ai i ka peel.
A iʻole, e hoʻohana i kekahi pear me nāʻano like,
Hoʻoponoponoʻia e Elaine Lemm
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 488 |
| Ka nui o ka momona | 14 g |
| Ka momona | 8 g |
| Ka momonaʻole | 4 g |
| ʻO Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 23 mg |
| Nā Carbohydrates | 94 g |
| Fiber Dietary | 12 g |
| Pāmua | 4 g |