7 Hiki kūpono no Gnocchi

01 o 07

Gnocchi me ka Butter, Sage, a me Shaved Parmesan

ʻO ka Gnocchi he kumulāʻau Italia i hanaʻia me ka'ailala a me ka palaoa a me ka palaoa āpau a hiki i ka wā e pāluʻi ai i nā uluna o ka maikaʻi. ʻO kahi kiʻi iki o ka waiū, nā lau laʻa hou, aʻo Parmesan he mele kūikawā i ka gnocchi, a he maʻalahi ke hana.

Hiki iāʻoe ke hoʻohana i ka gnocchi kūʻai kūʻaiʻia a iʻole e hana i kāu iho mai ka'ōpala . Inā hoʻohanaʻoe i kahi kūʻai-kūʻai, uaʻoi aku ka maikaʻi o ka paʻakai ma mua o keʻano o ka mea i hoʻonohoʻia, a hiki ke hoʻonanee iki. A i kekahi manawa hiki iāʻoe keʻike i kahi kani hou ma kahi Italian Italian, ke loaʻa iāʻoe kahi kokoke.

ʻO ka pua a me nā uala, heʻano pilikino maoli ia, malia paha no ka mea uaʻokiʻokiʻia lākou i ka manawa e hoʻomaka ai ka hoʻomahaʻana o ka lewa i ka mahinaʻo Kepakemapa a pēlā paha, kahi e loaʻa ai nā mea nui i kēlā me kēia manawa. I kekahi manawa i ka wā i hala aku nei,ʻo nā poʻe mahi'āina i kaʻalaʻuala a me ka lima i ka lima ma hope o ka hōʻiliʻiliʻana i ka huiʻana i nā meaʻelua, a pēlā, i kēia lā, ua loaʻa iā mākou ka mea i lilo i ka'alia Italian: gnocchi alla salvia ("gnocchi with sage" ).

No ka hanaʻana i kēia pālahalaha, eʻimi liʻiliʻiʻoe i nā lālā hou i kaʻailaʻaila, a laila e wehe i nā lau e kau i nā kāwele pepa. E hoʻonui i kahi hapalua o ka waiūpaʻa i kaʻaila i hoʻomohuʻia i ka mīkini a hoʻonā a puni a mauka. ʻO ka manawa eʻono me ka paʻakai a me ka pepa.

I kēia manawa, e hoʻolapalapa i ka gnocchi a hiki i ka wā e lana ai lākou (e like me 2-3 mau minuke), a laila e wehe iā lākou mai ka ipuhao me kahi puna pū e huki, a hoʻoili i kahi pola. Hiki i nā kānana sage-butter i hana waleʻia, hoʻololi i ka mea hoʻonaninana e like me ka mea e pono ai, e hoʻololi i ka lawelaweʻana i nā papa, a laila e piʻi me nā lau laʻau i'ōwiliʻia, a me nā Parmesan iʻoki liʻiliʻi. ʻO Delizioso!

02 o 07

ʻO Gnocchi me ka'ōmaʻomaʻi Tomato a me ka Basil hou

ʻO Kārots kahi mea nui i manaʻoʻia e hoʻokomoʻia i ka meaʻalani pasta no ko lākou meaʻono, keʻano hou, a me ka meaʻala maikaʻi. No ka mea he kānana hoʻomaʻemaʻe ia,ʻaʻoleʻoe eʻike i ke kāloka, akā, e lawe mai i kahi i ka paʻi momona eʻike maoliʻoe. Ma muli o kou makemakeʻole e lanakila ma luna o ka gnocchi, kahiʻoi aku ke kahi maikaʻi e like me kēia.

ʻO ka meaʻai no kēia mea kanu kīmakai ke kāhea aku nei no nā kāloti a me nā'ōmato. E hoʻokuʻuʻoe i nā kāloti a me nāʻaila i kaʻailaʻoliva hou, a laila e hoʻonui i nā 28-auneke hou o nā tōmato kōpiopio, me kahi maulaʻi āpau, ka paʻakai, a me kahi kō. Hoʻomalima no kahi hola hola paha, a laila puree i loko o ka mea hoʻonomi aiʻole meaʻaiʻai a maʻalahi. Pāʻina. Hoʻouluʻia me ka gnocchi kuʻi a me ke kāhikoʻana me ka basil hou.

03 o 07

ʻO Gnocchi me ka Pesto Sauce

ʻO ka maʻamau,ʻo ka pesto sauce he mea ia i hanaʻia me ka basil, kaʻoliva, ka pine pine, Parmesan, a me ke kāleka. Akā, i kēia mau lā, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kekahi lau'ōmaʻomaʻo (ka'ōnihi, ka pā'ū, ka mint, ka mea), a me nāʻanoʻiole, e like me ka walnuts, pistachios, a me nā'alemona. A oiai nā mea'eleʻa momona ka mea maikaʻi loa no ka hana pesto, hiki iāʻoe ke hoʻokolo i nā waiu waiū kao, nā wahi waiū o nā hipa. a me kekahi poʻe'ē aʻe.

ʻO ka hana pesto ka mea nui o ka pureeing i nā greens, keleka, a me nā nati, a laila e hoʻoulu i kaʻaila a me ka paʻu. E hoʻolālā, e hoʻohālike a me ka hoʻomaʻamaʻaʻana, a laila e hoʻoulu i ka gnocchi i kāhuaʻia i loko o ka pesto a lawelawe. Inā makemakeʻoe e hoʻohana i nā meaʻokoʻa'ē aʻe, e hoʻohana pono i nā'āpana likeʻole e like me ka papa basil pesto sauce .

04 o 07

ʻO Gnocchi me ka meaʻai'ūpī

Eia kekahi hoʻohui hou. Hōʻikeʻia nā haʻina he nui i ka'ōmaʻomaʻu-porcini pinepine, nā mele, a me nā mea'ē aʻe - he mea kūpono ia e hui pū me nāʻuala a me ka sage. ʻAʻole hiki i ka paʻakikī ke hana i kahi meaʻono maʻalahi, akā, hoʻokahi mea nui loa,ʻo ke kauʻana i nā hamo i loko o ka wai pipi no ka manawa lōʻihi a hiki i ka manawa e haʻalele ai lākou i ka wai a pau a huli i ka meaʻai me ka'ōwili. E hoʻohana i ka waiūpona a iʻole kaʻailaʻaila no ka mea he nui nā meaʻai o ke kalo ma nā haroha i ka momona,ʻo ia hoʻi he mea ponoʻoe e kuke i ka momona e lawe mai i kēlā mau meaʻala i loko o ke kuʻi.

No laila, i ka wā e haʻahaʻa ana lākou, hiki iāʻoe ke hana i kahi mea kanu maʻalahi ma ka hoʻouluʻana i ka mea moa me kahi busela a me ka palaoa; hoʻopiha i kaʻami, kekahi wai lemon, a nui ka pata; a laila e hoʻohui i nā hamo i kahiʻia a hoʻohālike i kahi noʻonoʻo. Hoʻopili i ka gnocchi kuʻi, hoʻololi i ka mea hoʻonani, a lawelawe. E hoʻomaʻamaʻa a laila e hui pū i ka mea mālama pono a me nā hamo i kū pono i kahi hamo a me ka meaʻai .

05 o 07

Gnocchi me Gorgonzola Sauce

ʻO kēia keakea heʻano nui. ʻO ka huhū zesty o ka gorgonzola (kahi'aniani Italia e like me Roquefort, Stilton, a me Maytag) e ho'āla pono i kaʻoluʻoluʻoluʻolu o kaʻuala, aʻo ka hua melemele hoʻi e hoʻopiha i ka momona, ka pilnoho likeʻole. He mea kupanaha.

Hoʻomaka ka meaʻono me ka hoʻonāʻana i ka momona kaumaha a me ka waina keʻokeʻo i loko o ka pā. Eʻoi maikaʻi ka hana a nā meaʻeleʻele no ka mea: 1)ʻaʻole ia e pale i ka wā e wela ai a me ka 2) eʻoi aku ka maikaʻi a me ka maikaʻi. E hoʻomanaʻo pono e hoʻohana i ka waina maikaʻi no ka mea hiki iāʻoe keʻono.

Ma hope o ka emiʻana o kaʻaila i kahi o kahi o ka hapakolu, e hoʻonui i ka gorgonzola (crumbly, maikaʻi ke poʻo o gorgonzola); e hoʻokuʻu i kahi'aleʻa. a laila manawa eʻono ai i ka paʻakai, ka pepa, a me ka paukū o ka nutmeg.

06 o 07

Gnocchi me Primavera Sauce

Ua kūpono ka hāʻuleʻana o nā nalu mua. Akā,ʻaʻoleʻoe e manaʻo he pono kaʻai i kaʻai, e hoʻokuʻu mākou iāʻoe. Eia kahi kānana gnocchi hiki iāʻoe ke hana i loko o ka puna, e hoʻohana i ka meaʻala likepasa hou a me nā tōmato pēpē-akā, hiki iāʻoe ke pani i ka broccoli a iʻole ka'ōmihi a me nā haohao a me nā mea a pau āu e loaʻa nei.

E makemakeʻoe e hoʻokaho i ka momona o kaʻailaʻaila, akā, e maʻalahi wale nō ka'ōmaʻomaʻo. A laila, hiki iāʻoe ke hoʻoulu i kahi o kaʻaila, aiʻole e hiki paha iāʻoe ke hoʻonui i kaʻailaʻaila hou a iʻole kekahi pata. ʻO ka hope, e hoʻoulu i ka gnocchi i kāhāʻia, e hoʻoulu me nā Parmesan i kālaiʻia, a lawelawe.

07 o 07

Kūʻo Gnocchi me Tomatoes a me Fresh Mozzarella

ʻAʻole kēia he meaʻono wale nō, akā, he hoʻomākaukau hou Gnocchi kūikawā e pili ana i kaʻaiʻana i loko o kahi kīʻaha pū me kahi mea kanu maʻamau a me ka mozzarella hou. E hoʻomakaʻoe ma ka hanaʻana i ka gnocchi ma keʻano maʻamau, a laila e hoʻoulu ai a hoʻouluʻia me ke kuʻi mīmī. ʻO ka hope, hoʻololi i kahi kīʻaha pīlapala. Hoʻokiʻekiʻe iā ia me nā pupuhi o ka mozzarella hou, kekahi i kālepa iā Parmesan, a he wili paha o ka basil hou. A laila eʻoki i ka mea a pau a li'ūʻia ka pua a lele iki. Lani.

Ke kamaʻilio nei i ka paila ...ʻoe iʻikeʻaʻoleʻoe e mālama i loko o ka pahu hauhā ?