No ke aha e hoʻohana ai i ka waiʻona i nā meaʻai?
He nui nāʻano hoʻokipa nani i hoʻohana i kekahiʻano o ka waiʻona e like me keʻano o nā meaʻai i nā meaʻai, marinades a me he meaʻai nui. He aha kāu e hana ai ināʻaʻoleʻoe i kēlā waiwaona aiʻole e lawelawe pahaʻoe i nā keiki i kaʻaina awakea aʻaʻoleʻoe i inu i ka mea inu waiʻona? I nā kumu he nui, hiki iāʻoe ke hana i kekahi mau mea kīʻopaʻole . I mea e holomua ai, ponoʻoe e lako me nāʻike a me nāʻike e pili ana i ke kumu e hoʻohanaʻia ai ka waiʻona a me ka pahuhopu o ka meaʻai.
No ke aha e hoʻohana ai i ka waiʻona i ka kuke?
Ma keʻano maʻamau,ʻo ke kumu nui ke hoʻohanaʻia nei kekahi mea inu waiʻona i loko o ka meaʻai e hāʻawi i ka meaʻono. Ma hope o nā mea a pau,ʻo nā meaʻono maikaʻi loa me nā hōʻailona ikaika loa ka waiʻona,ʻo ia hoʻi, vanilla . Hoʻopili ka pāpālina a me nā huaʻona momona i loko o nā liqueurs, cordials, brandies a me nā waina. Hoʻopihaʻia nā meaʻai'ē aʻe i loko o nā wai ikaika e pili pono ana i ka paʻiʻana i nā manaʻo akā ke noi hou nei i ka palale.
He nui ka poʻe i hōʻole i kaʻona waipiro, akā, he hana maʻamau maʻamau ka hana i kēlā me kēia lā ma keʻano, i loko o ke kino kanaka. Ma ka hoʻonaʻauao he nui, he mea nui ka waiʻona no ka hoʻokōʻana i ka hopenaʻokoʻa i loko o kahi kīʻaha. ʻO ka waiʻona ka mea nui e hānai ai i nā meaʻawaʻawaʻole e hikiʻole keʻikeʻia me ka hanaʻole o ka meaʻona. Aia i loko o ka mea hū he mea hū ka mea hū me nā meaʻai. Hiki i kekahi mea inu waiʻona ke kōkua i ka hōʻalu i nā mea paʻakikī ma o marinades .
ʻO nā meaʻai'ē aʻe e hoʻohana i kaʻoliʻoli waiwai e hoʻolako ai i nā hoʻokipa, e like me nā hōʻailona a me nā pā ahi.
Ua hoʻokomo muaʻia ka waina a me Kirsch i ka mea nalu no ka mea e hoʻohaʻahaʻa ka waiʻona i ka paila kola o ka pipi e kōkua ai i ka pale. I ka wā o ka mea hū,ʻaʻohe mea hoʻomākaukau no ka pia.
Ma kahiʻokoʻa'ē aʻe, e koho i kekahi meaʻokoʻa'ē aʻe e hoʻohana ai i kekahi meaʻokoʻa'ē aʻe e like me ka lewē, kaʻaila lapalapa a me ka waipaʻa paila . No nā marinades, nā hua'aleʻa e hana pinepine i ka hana. No nā'āpana a me nā kīpalapala,ʻaʻoleʻoe e pōmaikaʻi ināʻaʻoleʻoe e hoʻohana i ka waiʻona. No ka'ōpala hoʻokahi wale nō, e loaʻa pinepine nā koho hoʻololi.
Next page > E hoʻopau ka waiʻona? >ʻAoʻao 1, 2, 3, 4
ʻAla A me Z Recipes and Food | Nā meaʻai i ka lā | Nā papahana ma ke kumuhana
Kuhi ka waiʻona?
ʻO ka waiʻonaʻaʻole wale ia e hoʻopaeʻia me ka welaʻole, akā e pau ka nui i ka manawa o ka hanaʻana. ʻO ka nui o ka mea i koe i loko o ke kīʻaha ma muli o ka hana hana a me ka nui o ka manawa kuke. Hiki i nā mau huaʻona huapalapala e hoʻopili i nā pōhaku lepo ma mua o ka hoʻopauʻana o ka waiʻona. ʻO ka'ōmole o Guinino ma kahi'ōpena lōʻihi e heleʻole ana i kahi waiʻona keu nui loa, akā e hoʻomāhuahua i kahi mea momona. Hikiʻole i ke kukui wikiwiki ke wela i ka meaʻawaʻawa, akā naʻe, e waiho iki ka mea hoʻopau waina i ka liʻiliʻi o ka waiʻona. ʻO nā kī a me ka manawa. ʻIke loa,ʻo kaʻaiʻole iʻai me ka waiʻona e mālama i ka meaʻawaʻawa.Ua hōʻuluʻuluʻia ka papaʻaina ahi e ka US Department of Agriculture me kaʻike e pili ana i ka nui o ka waiʻona e hoʻomau i kāuʻai me nāʻano kīhāpai maʻamau. E hoʻomanaʻo i kēia ka pāʻene o ka waiʻona e koe ana i ka waihona mua.
Ināʻaʻoleʻoe he math whiz, hiki ke hoʻololi iāʻoe. No ka laʻana, e lawe i ka waiʻona he 100-hōʻoia. ʻO keʻano he 50% o ka waiʻona i ka nui. No laila, heʻepa palaoa a me ka māmā paha me 2 auneke (1/4 cup) o ka wai inu wai 100-i hoʻomohalaʻia no ka hola 1 e loaʻa i ka 12.5% ka nui o ka inu wai inu e pili ana i 1/4 aune. E mahele i kēlā me ka nui o nā lawelawe, a iho ka nui i ka mea like (.0625 auneke ma kēlā me kēia 4 mauʻai). Me nā waiʻona a me nā wai liʻiliʻi (ʻo ka haʻahaʻa haʻahaʻa), keʻole kaʻoi aku o mua o ka 1/4 kapu i hoʻohanaʻia i loko o kahi mea kanu iʻole e hoʻopolo i ka pā. (No kaʻikeʻana,ʻo kahi kī kī pāʻani aʻoiʻole paha o ka waiʻona ma nā pahu kapu e pili ana i 1-1 / 2 auneke, akā, hiki ke piʻi mai ka 1 a 2'anei.)
ʻO kaʻaila like me ka waina waina he 10, a iʻole 5% o ka waiʻona ma kaʻoluʻolu, hiki i ka liʻiliʻi o kaʻawa wai inuʻelua ma hope o kaʻaila a me ka hoʻolālā no hoʻokahi hola. ʻO nā mea inu waiʻole ma ke kānāwai US, aia i lalo o ka 1 hapa waina. ʻO kaʻoihana lōʻihi a me / a iʻole ka mahana wela e hoʻonele i ka inu nui aʻe. Ināʻoe e hopohopo e pili ana i nā kānāwai, e hana ka lōʻihi i ka hana. E hōʻike mau i kāu mau malihini i ka wā eʻai aiʻoe me ka waiʻona i ka loaʻaʻana o lākou pākiki a pilikia pilikia paha.
Kākauʻaoʻao aʻe > Nānā me nā meaʻono a me nā hōʻailona>ʻAoʻao 1, 2, 3, 4
ʻAla A me Z Recipes and Food | Nā meaʻai i ka lā | Nā papahana ma ke kumuhana
Ponoʻoe e hoʻohana i kāu hoʻopiʻi pono'ī ma ka paniʻana i ka waiʻona i nā meaʻai. Hiki i nā mea leʻaleʻa maikaʻi ke makemake i nā pani likeʻole ma mua o ka momona. Hoʻololi kekahi mau mea. ʻAʻoleʻoe e makemake e hoʻohana i ka hapaha hapahā o ka unuhi no ka hoʻololiʻana i ka nui o ka waiwai o ka'Ametto liqueur. E hoʻomanaʻo,ʻo ka hopena hope loa,ʻaʻole ia e like me ka manaʻo o ka meaʻai mua, akā he mea maikaʻi ia.
- E nānā i nā mea nui o kāu meaʻai. I ka manawa maʻamau, hiki ke hoʻonui i ka mea hoʻohui waiwai nui e hoʻoulu i kahi liʻiliʻi o ka mea inu waiʻona i makemakeʻia.
- Inā emi mai ka nui ma mua o ka punetūpī, hiki ke hoʻokuʻuʻia paha inā e nalo ke kahi.
- Hiki ke hoʻohālikelike pinepineʻia kekahiʻano o nā wai a me / a wai waikomo paha i ka marinades.
- ʻAʻole hiki ke hoʻololi i ka wainaʻona a iʻole ka vīnega waina no ka waina. E hoʻomoʻi i kahi'āpana o ka meli a iʻole ke kō e hoʻohālike i nā waina'ati.
- Hiki ke hoʻololiʻia nā'āpana, nā meaʻono, nā kalo, a me nā wai no nā meaʻona a me nā wai liʻiliʻi. Pono lākou e hoʻololiʻia.
- E hoʻohana i nā wainaʻawaʻawa ma luna o ke kukeʻana i ka waina a iʻole ka sherry. He mea inu. ʻO ka waina a me nā'enela e hoʻopihaʻia me ka sodium e hoʻokaʻawale ana mai ka'ōpala a hoʻoulu i kahi leʻa paʻakai i ka meaʻai.
- No ke kōkuaʻana i ka puhiʻana i ka waiʻona nui a hoʻemi i nā pōʻino i ka hoʻohanaʻana iā ia no nā mea pālahalaha, e hoʻomaʻamaʻa e hoʻomaʻamaʻa i ka waiʻona ma mua o ka hoʻonuiʻana i ka wela (pono ka mahana e wela!), A hoʻohana i kahi lōʻihi aʻoi paha e hoʻokala i ka waina. E hoʻokuʻu pinepine i ka pī mai oʻoe i ka wā e pale ana. Pono e hoʻohuiʻia ka lama i kahi manawa kūpono loa loa a hoʻomālamalamaʻia i ka hikiwawe loa e pale aku i ka lama i komo i loko o ka meaʻai. E'a'ā nui i ka waiʻona no lailaʻaʻole e hoʻonāʻia ka pele i luna o ka pā.
- Hiki i kaʻaila Tomati a me ka wai i hui pū me ka Worcestershire sauce a me ka mea soy hiki ke hana i mea pani no nā hua liʻiliʻi.
- a me ka waiʻona inu waiʻona nuiʻole e hui maikaʻi me ka mea hoʻonani i ka waiʻona ma kahi liʻiliʻi loa. Hiki paha iāʻoe ke hoʻopau i ka hau cream a me ka sorbet.
- I ka hoʻohanaʻana i ka waiū a iʻole kaʻaila i loko o ka'ōmole i loaʻa i ka waiʻona, e hoʻomau i ka puhiʻana i ka waiʻona ma mua o ka hoʻohuiʻana i kaʻaila a iʻole kaʻaila e hana.
- Inā makemake ka meaʻaila i loko o ka meaʻai,ʻo ia ka meaʻai nui a ponoʻoleʻoe eʻalo i ka waiʻona, e huli hou i kahi meaʻai. ʻAʻoleʻo ia eʻono hoʻokahi.
Next page > Ka Hōʻaiaʻana i ka Aleʻona >ʻAoʻao 1, 2, 3, 4
ʻAla A me Z Recipes and Food | Nā meaʻai i ka lā | Nā papahana ma ke kumuhana
Cookbooks
| * | ʻO ka Mea Puke Manuahi o ka Wine-Lover |
| * | Ka Pepa Haʻawina PelekaneʻAmelika |
| * | ʻO kaʻUhane Daniel Daniel o Tennessee Cookbook |
| * | Ka Buke o Tequila |
| * | More Cookbooks |