ʻOiaiʻo ia maʻAmelika Huipūʻia, he mea kaulanaʻole ia eʻike i ke kaho ma ka menu - akā uaʻikeʻia kekahi manawa maikaʻi. ʻO ka hōʻailona he moa i hoʻokaheʻia ma mua o ka hikiʻana i ka paeʻana i ka wahine. ʻO ka kumu i hanaʻia ai ka moa i loko o kaʻaha eʻoi aku i ka maikaʻi o kaʻiʻo, akā,ʻo ka mea iʻoi aku kaʻoi aku o kaʻoi o ke kāpili ma mua o ka moa aʻoi aku ka maʻalahi. ʻO ka hemahema o nā testosterone e hoʻoulu i ka momona i nāʻiʻo o ka moa e hana i kahi meaʻoluʻolu, momona.
I ka hoʻomakaʻana o ke kenekulia 20,ʻo ka pahu ka manu i kohoʻia no nāʻahaʻaina Kalikimaka. Uaʻike nāʻohana o ka hana i ka pana e like me ka hana maʻamau no ka mea he manawa maʻalahi.
ʻO Capona e hana i nā meaʻai maikaʻi
He meaʻoluʻolu a maikaʻi keʻano o Capon, ke hoʻohālikelikeʻia me kaʻiʻo o ka moa, a he mea nui loa ia. ʻO ka momona o Capon ka momona a nui ka'āpana keʻokeʻo. ʻO kaʻokoʻa ma waena o kaʻiʻo me ka moa kaʻiʻo o ka moa ma muli o ka nele o nā hormones. ʻO ka hemahema o ka testosterone hiki i ka momona o ka manu e hana i nā moa o ka manu i mea eʻoluʻolu ai a haʻuki. Ma muli o keʻano o nā hormones hormones, pono pono ke hoʻohemoʻia ka moa i mua o kona hikiʻana i ke ola o ka'ōpiopio a ināʻaʻole pēlā, ua hoʻololiʻia nā loli o ka māmā.
Hoʻohana ka hoʻonāukiuki i ka mea hoʻonāukiuki,ʻo ia hoʻi,ʻaʻole ka hakakā o nā manu. Pono nā kaʻa o ke kīpau e hoʻokaʻawaleʻia, akā, hiki ke kākau pūʻia me ka hanaʻole o ka hulu manu.
ʻAʻole lākou iʻoi aku ka ikaika ma mua o nā manuʻai'ē aʻe, kahi mea e kōkua ai i kā lākou meaʻai e noho mālie. Eia naʻe,ʻo ka nele o ka testosterone,ʻo ia hoʻi, heʻano liʻiliʻi nā poho ma mua o ka moa nui.
Pehea e hanaʻia ai nā kāpena
ʻO keʻano o ka hanaʻana i ka moa i loko o ka poʻalulu i kapaʻia ka hoʻolālā. Hoʻokomo pinepineʻia ka pahu ma kahi oʻewalu pule o ka makahiki a iʻole ma mua.
Hoʻopau pinepineʻia nā kāpona ma kahi o 10 mau makahiki a iʻole ka'ōpio (i ka hoʻohālikelikeʻana me ka piha o 12 mau pule no ka moaʻohi hoʻomaʻamaʻa). I kekahi mau'āina, hoʻouluʻia nā capona i mea e momona ai. Ma muli o ka lukuʻiaʻana o ka moa hana i loko oʻelima mau pule,ʻaʻole i loaʻa i kahiʻoihana moaʻoihanaʻoihana ka momona. Hiki i kēia ke hana i ka mea paʻakai e paʻakikī i ka loaʻaʻana o nā hale kūʻai, akā, aia kekahi mauʻoihana kūikawā e mau ana i nā capons.
Pehea e hoʻomākaukau ai Capon
I ka wā e hoʻomākaukau ai i ke kāpili, hiki iāʻoe ke hana iā ia e like me nā meaola moa'ē aʻe. ʻO ka mea maʻamau, ua'ānenaʻia nā capona, aʻo ka hana no ka hanaʻana,ʻaʻohe mea likeʻole i ka hōʻiliʻiliʻana i ka moa . ʻO ka mea maʻamau,ʻo nā mea hoʻohuiʻia (ʻo ia ka hāpai i ka moa i ka wainaʻulaʻula), no ka mea,ʻoi aku ka paʻakikī o kā lākouʻai ma mua o kaʻiʻo moa a ua nui ka lukuʻiaʻana o lākou i ka wāʻelemakule. No laila,ʻo ka braising he mea hana maikaʻi maikaʻi nō ia no ka hoʻomākaukauʻana i ke kāpili. Inā hoʻomaluʻoe i ka huliʻana i nā mea i loko o kāu hale kūʻai i ka hale, hiki iāʻoe ke hahai i kēia mea hoʻomaʻamaʻa i ka moa moa e hoʻomākaukau ai, eʻimi wale i ka moa no ka pū.