Hoʻokumuʻia nā'ōpiopio i hoʻohiwahiʻia aiʻole ham ham ham hamani kekahi papa'ē aʻe i kēia souhūhū. ʻO kekahi poʻe e hoʻoulu i ka'upa me kahi roux aiʻole e kīlaʻi i kaʻuala, akāʻo koʻu makuahine mau i ka bale, aʻu i hana ai maʻaneʻi. ʻAʻoleʻo ia i hoʻohana i nā hua o ka caraway, akāʻo nā mea'ē aʻe. He maikaʻi ia i kēia mauʻokoʻa. E lawelawe me kaʻeleʻeleʻeleʻele o kaʻono me kaʻai i loko o ke pola. E like me ka nui o nā'ōpala, eʻoi aku ka maikaʻi ma ka lā aʻe. Hiki ke hoʻololiʻia ka'ūpala i kaʻaila punae koko.
Ka mea e pono ai
- 2 paona ham hocks a me ka iwi ham ham
- ʻO ka waihāhāhā
- 1 kaʻaila nui nui
- 1 ka lauʻole
- 5 peppercorn pepi
- 1'Āla i ke kīhāhā pāʻani aiʻole 1/4 teaspoon i ka pā'ū maloʻo
- 1/2 pahu bale, holoiʻia a holoiʻia (ʻaʻole wikiwiki)
- 1 (14-aunema) hiki ke mālama i ka sauerkraut, kahe (mālama wai), holoiʻia aʻokiʻokiʻia
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa eʻono
- Kō koho: 1 punetēpē ka hua o ka caraway
Pehea e hana ai
- E mālamaʻia ka puaʻa a me ka wai i loko o ka umu dutake a iʻole kekahi ipu nui. E lawe mai i kahi maʻiʻeleʻele, e hoʻokala i ka'āpana. E hoʻomoʻi i ka'oma, ka lālā bay, ka peppercorns, a me ka pā pā. E hoʻi i ka maʻihe, e hoʻohaʻahaʻa i ka wela e hoʻomehana ai a kuke i kahi 45 mau minuke a hiki i ka wā e hāʻule ai kaʻiʻo mai nā iwi.
- Wehe i kaʻiʻo mai ka'alapala, kaomi a hoʻi i ka ipu hao me ka bale, sauerkraut, a me nā caraway hua, inā hoʻohana. E hoʻi i ka maʻihe, e hoʻohaʻahaʻa i ka mahana a hoʻomehana, weheʻole, no 45 mau minuke. Inā paʻakikī ka'ōpiopio, e hoʻohui i kahi meaʻai a wai paha. Inā makemakeʻia kahi meaʻonoʻoi aku, e hoʻohui i kekahi wai krautua i mālamaʻia. Hoʻololi i nā kau. Wehe i ka lauʻoho . E lawelawe i loko o nā kīʻaha wela me ka puʻuwai hearty rye.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 320 |
| Ka nui o ka momona | 13 g |
| Ka momona | 4 g |
| Ka momonaʻole | 6 g |
| ʻO Cholesterol | 98 mg |
| Sodium | 2,232 mg |
| Nā Carbohydrates | 21 g |
| Fiber Dietary | 7 g |
| Pāmua | 30 g |