8 E hana ai i ka meaʻai hoʻomaʻemaʻe

I nā lā kahiko, i ka mahinaʻo Novemaba, hoʻomākaukau nāʻohana o ka'Ekau Pāpaena no ka hoʻoilo ma o ka waihoʻana i nā barela o ka sauerkraut . Ma muli o ka nui o kaʻohana a me ka nui o ke kāpena, hiki i kekahiʻohana ke hoʻopili i 300 mau poʻo o ke kāpena i nā kala lāʻau. ʻO kekahi manawa, me ka paʻakai, nā meaʻala like me nā caraway hua, ka waina, a me nā huaʻai'ē aʻe paha i hoʻohuiʻia. Ma ka hopena o nā makahiki i hala aku nei, ua paleʻia ke kāpena ma mua o ka waihoʻiaʻana i loko o nā pahu uhi. Ināʻaʻole hiki i kaʻohana ke hāʻawi i kā lākou mau mea hana pono'ī, ua hele kekahi mea hele i kēlā me kēia'īpuka a hana i kēia lawelawe no kahi uku. Eʻike pehea pehea i hanaʻia ai he sauerkraut i kēia lā.