ʻO Slovenian carniolian sausage ( kranjska klobasa) kekahi o nā pua puaʻa kaulana loa ma Slovenia, kahi i hoʻomāmā ikiʻia, nā kānana maloʻo-maloʻo i paʻa. Ua pahū maʻamauʻo Kranjska, akā, hiki ke waihoʻia me ka papaʻole a kukeʻia. Uaʻikeʻia ka sausage i Kranjska, kekahi kūlanakauhale ma ka mauna Carniola mauna o ka'ākau o Slovenia, kokoke i ka Austrian a me nā palena Italia. Ināʻoe e hoʻolālā i ka anuanu wela i kēia kānana, ponoʻoe e hoʻonui i ka paʻakai a me ka nitrates. Inā makemakeʻoe eʻai hou, hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu i kēia kaʻina. Ke kūkākūkā nei au i ka nīnauʻana i kahi puke kākau mīkini inā makemakeʻoe e puhi.
Ka mea e pono ai
- 4 1/2 paina poʻohiwi puaʻa (ka'āina paʻaʻole)
- 6 nāʻeleʻele (cloves)
- 1/2 kapu waina
- 1 ka'eneʻena palani pepa (houʻia, eʻono)
- 2 punetēpakai ka paʻakai
- 1 ka'eneʻena puna paʻakai (inā no ka ulaula wela; inā hoʻohana, hoʻemi i ka paʻakai i 1 punetēpona)
- 1 ka wai wai (anu anuanu)
- No 8 'auneke hog
- Kō koho: 1 punetēpī ka paprika maikaʻi
- Kōʻanoa: 1 kaʻaila a pau i kaʻaila
- Kō koho: 4 nā'āpana'āpana'āpala
Pehea e hana ai
- Hoʻopiʻia ka'alaka i ka waina i ka pō. ʻO nā poho kahu i ka wai lukewarm e pili ana iʻeono mau hora. I loko o kahi pola nui, hoʻopili i ka puaʻa, ka pepa, paprika, ke hoʻohana, ka paʻakai, ka paʻakai, ke hoʻohanaʻia, ka pālaina-waina, a me kaʻaila a me ka palaoa, inā hoʻohana. E hoʻonui i ka wai a hui maikaʻi. E uhiʻia me ka'ilika a me ka paila no nā hola he nui no nā meaʻono e hoʻoheheʻe. Laweʻia mai ka firihi a hoʻohui hou i ka lima. E paʻi i kahi liʻiliʻi liʻiliʻi e hoʻomaopopo pono i nā hoʻohālikelike i kāu makemake.
- E lawe i nā poʻi wai mai ka wai ae holoi i nā manawa i ka waihoʻana i ka wai anuanu i loko o ka pahu. E hoʻopiha i nā pahu me nā meaʻai pū, e makaʻala e haʻalele i nāʻeke. Hoʻohui i nā lōʻihi o ka lōʻihi. E puhi i nā kuihi noʻelua aʻekolu mau lā. Hiki ke pāʻina i kaʻulu hou i ka umu.
- No ka hoʻomākaukauʻana i ka pa'ū ua ulaʻoe, e kau i loko o ke kai anuanu a lawe mai i kahi maʻi. Laweʻia mai ka wela, uhi a waiho i loko o ka wai wela no 10 mau minuke. E hoʻomana a lawelawe.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 338 |
| Ka nui o ka momona | 17 g |
| Ka momona | 6 g |
| Ka momonaʻole | 7 g |
| ʻO Cholesterol | 111 mg |
| Sodium | 1,405 mg |
| Nā Carbohydrates | 7 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 36 g |