Me ka pūnaewele e hoʻolako ai a hana ai
No ka laweʻana mai i ka hale he lobster ola, a iʻole he mea hāʻawiʻia ,ʻo ia wale nō ka hana mua i ka hoʻomākaukauʻana i kahiʻaina lobster nani. Eia nā papa kuhikuhi he 10 e kōkua iāʻoe e koho, mālama, aʻae, e pepehi, i ka lobster ola.
No ka mālamaʻana i kahi ola lobster
Ke loaʻaʻoe i ka lob ola i ka puka, e kuke i kēlā lā. A laila, mālama i loko o ka friji, ma ka pālua kaulua, a waiho i nā kaula i kona mau māmā aʻaʻole hiki iā lākou ke hāʻawi iāʻoe i nā kui lōʻihi, hiki iā lākou ke hoʻokipa kekahi i kekahi ināʻoi aku ka nui o nā lobster.
Hiki iāʻoe ke laina aku i ka mīkini paʻakikī me ka nūpepa pahū, akā,ʻaʻoleʻoe e hele i lalo i ka hanaʻana i kahi noho-ʻaʻoleʻoe e mālama ia me he puaʻa.
No ka mālamaʻana, e hopu iā ia a puni ka hapa nui o ka pū, ma hope o nā mākī.
Pehea e'ōlelo aku ai inā loliʻo Lobster
Ke ola a me ke kaniʻana i ka hulu hou . Ponoʻo ia e hoʻoikaika i nā wāwae a me nā mākō, a me ka huelo i kona huelo. Hiki i nā lobsters ke ola no nā lā he nui o ka wai, akā, pono e mālama ponoʻia lākou, e mālie a maʻemaʻe. Ināʻikeʻia ka lobster, pono paha e make a pono e kuke i ka manawa koke-akā, ponoʻoe e kuke i ka lobster ola i ka lā e loaʻa ai iāʻoe. Inā kūʻaiʻoe iā ia e ola ana mai kahi moku kūmole, uaʻano hou.
ʻOʻole,ʻaʻole kahi meaʻoki make i make i ka mea e makemake aiʻoe e kuke. ʻO ka poʻe make make me ka wikiwiki aʻaʻole e maikaʻi kaʻiʻo. He maikaʻi ka huelo lobeli'akoʻakoʻa, akā e hoʻokuʻu i kahi lau lope.
Pehea e Kuku ai i ka Lobster
ʻO ke ala maikaʻi loa e pepehi ai i ka lobster ma ke kauʻana i ke poʻo-i loko o ka ipu lepo o ka wai e pani ai ma hope o ka hoʻokuʻuʻana ia ia no 30 a 60 mau minuke.
ʻO kahi pōkole ma ka pahu hauʻokiʻaʻole ia e make me ka ponoʻole, akā, e kīkēkēʻia ia iʻoleʻo ia e paʻi i loko o ka ipu hao. Hiki i ka hoʻomaha ke kōkua i ka mālamaʻole i ka nānā. E hoʻomaopopo i ka paʻiʻana i ka lobster ma ke poʻo ma mua o kaʻaila , e make nō ia, akā, e hoʻoiliʻia hoʻi ke koko o ka lobster, i kapaʻia he hemolymph, e huki i loko o ka waiʻaila, e hoʻonele ana i kaʻiʻo o nā mea nui.
He aha keʻano o ka nui o ka paila e kuʻi i loko o
No ka pālahalaha, pono nō kāu kohua e hoʻokipa i ka lobster a lawa ka wai no ka mālama ponoʻana i ka mahana o ka wai ināʻoe e hoʻohui i ka lobster. ʻO ke helu 3 kuahā no nā 1 1/2 a 2 paona o ka lobster. ʻO kahi lobster maʻamau i waena o 1 1/4 a me 1 1/2 paona.
No nā lobstersʻelua, e lawa ke kōkena 8-quar. E hoʻomanaʻo,ʻaʻoleʻoe e hoʻopiha i ka ipu hao i ke ala a pau. ʻO ka hapahā hapahā piha e pili pono ana.
No 3 aiʻole 4 mau lobsters, e hoʻohana i kahi ipaila 16-quart. Ināʻoe e hoʻonui ai i ka meaʻoi aʻe , e hoʻohana paha i nā paila hou, aiʻole e kuke i nā lobsters i nā paepae.
Ma mua o kou nuiʻana, e noʻonoʻoʻoe i hiki iāʻoe ke lawe i kahi kōmole he 20-quart mai kou pūmole i kāu ipu.
ʻOhi i kahi Lobster
ʻO kaʻaila ka mea maʻamau i kaʻohiʻana i ka loana hou, aʻo ia paha ka mea naʻaupō loa. E lawe mai i kahi ipu o ka wai paakai (1/4 kapu o Kosher paʻakai i kēlā me kēia hapa o ka wai) i kahiʻeha, e hoʻokomo i nā poʻo lobsters-mua (no nā'ōlelo i luna), uhi, hoʻi i kahi maʻi, a laila iho i kahi simmer a kuke no 15 mau minuke no kahi lime 1/4 paona a 20 mau minuke no 1 1/2 paona. No kaʻoi aku kahiʻoi aʻe, e hoʻomoʻa iā lākou i loko o ka pahu broillon ma mua o ka wai.
Keʻoniʻana i kahi Lobster
ʻO ka'ōkuhi kekahiʻano maʻamau no ka kukeʻana i ka lobster, aʻo ka mea kūpono loa ia, no ka mea,ʻaʻole hiki i ka pume ke hāʻawi i kahi meaʻoluʻolu'ē aʻe: hiki iāʻoe ke paakai i ka wai a pau āu e makemake ai, akā,ʻaʻole e paʻakai ka paʻakai.
ʻO ka mokuahi i loko o ka pahu'atihi, ua uhiʻia, no ka 18 a 20 mau minuke no ka homeli 1 1/4 a 1 1/2 paona. E'ōmaʻomaʻo keʻokeʻo i ka wā e kuke ai i ke ala a pau. E mālama pono i ka nui o ka wai i loko o ka ipu (e pili ana iʻelua iniha) iʻole e hoʻolapalapa.
ʻO ka ulahiʻana a iʻole ka hoʻolahaʻana i ka Lobster
ʻO ka hauhiʻana (aiʻole ka'ūlū) i ka lob āpau e māhele ai i lalo i waena me kahi pahiʻoi. Hoʻohui pūʻia paha ia ma ka papa no 5 a 6 mau minuke, a laila eʻokiʻoki ai aʻokiʻoki paha, aʻokiʻoki paha i ka mea mua ma mua o ka pauʻana i ka umu.
Loaʻa i nāʻanoʻelua nā mea e pono ai, akā, hiki ke hoʻopiliʻana no ka mea hiki iāʻoe ke kiʻi aku iā ia me nā meaʻala kuʻuna kūpono, e pale ana mai ka nānāʻole. Eia kekahi, inā e hoʻolapalapaʻoe i ka lobster no 5 a 6 mau minuke, hiki paha iāʻoe ke kuke pono i kēlāʻano.
No ka'ōwiliʻana i ka lobster,'ōpala i kaʻiʻo me ka waiū maʻemaʻe, ma luna me ka'ūpī berena, a laila e hoʻopili iʻeono iniha mai ke kapiʻi a hiki i kaʻeleʻeleʻana o kaʻeke palaoa, a laila e hoʻihoʻi i kahi umu 400 F and cook until the opa is opaque.
Ke hoʻohana nei i kahi mea wili no ka weheʻana i kahi Lobster
No ka māheleʻana i ka lobster no ka'ōpala:
- E mālama i nā pāpili i nā manamana.
- E kau i ka lei ma ke kua i kāu papaʻoki .
- E paʻi i ke poʻo e pepehi iā ia.
- E hoʻololi i ka lobster, me ka piko o ka pahi ma ka'īpuka āu i hana ai i ke poʻo, e hoʻokala i ka pahi ma lalo o ke kino, e hoʻokomo i ka hope o ka maka i lalo me kou lima e māhele i ka lobster i hapalua.
- E hoʻouka i ka lobster e hāmama ana i ka hope o ka pūpū. Wehe i ka'ōpū (ke kiko i ka hope o nā maka), a me ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo.
- Eʻokiʻoki i nā kui a hoʻonohonoho i kaʻaoʻao no ka hoʻoulu.
Pehea e lakaʻia ai i kahi Cook Cook Lobster
ʻO ka hana mua e hōʻanoho ai i ka lobster i kālaiʻiaʻo keʻokiʻana i nā mākeke. E ho ohana i ka moa mauʻu aiʻole ka kua o kāu pahi e kāʻei i kēlā me kēia'āpana a me ka lima a hoʻokuʻu i kaʻiʻo. Hoʻohanaʻia ka pahi no ka poʻe me nā manaʻoi lima.
Hoʻopili i ka huelo o ke kino a hoʻohana i kekahi kīʻaha kīʻaha eʻokiʻoki ai i ka iwi heʻe ma lalo o ka huelo e wehe i kaʻiʻo.
Me ka'ōpiopio, e huki pono i kaʻiʻo o ka huelo, e mālama iā ia i kahi'āpana.
No ka laweʻana i kaʻiʻo mai nā pūwae o ka wāwae a me nā wāwae, hiki iāʻoe ke'ākuhi iā lākou i ka pahi a huki i kaʻiʻo me kou mau niho.
ʻO nā'Ahele āu eʻai ai
ʻO nā'āpana o ka lobster eʻai aiʻoe i kaʻiʻo mai ka huelo, nā manamana, a me nā wāwae. Hiki ke weheʻia kaʻiʻo hiʻu i hoʻokahi wahi. ʻO kaʻiʻo o ka'ōpili he mea maʻalahi ia e lawe ai, akā, he momona nui loa kona, no laila ua kūpono ka pilikia. No ka loaʻaʻana o kaʻiʻo o ka'ūpala, ponoʻoe e omo e like me ka'ōpala. ʻO kekahi poʻe eʻai i ka hale tomalley a / a i ka roe, a ināʻoʻoe kekahi o kēlā poʻe,ʻike pahaʻoe e pili ana iāʻoe iho.