ʻO kahi pīpī pīpī maikaʻi i ka mea paʻi-kīnaʻi i hanaʻia me nā'āpana momona o ka pipi a me kahi meaʻulaʻulaʻulaʻula i honiʻia me nā'ālika a me ka lauka. Pono kēia meaʻai i kahi 20 mau minuke o ka hana mua akā hiki iāʻoe ke hana i ka hapa nui o ka pō i mua, e like me kaʻokiʻana i nā aneto a me ke kāleka.
Ka mea e pono ai
- ʻeono mauʻulaʻulaʻulaʻula
- 2 lbs au i'ōwiliʻia
- 1 ka'eneke onionio
- 4 cloves keleka
- 1 tablespoon kaʻaila koho
- 2 lau
- 1 teaspoon thyme (maloʻo)
- 1 punetune ka kumukū
- 1 ka'eneʻena minita (dried)
- 6-8 lime wedges (ka 'aiwi tipu, nā kālaiʻiliahi a me nā tortillas mahana no kaʻaoʻao)
Pehea e hana ai
E hoʻomākaukau i nāʻulaʻula ulaula ma kaʻokiʻana i nā maka me ka weheʻana i ke kiko. Makemake au e hoʻohana i nāʻalani no ka mea he mea paʻakikī ke chiles i maloʻo. A laila, eʻoki i kahi'āpana i lalo o ka pilahi e wehe ai. E haʻalulu nui ka hapanui o nāʻanoʻano. E hoʻohana i kou mau manamana lima a me kahi spoon e hōʻoki i nā hua'ē aʻe a huki i nā mea maloʻo maloʻo. E waiho i loko o ke pola a hoʻouhi i ka wai wela. Pono ka mea pīpī e hoʻonui i 20-30 mau minuke e pili ana i keʻano o ka lahilahi.
E hoʻohana i ka puna i kekahi manawa e kiola ia mea i lalo o ka wai inā e lele nui. Ma hope o ke kuʻiʻana i ka kiliki e lilo ka wai iʻeleʻele keʻokeʻo e like me ka kalo i hoʻokahe. Ma muli o ka mea chile, he meaʻawaʻawa paha, aiʻole paha i loaʻa i ke kele i loko o laila, kahi kūpono e like me ke kahi o ke kīʻaha. Ināʻawaʻawa ka wai, hoʻolei. Inā maikaʻi kaʻono o ka wai i ia mea, hiki iāʻoe ke hoʻohana i loko o ka paila beli no ka ho'āla hou. Eʻoki i ka pīpī i nā'āpana maikaʻi. E hoʻohana i ka mea hanaʻai aiʻole ka mea holoi inā makemakeʻoe.
Eʻokiʻoki i ka bipi i loko o nāʻeke 1-ini. ʻImi au i kēia maʻalahi ināʻo kaʻiʻo he hapa nui. A iʻole e hiki iāʻoe ke hana i kāu mea kīʻaha.
Peel i ka 'āpiki a hoʻolei i kaʻeleʻele pepa. E kuʻi a iʻole ke kui i loko o nā'āpana he 1/4 iniha paha. Peel i ke kālaʻi a pākī a kuʻopoʻa paha. I loko o kahi pā nui, e hoʻonui i kaʻaila a hoʻomaka eʻoki i nā'alela no kahi minuke e hoʻomaha ai. E hoʻohuli i ka wela a kiʻekiʻe a hoʻokuʻi i ka pipi i loko o ka ipuhao a hoʻololi pinepine i nā'āpana a hiki i ka paʻiʻana o ka meli a pau a hoʻomaka i kahi liʻiliʻi ma nāʻaoʻao (ʻaʻohe mea e pili ana inā ua kuʻiʻia i ke ala a pau.) E hoʻomoʻa i loko o ka'ōlaki a hoʻomau i ka kukeʻana i ka paila no kekahi minuke. E hoʻololi i ka paila palaoa i kāluaʻia i kāu mea kuke kuke me ka hoʻokomoʻana i ka paila bipi.
E hoʻoulu i nā lau chiʻula, nā lau bay, ka koume, ka kumini, a me ka oregano. Hoʻomaka wau me ka 1/2 teaspoon o ka paʻakai a hoʻohui hou aku ma hope aku inā makemakeʻia. E hoʻohuli i ka mea'akena me ka haʻahaʻa a hoʻokuʻu i ke kuke no ka hola 6. Eʻai i ka'ōhū a hoʻonui i ka paʻakai a me nā manawa e like me ka mea e pono ai. Wehe i nā lau ākea a hoʻolei.
E lawelawe i ka'ōhū me ka'etena'apia hou, ka cilantro hou'āpana, a me kahi huʻi o nā tortillas wela. E lawelawe i kēlā me kēia paila me kahi'āpana lime.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 745 |
| Ka nui o ka momona | 37 g |
| Ka momona | 13 g |
| Ka momonaʻole | 16 g |
| ʻO Cholesterol | 196 mg |
| Sodium | 444 mg |
| Nā Carbohydrates | 43 g |
| Fiber Dietary | 9 g |
| Pāmua | 68 g |