Nā Papa Lobster, 2 Loaʻa

Elua mau ala like e hana ai ka lobster: ke ala Maine me ka mayonnaise a me ke ala Connecticut me ka waiū maloʻo. ʻO kēlā a me kēiaʻaoʻao,ʻo ka lobster ka mea kū i ka hōkū. Ināʻoe eʻimi ana i kahi kōmike kūmole a emiʻole paha, e hoʻokau i ka waihona lobster ma nā lau lemoni a iʻole ma luna o kekahi salakeke i hoʻokaheʻia.

ʻO ka lobster roll koʻu ala punahele e hoʻomākaukau ai i ka ula, a ke pāloi nei au i hoʻokahi manawa i kēlā me kēia kauwela. Nui nā kumukūʻai e hoʻoweliweli i kou mau lobsters me ka ukuʻole, aiʻole hiki iāʻoe ke kūʻai i nā lobsters uncooked a e hoʻolapalapa iāʻoe iho. ʻOiai he mea liʻiliʻi ka nui, hiki iāʻoe keʻimi hou i kahiʻiʻo iʻa i kūʻaiʻia e ka pā.

Ka mea e pono ai

• 2 mau lobsters (e pili ana i 1 1/2 paona pakahi)
• Mele Mayonnaise:
• 1/2 huela
• 4 punetēpē mayonnaise aiʻole eʻono)
• 1/4 teaspoon ka paʻakai
• he meaʻeleʻele maloʻo loa kahi mea eʻono ai
• Butter Dressing:
• 1 pāpū i ka wai i holoiʻoleʻia
• 2 punetēpō wai wai lemon
• 1/4 teaspoon ka paprika
• ʻO ka paʻakai ka paʻakai
• 4 Puʻupuʻu kaʻina i ka'āpana, New English-style inā hiki
• Kōʻanoa: nā mīkini, ka'ūla, a me nā paʻi pila

Pehea e hana ai

1. E hoʻopiha i kahi pahu ukana nui a iʻole kaʻaila e pili ana i 3/4 piha i ka wai a hoʻomoʻi i 2 teaspoons o ka paʻakai no kēlā me kēia'āpana o ka wai. E lawe mai i ka wai i kahiʻeha ma luna o ka wela nui.
2. E hoʻonele i nā lobsters, ke poʻo mua, i loko o ka wai kohua.
3. E uhi i ka ipu a hoʻihoʻi i ka wai i kahiʻeha. E hoʻomau i ka hana i nā lobsters no 15 i 20 mau minuke. E'ōmaʻomaʻo ka ulaula i ka wā e hana ai.
4. E koli i nā lobsters ma lalo o ke kai anuanu e hoʻomaʻalili ai i ka lawa. E wehe i nā pūpū a wehe i kaʻiʻo; eʻoki liʻiliʻi.

Mayonnaise Dressing

I loko o ke pola, hoʻokuʻi i ka lobster'āpana liʻiliʻi me ka mea kanu mīmū, ka mayonnaise, 1/4 teaspoon o ka paʻakai, a me ka pepaʻeleʻele'ōpiopio.

Butter Dressing

Ma kahi'ōmole, e hoʻoheheʻe i ka waiū me ka wai lemon a me ka paprika. E hoʻomoʻa i kaʻiʻo lobster'āpana a hoʻoleiʻia e hoʻohui.

Hōʻuluʻulu

E hoʻonohonoho i ka lettuce i loko o ka momona a laila e hoʻonui i ka nui o ka waihona lobster hōʻaʻahu.

E hana i nā papa inoa me nā kui a me nā'āpana a me nā'āpana o ka pupuhi dill.

Hiki iāʻoe ke like

ʻO ka Lolad a me ka Macaroni Saladi

Hoʻopiʻiʻiaʻo Lobster me Mimosa Dressing

ʻO Lobster Corn Chowder