ʻO mākou a pau, ma ka manawa hoʻokahi a ma kahi'ē aʻe paha, ua hanaʻo ia i kahi meaʻonoʻono wale nō e koe i ke koena. I koʻu hale, loaʻa mau kaʻai i koe ma hope o kaʻaina. Hoʻomaʻo wau e kuke i ka meaʻoi aku ma mua o kaʻu makemake i ka kuke kuke. Ke huhū loa nei au i kaʻona, akā,ʻaʻole au makemake i kaʻaina ahiahi hoʻokahi pō i ka lālani. ʻO ka manawa ka manawa e loaʻa ai ka noʻonoʻo. ʻAʻohe kumu e hoʻolei aku ai i nā meaʻai, keʻole i ka manawa e hiki ai ke hōʻiliʻili i nā meaʻai nui i kahiʻai hou! E heluhelu i kaʻikeʻana i kekahi o nā mea maikaʻi loa o ka Middle Eastern, hiki ke hoʻohana houʻia i kahi pālahalaha loa i ka wā e hoʻokuʻuʻia ai!
01 o ka 10
ʻO HummusHiki ke hoʻokipa houʻia ka loli kaulana loa o ka Middle East ma nāʻano he nui. Hana wau i ka hummus i nā manawa āpau a koe mau loa wau. Ma ka 'ano o keʻano hummus e hana ai, hiki iā' oe ke hoʻohana hou i mea e hana ai i kekahi meaʻokoʻa. Hoʻopihaʻo Hummus i nā mea momona, e like me nā'ōmato, aiʻole nā hua i hōʻinoʻia me ka hummus. Hoʻomakaʻo Hummus i kahi meaʻono i kauʻia ma luna o nā kaula kani ma kahi o ka mayo, aiʻole ia e hana i kahi kāpenaʻona nani i loko ona iho. E hoʻomalu i ka sūkena , hummus a me ka momona , a me ka kāpene maʻoma a me ka cucumber. ʻAʻoleʻoe e hoʻopoina i ka pizza hummus!
02 o 10
Kebabs
He mea nui nā Kebabs no ka hoʻohanaʻana i nā meaʻai'ē aʻe. ʻO kekahi o kaʻu mau punahele punahele e hoʻokuʻu ai i nā kinikoki ma hope o kaʻahaʻaina maikaʻi o ka pō e hoʻolilo iā lākou i ka kakahiaka kakahiaka kakahiaka aʻe. ʻO ka hapa keba omelet waiho loa, ināʻaʻoleʻo nā mea a pau, hiki ke hoʻohana i ke kebab. Hiki keʻokiʻokiʻia nā mea momona a me kaʻiʻo i nā'āpana liʻiliʻi a lilo i piha piha piha no ka hua manu.03 o 10
ʻO ka'ōpū uilaMe ka moa i ulanaʻia, hikiʻole ke pau i ka hikiʻole ke hoʻohana i nā leʻaleʻa. Hiki ke'āpalaʻia ka moa i ka palaoa i loko o nā'āpana liʻiliʻi no ka hoʻohanaʻana i ka waikinia pita moa . Hiki nō hoʻi ke hoʻohanaʻia e like me ka pilaf moa. Hiki nō hoʻi ke hoʻohanaʻia nā māhele o ka moa i kahi e pili ana i kahi sāhalā āu e makemake ai.
04 o 10
ʻO Peter ChipsHiki paha ke loaʻa ka'āpono o ka loaʻaʻana o nā pīpī pita, akā ināʻoi aku ka nui o nā pīkī peta i hiki iāʻoe keʻai (e like me ka'āpana), e hoʻohana iā lākou i loko o nā kīʻaha'ē aʻe! ʻO ka pīpī pīpī he meaʻai nui i ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo o Middle Eastern me nā pīpiʻi pita . ʻAʻohe mea e like me ka pita kīʻaha e hoʻomohu ai i ka palena pale.
05 o 10
TabboulehʻO Tabbouleh kekahi o kaʻu mau moa punahele loa eʻai i ka lā aʻe, akā inā ua nui kaʻu hanaʻana, pono iaʻu e hoʻohana i kekahi mea no ka mea'ē aʻe. ʻO kahi ala nui e hoʻohana ai i ka tabbouleh waihoʻia i loko o kahi kāwili pita . Nui nā meaʻono mai ka tabouleh i kēia manawa, no laila, waiho i kahi lau lapalapa māmā a me ka pita i kēiaʻai hope loa a me ka māmā awakea.
06 o 10
Kofta
Noʻonoʻoʻoe e hana ai i kāu kofta - grilled, baked, fried a i kāhulehu - hiki ke hoʻohana houʻia. ʻO koʻuʻaoʻao punahele aia i ka waiwila kofta pita. E noʻonoʻo i ke kalo o ka kofta, akā e hui pū me ka pita, i nā mea hou, a me kahi hummus. Mmm Mmm maikaʻi!07 o 10
ʻO Ful Medames Ful medames kekahi meaʻai kakahiaka nui loa maʻAigupita. Hoʻohana mauʻia me ka meli a me ka pita. No ka mea ua hanaʻoe i ka nui o nā inoa, hoʻololiʻoe iā lākou a pau! ʻO ka'ōpulu'ōpiopio he kānaiʻAigupita ia i hanaʻia mai ka pā hau. I ka lapuwale i hoʻopunipuniʻia, ua hoʻomaʻemaʻeʻia nā pā lepa i loko o ka meaʻaila, a hanaʻia i meaʻala. E hoʻohana i kāu mau mea mai ka hana pono i ka puree.08 o 10
ʻO ka LīnikaʻOiaʻiʻo, hiki iāʻoe ke hoʻohana i ke keʻokeʻo a iʻole i kekahi laiki i loaʻa iāʻoe. ʻO ka'izai kahi meaʻai e hiki ke maʻalahi iaʻu. Hoʻomaopopo maikaʻiʻia, e hiki ke hoʻi i kahi laiki. Ināʻoe i ka laiki maikaʻi e like me kaʻaoʻaoʻaoʻao, e hoʻohana iā ia i kekahi lā aʻe ma nā pepa'ōmaʻomaʻo me nā huaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo .
09 o 10
ʻO Peter BreadʻO ka popo Peter kahiʻai'ē aʻe e hiki ke hoʻohanaʻia no ka nui. Hiki ke hoʻohanaʻia e komo i loko o ka hummus, piha i nā momona a me nā meaʻai no ka sanwona, aiʻole i hoʻohanaʻia i ka saladi. Hiki iāʻoe keʻai i ka berena pita, aiʻole i kekahiʻano o ka berena āu e koho ai, e hiki iā ia keʻokiʻoki i'āpana a hoʻoliloʻia i mea momona . ʻO ka momona ka meaʻono a me ka huaʻai huaʻai i hanaʻia me nā'āpana o nā mea hou, kāu mea i koho ai, a me kaʻaiʻole.
10 o 10
Nā huaʻai hou
ʻOiai eʻikeʻoleʻia ka uluʻana o nā hua liʻiliʻi, i kekahi manawa ke kūʻai aku nei au i nā māmā nui loa ma mua o kaʻu hiki ke hoʻohana i loko o kahi pālahalaha a waiho wau i kekahi mau meaʻoi loa e hiki ai ke hoʻopau. Inā wau i hoʻohana i kahi kāloti, celery, aiʻole he kukama me he mea hana maʻalahi no ka hummus, hiki iaʻu ke hoʻohana i kaʻu mau mea i loaʻa i ka huamoa likeʻole, ka wōnati, a me ka salarile salai,ʻo ka hua baro waina, a me ka khyar bibanan . ʻO kahi ala nui e hoʻohana ai i nāʻela a ma muli koke nō,ʻo ia ke hana i nā mikike . Hiki ke hoʻololiʻia ka eggplant i loko o ka moutabel . Hiki iā ia ke'āpala a hoʻohanaʻia ma nā kebaba.