ʻO ka'oloka kūikawā pono'ī

ʻO kēia keʻano o nā'ēheu hānai'ē aʻe o Buffalo i kaʻohe mai ka Anchor Bar ma Buffalo, NY. Hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka wela ma ka hoʻonuiʻana aku i nā kani a me ka Tabasco.

Nui nā māhele o ka'ēheuʻo Buffalo i laila, akā inā makemakeʻoe eʻono i ka "mea maoli", e ho'āʻo i kēia. Hoʻokumuʻia nā'ēheu moa i ka papahele mua, akā, hana maikaʻi ka umu wela no ka home version.

Ka mea e pono ai

• 36 mau'āpana'āpana mīkini (kahi'ēheu e hana iʻelua mau'āpana, ke "pālahalaha" a me ka "pahu")
• 1 kaʻaila o kaʻaila
• 1 teaspoon ka paʻakai
• 1 ka palaoa i ka palaoa
• 1 1/2 tablespoons keʻokeʻo maʻemaʻe
• 1/4 teaspoon pepa cayenne
• 1/8 kapune kalo'ulama
• 1/4 teaspoon
• Hoʻokomo i nā meaʻono
• 1 teaspoon
• Hoʻomoeʻo Tabasco
• 1/4 teaspoon ka paʻakai
• 6 punetēpu Lākiukiʻo Louisiana (Frank's ka pahu i hoʻohanaʻia ma Buffalo)
• 6 punetēpē kahi paʻakaiʻaʻole i holoiʻia (aiʻole margarine)

Pehea e hana ai

1. ʻO ka umu e hoʻolapalapa ai i 425 F.
2. Inā pono, eʻoki i nā'ēheu a pau iʻelua'āpana. I loko o ke pola, e hoʻokuʻu i nā'ēheu me kaʻaila a me ka paʻakai. E kau i loko o kahiʻeke iʻa ula nui a hoʻonui i ka palaoa. ʻIke i ke kapaʻaʻahu. Wehe i nā'ēheu mai keʻeke, e haʻalulu i ka palaoa maikaʻi, a kaulahalaha ma luna o kahi pan (bak) pan. Mai'ākoakoa.
3. E puhi no ka 20 mau minuke, e hoʻohuli i nā'ēheu, a kuke i ka 20 mau minuke aiʻole a hiki i ka hoʻomoʻaʻiaʻana o nā'ēheu a'ōhumu.

1. I ka wā e lapalapa ai nā'ēheu, e hui pū i nā meaʻai a pau o kaʻaila i loko o ka pā, a lawe mai i kahi mea e hoʻonā ai i ka wela me ka manawa e hoʻopilikia ai, a laila e hemo.
2. Ma hope o ka kukeʻana o nā'ēheu, e hoʻololi i kahi pola nui. E ninini i kaʻalani ma luna o nā'ēheu wela a hoʻoulu i ka puna a iʻole ka spatula i ke kapaʻeleʻele.

Hoʻohana mauʻia kēia mau mea me nā lālā loli a me ka lole lole uliuli ma kaʻaoʻao.

Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana)
Kālepa	7340
Ka nui o ka momona	436 g
Ka momona	125 g
Ka momonaʻole	174 g
ʻO Cholesterol	2,541 wm
Sodium	3,004 mg
Nā Carbohydrates	12 g
Fiber Dietary	1 g
Pāmua	789 g

(ʻO kaʻike kumu waiwai ma kā mākou papahana e heluʻia ma ka hoʻohanaʻana i kahiʻikepili kumuhana a pono eʻikeʻia heʻike.