He makuahine hana wau a like nō me nā mākua hana'ē aʻe he paʻakikī e loaʻa i ka manawa ke lawe i kahiʻai o ka papaʻaina a pau i ka wā o nā hana. No laila, i ka wā e hōʻea ai i ka "meaʻai no kaʻaina awakea" kekahi o kaʻu punahele punahele eʻaila,ʻo ia ka daikon Chinese, ke kāloti a me ka pīpī beef (红白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉)
Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i kēia kīʻaha a waiho i loko o ka paʻukena a i ka wā e hiamoeʻoe e pale wale anaʻoe a laila e wela hou. Hiki iāʻoe ke lawelawe i kēia kīʻaha me ka laiki a me nā noodles aʻelua nāʻanoʻono a heʻano'ē aʻe. He mea ola kēia pāhana no ka makuahine hana i ka wā e mahana wale aiʻoe, e kuke i kahi laiki i ka mea kuke i ka laiki no 30 mau minuke aʻo ka meaʻai ka meaʻai a pau i makemakeʻia e kouʻohana / mau hoaaloha. ʻAʻole ponoʻoe e hopohopo inā he nui nā mea kanu a mea hoʻomalu paha i kāu meaʻai.
He manawa nui wau o ka kohu aʻo kēia kalo beef kekahi o kaʻu punahele punahele loa. Ua kiʻi wau i kēia meaʻai mai koʻu kupunawahine i koʻu wā i Taipei i ka hope loa. Ua haʻi mai koʻu kupunawahine iaʻu i keʻano o ka hana maʻamau i kona kūlanakauhale nei,ʻo ia ke waiho i kahi peleʻalani maloʻo ma loko o kēia pipi puaʻa no ka mea,ʻo kaʻalani maloʻo maloʻo e hoʻomaʻemaʻe i kaʻiʻo a me kaʻai. Makemake wau e waiho i ka peleʻalani maloʻo ma ka liʻiliʻi puaʻa i ka lapalapa maikaʻi e like me ka maikaʻi o ka puaʻa i ka maikaʻi aʻo ka maikaʻi o keʻano o keʻano o ka pīpī he maikaʻi loa.
ʻOiai, ua paʻakikī wau i ka paʻaʻana i ka pele maloʻo maloʻo (Chenpi, 陳皮) i koʻu wā eʻaila ai i kēia pālahalaha no lailaʻaʻole e loaʻa i kēia'ōmole kekahi pelaʻala. He mea kupaianaha kēia kāpae a me kaʻole.
Ināʻaʻoleʻoe e like me daikon, hiki iāʻoe ke waiho i waho a pani paha i ka mea kanu. Eʻokoʻa loa ke kahiʻawaʻawa e like me ka hoʻohanaʻana i ka daikon akā he meaʻono loa ia.
Uaʻoki wau i kahi mea like me ka papaʻai ma koʻu "Home-style Taiwanese Cooking" me ka papaʻole. Pono wau eʻae i ka hoʻohanaʻana i nā'ōmato e hana maikaʻi i kēia mea maikaʻi no ka meaʻo nā'ōmato e hoʻonanea i ke kīʻaha a hāʻawi aku iā ia i kahi hou o ka hou hou.
Ka mea e pono ai
- 1 kg. ka pipi pipi (a hiki paha iāʻoe ke hoʻohana i ka nani a me kekahi'āpana o ka pipi kūpono i ka lohi mālie, eʻokiʻia i loko o ka niho nui)
- 2 punetēponaʻaila
- 480 g. nā'ōmato (ka waina, ka'āpala keakea)
- 120 g. 'āhi (aiʻole 1 onionio āpau, eʻoki liʻiliʻi)
- 10 g. kūkā ('āpana kikokikona)
- 200 g. kāleka (pehi a hoʻomāheleʻia i 2cm)
- 600 g. ʻO ka lākon daikī (peeke ia.) Pākī i ka 2cm ka lahilahi aʻokiʻoki i loko.
- 700 ml. wai
- No nā Wālā:
- 200 ml. māmā soy
- 1 teaspoon ka soy soy
- 70 ml. i ka waina raiki
- 2 pōnele hōkū piha
- 1/4 kumu lāʻau cinnamon
- Kōʻano: heʻalani maloʻo maloʻo (no ka ho'āla hou)
Pehea e hana ai
Nā Kaʻina Hana:
- E'ōpala i kahi ipu nui o ka wai a hoʻokomo i ka pipi. E'ōpala no 5 mau minuke e hoʻomaʻemaʻe i kahi lepo o ka pipi. Ma hope o 5 mau minuke, e hoʻohana i ka wai anuanu e holoi i kahi lepo ma luna o kaʻili o ka meaʻai a hoʻomaʻemaʻe i ka wai. E waiho i ka pipi ma waho no ka hope.
- E puhi i 2 punetēpona o kaʻaila a hoʻoulu i ka'ā'ī a me kaʻaila a hiki i ka manawa e puka mai ai kaʻala. E hoʻomoʻi i ka pipi a hoʻouluulu i ka mea hou no 3-5 mau minuke.
- E ninini i ka waina laiki a me ka kuke no 30 maukona. E hoʻomoʻa i ka māmā a me kaʻona soy maloʻo a lawe mai i mea e hoʻolapalapa ai.
- Ma hope o ka papa 3 i hoʻolapalapa, hoʻopomo i nā'ōmato, ka wai, ka'ānela hōkū, ka lāʻau'amamona a me ka peleʻala (kō koho).
- Laweʻia e hoʻonui hou a hoʻohana i ka wela haʻahaʻa e hoʻokuʻu ai no 1.5 mau hola. E hoʻopaʻa a hoʻoulu pinepine ia. Ināʻoe e manaʻo he waiʻuʻuku ka wai i loko o ka ipu hao, hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi wai liʻiliʻi e hoʻoponopono ai.
- Pono ka pipi eʻoluʻolu ma hope o ka 1.5 'ai ke kukeʻana a laila e hoʻokomo i nā kāloka a me daikon. Hoʻomaʻaʻia a hiki i ka wa e maloʻo nā kāloti a me daikon a ua makaukau kēia ipu. E nānā i nā hoʻohālikelike e kūpono i kouʻono ma mua o ka lawelaweʻana.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 488 |
| Ka nui o ka momona | 18 g |
| Ka momona | 7 g |
| Ka momonaʻole | 8 g |
| ʻO Cholesterol | 149 mg |
| Sodium | 2,298 mg |
| Nā Carbohydrates | 24 g |
| Fiber Dietary | 6 g |
| Pāmua | 55 g |