He mea paʻakikī ka nani o nā meaʻono a me nā meaʻoi aku ka maikaʻi ma nāʻano kūʻai. Hoʻopiliʻia i kāu mau meaʻai a me nā iʻa iʻa, nā noodles, nā huaʻona, ka tofu, a me ka mālūlū kulina, e hana kēia pīpī i nā puke maikaʻi. A iʻole hoʻohanaʻia ia e hana i nā meaʻono a me nā mea noodle. E'āpala me ka paʻalo koke, aiʻole e waiho i loko o ka pahu frihana a hiki iʻelua pule a hoʻohana e like me kou makemake. Hiki ke hoʻomauʻia ka paʻi no ka hoʻohana houʻana. E hauʻoli!
Nā mea kōkua
Inā hoʻohana i ka pestle & moa (e like me ke kiʻiʻia): E hoʻopili i nā mea maloʻo maloʻo a me nā meaʻala likeʻole e hana i ka palaʻa, a laila e hoʻonui i ka mea momona, hoʻonāukiuki a maʻaleʻa. Ua makaukau kāu paʻi paʻi e hoʻohana (e nānā i lalo no nā kuʻiʻai).
No ka meaʻai holoholona / Vegan Papalina: Ma kahi o ka mīkini iʻa a me ka pīpī paʻi, e hoʻohui 1 Tbsp. soy sauce me 1/3 tsp. ʻo ka paʻakai, e like me ka'ōlelo ma ka papa inoa. Eia kekahi, hiki iāʻoe ke hoʻohui i 3 Tbsp. me kaʻoluʻolu iki, akāʻo kēia ka mea e hoʻololi i ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo ma'ō o ka'ōmaʻomaʻo'ōmaʻomaʻo, e like me ka hoʻomaopopoʻana o kekahi o nā loiloi o kēia meaʻai.
No nā hopena e hoʻohana ana i kēia paʻi palau, eʻike i ka Thai veeds green curry ( OR ) , OR e hahai i nā kaupae ma lalo nei.
No ka hanaʻana i ka'ōniu Green Thai ma kēia Paʻahi (+ More Cooking Tips)
- Hehi i kahi wok aiʻole pā nui a me ka ipu hao ma luna o ka mea-mahana wela kiʻekiʻe. E hoʻonui i 2 i 3 tbsp. ai kaʻaila a'ōwili a puni, a laila e hoʻopili i ka paʻi popo. E puhi i ka'ōniʻona a hiki i ka meaʻala (1 minute), a laila e hoʻonui i ka pāʻani kapu 1 me kāu mau meaʻai curry (kaʻiʻo, ka iʻa, a me ka tofu / wheat gluten + huaʻai). Hoʻomaʻo i ka meaʻai a ma ka hoʻonuiʻana i ka 1/2 a hiki i ka 1 ka niu waiu a hiki i ka hauʻoliʻana me kaʻono / nui / nui o ka meaʻala.
- I kou wā e kuke ai, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka 2 a 3 mau lālā lime kalo (ka hapa hema) a me nā'āpana'ōmaʻomaʻi lemongrass i pau i ka meaʻoi aʻe.
- Ke hanaʻia kāu pā, e hana mau i nā meaʻono no ka paʻakai a me ka meaʻala. E hoʻonui i ka nui o nā iʻa a me ka meaʻai kaʻina ināʻaʻole i liʻona maikaʻi, aiʻole ia, i ka uluʻanaʻo Thai i kaʻulaʻula. Inā maikaʻi ka meaʻai, e hoʻonui i ka waiu niu. Inā heʻona aʻono paha, e hoʻohui i ka wai lime. Inā nui kaʻona no kou ho'āʻoʻana, e hoʻopili i kahi paʻiʻana i ke kō. E hoʻopau i kāu pākuʻi ma ka kāpīpīʻana ma luna o ka nui o nā basil hou.
- Hoʻohui maikaʻiʻia kēia paʻi i nā noodles, soups, aiʻole hoʻohanaʻia e like me ka marinade no ka iʻa , ka lawaiʻa, ka moa a puaʻa paha. No ka beef aiʻole ka bison,ʻike wau he mea maikaʻi loa ia e hana ai i loko o ka pā (e like me ka mea i hōʻikeʻia ma luna), e hoʻopili ana i kaʻiʻo i ka lahilahi a me ka hoʻonuiʻana i nā mea kanu e like me eggplant a me nā tōmato. KANAWAI!
Ka mea e pono ai
- 1 ka lāʻau
- lemongrass (minced or 3 Tbsp i hoʻomaʻemaʻeʻia i ka maloʻi'atika aiʻole kaʻaila lemongrass; e hoʻolakoʻia ana ma nā waihona o Asia)
- 1 i 3 mau'ōmaʻomaʻoʻulaʻula (sliced, Thai kolo maloʻo, aiʻole jalapeno)
- 1 shallot (sliced, ai 'ole 4 Tbsp. Minimina kahiʻalaniʻulaʻula)
- 4 ka 5 cloves keleka
- 1 ka'āpana nui o ka galangal (aiʻole ka'ōniʻi, i hoʻopiliʻia i ka palaoa)
- 1/2 kapu cilantro
- 1/2 kīʻaha basil hou
- 1/2 tsp. kumumana kumulāʻau
- 1/2 tsp. pepa pepa keʻokeʻo (kahi i loaʻa i ka nui o nā meaʻala nui)
- 1/2 tsp. ala coriander
- 3 Tbsp.
- ka meaʻai iʻa (mea kanuʻai: pani i ka lole 1 soy sauce)
- 1 tsp.
- pīpī pahū (e loaʻa ana i nā mea kanu Asia, mea kanu mea kanu: pani i ka 1/2 tsp salt)
- 2 Tbsp. ka puna lime
- 1 tsp. ke koko kō
- 3 i ka 4 Tbsp. ka niu niu (lawa ka hui pū me ka hui pū)
Pehea e hana ai
- E kau i nā mea a pau i loko o ka meaʻai meaʻai, ka mea kope, aiʻole ka mea holoi.
- Hoʻomaʻaka maikaʻi i ka hoʻolālāʻana i ka pāʻalaniʻeleʻele Thai. E ho'āʻo i kahi meaʻai me ka paʻakai a me ka meaʻala. Inā nui ka paʻakai, hoʻohuiʻia i ka lime hou a wai wai lemon. E hoʻonui i kahi pali hou no ka mahana. Ua makaukau kāu paʻi paʻi e hoʻohana. Hiki iāʻoe ke'ōpala i nā mea huna a mālama i loko o ka fīkoi no ka hebedoma 1. E hoʻolālā. E hauʻoli!