Hiki iāʻoe ke aloha i kēia iʻa iʻaʻono a Thai . Hoʻopiliʻia i kahiʻalani niuʻala, hoʻokomoʻia ka'ōpū i ka lau maiʻa (aiʻole ka pepa kepau / pepa pepa) aʻokiʻia i ka umu.
Hana maikaʻi ka laiki'akola, aiʻole e lawelawe me ka laiki a me ka uala. Ma kahi kokoke i kahiʻano iʻa e hana ai i loko o kēia meaʻai,ʻo ia hoʻi he pūmoni, heʻulaʻula, cod, tilapia, hoʻokahi, a pēlā aku. He mea maʻalahi aʻoi aku ka maikaʻi no ka meaʻai maikaʻi a he meaʻoluʻolu hoʻi ia e hana ai aʻo ka hopena he meaʻai maoli.
Ka mea e pono ai
- No ka Coconut Marinade / Kaʻina:
- 1 Pale
- 2 nā'ōleka kāleka
- 1'āpana galangal (ka'ūpī āpau a me ka'āpanaʻala)
- 2 teaspoon coriander (honua)
- 1 piha lima o basil (lau)
- 2 punetēpuni
- ka meaʻai iʻa
- 1/2 hiki i ka niu niu (maikaʻi)
- 2 lime lau (kaffir, weheʻia ka piko o ka pokapū a hoʻokomoʻia i loko o nā kinikoki me nā wili, aiʻole 1 teaspoon lime zest)
- 1'elika (ulaulaʻulaʻula, aiʻole 1/4 i 1/2 teaspoon iʻokiʻia)
- 1 teaspoons chili (lepo)
- 1/2 puna lime
- No ka Iʻa:
- 2 i ka 3 salmon (nā puʻupuʻu,
- kaʻulaʻula , kaʻula , a me nā iʻa'ē aʻe paha,ʻoi aku ka maikaʻi hou, akā, e hana pū ana ka pahu hau)
- 1 pākīpihi i nā lau banana (inā he maloo, e hoʻouluulu no ka liʻiliʻi 1/2 hola aiʻole 2 a 4 pepa paʻi pepa, aiʻole he pahu paina)
Pehea e hana ai
E hana i ka papaʻaina kala
- I ka papa hanaʻai aiʻole ka mea holoi, kahi shallot, kaleka, kalanina, coriander, basil, kalo iʻa, ka waiu niu, ka lau lime kaffir, kaʻula chili paʻi, kaʻaila chili, a me ka wai lime.
- Ka hana a hiki i ka huiʻana.
ʻO ka palaoa a me kaʻaiʻana i ka iʻa
- E kau i nā iʻa i loko o kahi pola nui a hoʻokomo i ka 1/2 o ka marinade. E hoʻomaha i ke koena no ka hope.
- Hoʻopili ka wai niu i nāʻaoʻaoʻelua o ka iʻa, a laila, e noho i loko o ka firilehu 10 a 15 mau minuke.
- Ke hanaʻia ka iʻa i ka waiʻana, e hoʻokuʻu i kahi paila i kahi i hoʻokahi kapuaʻi kapita ma kahi papa hana (ponoʻoe eʻoki i ka lau) a i like paha ka nui o ka pepa pepa a iʻole ka pahu wili. E kau i kahi kī i waenakonu o ka pepa / pepa.
- E hoʻopili i nāʻaoʻaoʻelua o ka mea hoʻomoʻawa ma luna o ka iʻa, a laila e hoʻopili i nā hopenaʻelua e hana i kahi "pākeke". E hoʻohuli i kahiʻaoʻao e hoʻokuʻi i nāʻaoʻao mai ka weheʻana (koe naʻe ka hoʻohanaʻana i ka papala, kahi e noho wale). Hana like no nā mea'ē aʻe.
- E kau i nā pāpaʻi i loko o kahi'elehe a me ka pahū paʻi (e hopu i nā kahe i ka waihona lepa) a e hoʻomoʻa no 15 mau minuke i 350 F, aʻoi aku paha ma muli o ka mānoanoa o nā kāpili.
- Ma hope o 15 mau minuke, e wehe i kekahi o nā pepa. E hoʻokomo i ka mānani i waenakonu o ke kōlani aiʻole ka steak (ka mānoanoa loa) a huki huki iho. Inā he opaque kaʻiʻo,ʻaʻohe wehewehe, ua kukeʻia ka iʻa. Ināʻole, e hoʻi i ka umu no kekahi mauʻelima 5 a 10 mau minuke.
E mālama i ka iʻa
- Ma luna o ka wela wela, e hoʻomaha i kaʻanuʻu curry hana / marinade.
- No ka lawelaweʻana i ka iʻa, e hoʻouka i nā kī o ka laiki keʻokeʻo ma kaʻaoʻao o ka iʻa (e kū pono ana i ka lau maiʻa, inā hoʻohanaʻia). Ka popo i ka niu niu (marinade) ma luna o ka iʻa, a laila e hoʻohui i kahi pīpī o ka basil a me ka lau coriander.
- E lawelawe me ka laiki niu Thai a me ka wainaʻeleʻele aʻeleʻele paha a iʻole ka mea anu.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 565 |
| Ka nui o ka momona | 32 g |
| Ka momona | 19 g |
| Ka momonaʻole | 5 g |
| ʻO Cholesterol | 74 mg |
| Sodium | 1,062 mg |
| Nā Carbohydrates | 43 g |
| Fiber Dietary | 7 g |
| Pāmua | 34 g |