Pehea e hoʻohana ai i nā meaʻono i kāu pāʻani

01 o 09

E koho i kāu huapalapala hou

Hiki iāʻoe ke loaʻa nā lemongrass hou i loko o ka nui o nā meaʻai a me nā mea kūʻai Ahia. Hoʻohuiʻia me nā huahana hou a ke kūʻai pinepineʻia i nā pūpū o 2 a 3 mau kokua. Ke kūʻaiʻana i ka lemongrass hou: Eʻimi i nā'ōpala iʻala, kūpaʻa, a me ka'ōmaʻomaʻu-keʻokeʻo ma kaʻalihi lalo (kokoke i ka pūpū), a laila e huli i kahi'ōmaʻomaʻo i ka hope o ka'ōpala.

E hōʻoki i ka kūʻaiʻana i nā'ōpū e haehae a hele kaʻawale ana me nā pūpū eʻeleʻele a me ka'okihue. Heʻelemakule kēia aʻaʻole paha i kēlā meaʻala a meaʻai paha.

Tipuni: Ināʻaʻole hiki iāʻoe ke loaʻa lemongrass me nā hua hou, e nānā i kahi'āpana'āpana. Ma muli o ka hoʻonani maikaʻiʻana o ka lemongrass, ua kūʻai pinepineʻia ma nā palani keʻokeʻo ma kahi oʻeono mau kokua.

02 o 09

Wehe i nā meaʻala o ka'ōpū

ʻO ka māmā,ʻoihana o ka lemongrass -ʻo ia ka mea āu e makemake ai e hoʻohana i kāu kuke kuke - aia ma lalo o nā lālā waho. E hoʻokuʻu i kēia mau papa me kou mau manamana lima a me ka haʻalele. ʻO kāu mea e wehe ai, he'ōmaʻomaʻu pale'ōmaʻomaʻo ka mālie a maʻalahi hoʻi i ka liʻiliʻi.

03 o 09

Eʻoki i ka Bulb

E hoʻohana i ka pahiʻoiʻoiʻoi e paʻi i ka poli lalo. Ināʻoe eʻokiʻoki i 2'niha mai ka hopena, pono iāʻoe ke hoʻokuʻu i ka'ōhū a pau, me ka mea hou aʻe. E hoʻolei.

04 o 09

E paʻi i ka'ōpala

I kēia manawa he mea maʻalahi keʻokiʻoki i ka lemongrass. E hoʻomaka ana mai ka palena haʻahaʻa (kahi o ka pilahi), e hana i nā'āpana lahilahi i 2/3 o ka'ōpala.

05 o 09

Ka Papa Kuhi o Reservoir

E oki i ka pī'āʻana ināʻokiʻokiʻoe i nā hapakolu o ke ala i luna i kahi'ōpala, aiʻole ināʻaʻole he melemele a me "kino". ʻO kaʻoihana kiʻekiʻe loa ka'ōmaʻomaʻo a me ka ulana akā e hoʻohana nuiʻia ana i ka hoʻomoʻaʻana i nā kānana a me nā pā. E hoʻopaʻa i kēia hopena o ka'ōpala no kāu meaʻai.

Hana i nā mea hoʻokahi no nā'ōpū'ē aʻe, e hilinaʻi i ka nui o nā kau aiʻole ka Tbsp. ʻO ka hoʻomākaukauʻana i nā lemonia. (Hiki iāʻoe ke koho e hoʻomākaukau i nā'ōpū a pau no ka hoʻohanaʻana ma hope).

06 o 09

Hoʻopiha i ka momona

Ma muli o ka paʻakikī a me ka fibrous o ka lemongrass, kōkua ia i ka hoʻoponoponoʻana i nā paʻi ma kahi liʻiliʻi hou aʻe. E kau i ka lemonopss ma kahi meaʻai (aiʻole ke kaomi) a hoʻoponopono maikaʻi i ka "kiʻekiʻe", i ka paona paona no hoʻokahi minute aʻelua paha me ka pestle & mortar.

(Manatua: He hiki ke hoʻohana i nā'āpana lemongrass e like me lākou, akā, e paʻakikī nā'āpana momona o kaʻai - e hoʻopauʻia ana e ka poʻe malihini.)

07 o 09

Hoʻopihaʻia nā mea'alapili - hoʻomākaukauʻia e hoʻohanaʻia

ʻOi aku ka maikaʻi o kāu lemonopath -ʻano like me nā'ōmaʻomaʻu-'ōmaʻomaʻo. Ua makaukau no ka hoʻohanaʻana i nāʻike e like me ka laʻau a me ka'ōpena (e hoʻomaopopoʻia e pono ai i ka lemongrass ke kuke a iʻole ia i hoʻolapalapaʻia no 5 mau minuke ma mua o kaʻoluʻolu e hiki keʻai).

E hoʻohana koke i ka lemongrass, a iʻole e waiho i ka lemongrass ma ka hoʻoukaʻana i loko o ka pahu i hoʻopaʻaʻia i loko o kāu pahuhoho.

08 o 09

Hana i ka hoʻohanaʻana i ka Stalk kiʻekiʻe

Me ka lemongrass, uaʻoki liʻiliʻi loa. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahi pūnaewele kiʻekiʻe e mālama ai i kahi meaʻono'ē aʻe a me ka meaʻala i nā meaʻala a me nā pā. E hana wale i nā'āpana āpau i ka lōʻihi o ka'ōpala me kāu pahiʻoi. A laila, e hoʻopaʻa i ka lemonia ma kēlā me kēia hopena, eʻoluʻolu e hoʻomoe i kekahi mau manawa e "paʻi" iā ia. E hoʻokuʻuʻia kēia mea ala aʻala. E hoʻoleiʻoe i ka'ōpala i loko o kou paila a me ka paila.

E hoʻomaopopo i ka hōʻehaʻeu i ka mea hōʻoia hiki ke komo i ka'ōpala.

09 o 09

ʻOhi me kāu Lemonipō!

E hoʻohana i kāu lemongrass i hanaʻia no ka hoʻokumuʻana i nā kānana Thai kūikawā, e like me kēia Tom Yum Soup , me nā pale, a me nā meaʻai'ē aʻe. Eia kekahi mau mea leʻaleʻa lemongrass maikaʻi e ho'āʻo ai:

• ʻO Green Green Curry
• ʻO kaʻanuʻu kūmole
• ʻO ka Yellow Yellow Curry Chicken
• Lehua Lehua Thai Massaman