Heʻanoʻanoʻano tempura maikaʻiʻo Kakiage i Iapana, no ka mea nui ma ka home no ka mea, ua hui pūʻia nā meaʻokoʻa (ka mea maʻamau) i loko o ka batura tempura ma mua o ka hohonu. Hiki ke hoʻohanaʻia nāʻano'ailala, ka'atika, kāloti, kumu pakiaka, kalo, nā haloo, a me nāʻano iʻa iʻa a pau -ʻaʻohe mau kapu.
ʻO kaʻokoʻa nui ma waena o ka'ānela a me nāʻano tempura'ē aʻe,ʻo ia nā hua a pau e hoʻohanaʻia no ka maikaʻi a me ka maikaʻi. Hanaʻiaʻo Kakry ma luna o kahi pola o ka raiki i ka wahie hou.
Ma nā haleʻaina, ma muli o ke kūlana o nā mālolo, hanaʻia nāʻano o ka'āpanaʻaina a me ka hana no nā meaʻai maikaʻi. Heʻano kūikawāʻo Shizuoka e makemake ana nā mea a pau ma Iapana e hoʻokohu.
Nā mea kanu
ʻO kaʻokoʻa ma waena o ka maikaʻi a me ka tempura maikaʻi ke waiho nei i loko o ka pahana. ʻAʻole makemakeʻoe e loaʻa i ka huhū huhū nui e waiho ai iāʻoe me kaʻono i loko o kou waha. Makemakeʻoe i ka tempura e māmā a maʻalahi, me kahi kani maikaʻi ma ka nalu mua a mālamaʻoe e makemake hou. Eia keʻano:
- E hui pū me ka mīkini tempura me nā kuhupapaʻu aiʻole ka spoon,ʻaʻohe mea'ōpiopio. Hiki ke hoʻohui i ka pahu paona i ke kaumaha.
- E hoʻohana wale i ka wai anuanu no ka batura tempura e hoʻohui pono i kahiʻoi aku a maikaʻi a hoʻoulu i kaʻaila liʻiliʻi.
- Pono kaʻaila e wela loa ma mua o kou hāʻuleʻana i loko o ka pahū. E ho'āʻo i kēia me ka liʻiliʻi. Inā e lele ka pahu i ka honua me kahi kani liʻiliʻi, ua mākaukau kaʻaila.
- Pono eʻokiʻokiʻia nā huaʻai a me nā iʻa e like me keʻano hoʻokahi.
- Inā hoʻomaluʻoe i ka tempura i ka liʻiliʻi liʻiliʻi, e loaʻa iāʻoe kahi'ūla maikaʻi, aʻo ka loko e hoʻomaʻemaʻe maoliʻia.
- E hoʻopau i kaʻaila a pau ma hope o ka uhīʻana i ka tempura. ʻAʻole makemakeʻoe e loaʻa i nā kukume huhū.
- ʻO kahi maikaʻi o Tempura i ka wā eʻaiʻia ai. Ināʻoe e hana i mua o ka lima, aiʻole inā he koena koe, hiki iāʻoe ke hoʻonā hou i ke kāpiliʻiaʻana i loko o kaʻaila wela no kahi 30 maukona wale nō e hoʻonui hou.
Ka lawelaweʻana i ka lolo
E hoʻopiha i kahi pola me ke kalo i ke kīʻaha (anu anuanu, akā,ʻaʻole i liʻiliʻi), e kau i ke kalo ma luna. E hoʻoulu i ka'ōmaʻi me kaʻiliahi maloʻo maloʻo, a ninini i ka'ōmaʻomaʻo wela ma luna o ka laiki. Kapaʻiaʻo ia: "Kakiage Chazuke"!
Ka mea e pono ai
- 1ʻoki (ma ka'opi liʻiliʻi, e pili paha i 2 kīʻaha)
- 1/2 ka peleti nui (ʻokiʻia i nā'āpana lahilahi, 1/2 kīʻaha)
- 1/4 lb. scallops (kahi i hoʻopaʻaʻia)
- 1 hua
- 1 ka wai wai (hau)
- 1 kīʻaha palaoa (kumu holoʻokoʻa)
- 1 tbsp. kaʻaila aila (no ka ulanaʻana, aiʻole e like me ka mea e pono ai)
Pehea e hana ai
- Eʻokiʻoki i nā meaʻai i nā'āpana lahilahi, e pili ana i 2 iniha i kēlā me kēia, a me nāʻano like. Eʻokiʻoki i ka iʻa, inā he kelehue paha iʻole ka tuna paha, i ka nui o nāʻili.
- E luhi i kahi hua i loko o kekahi pola nui.
- E hoʻomoʻi i ka wai hau i loko o ke pola. E hoʻonui i ka palaoa i loko o ke kīʻaha a hoʻohui mālie.
- ʻO kaʻaila heat i ka 340 ° F i loko o ka hohonu hohonu.
- E hoʻomoʻi i nā'āpana'iliana , nā'ōpoki kākātika, a me nā scallops i loko o ka batura tempura, a hui pūʻia.
- E lawe i ka paila o ka paila me kahi puna nui a hoʻokuʻu i kaʻaila.
- E kaha i ka'āpana, e hoʻohana ana i nā kuʻikuʻu a iʻole ke kī'okiʻakea a hiki i ka paʻa.
- Hoʻopiʻi keʻokeʻo a hiki i ke kapaʻia ma nāʻaoʻaoʻelua.
- Hoʻopili a lawelawe me Temura i ka'anena.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 209 |
| Ka nui o ka momona | 8 g |
| Ka momona | 2 g |
| Ka momonaʻole | 5 g |
| ʻO Cholesterol | 59 mg |
| Sodium | 499 mg |
| Nā Carbohydrates | 26 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 8 g |