Hoʻomākaukau kūikawā

Hoʻomākaukau kūikawā

ʻO kēia'ōmaʻomaʻaʻo Tomate Sauce kahi meaʻono o nā mīkini makuahineʻelima o ka mea maʻamau. ʻO ia kahi kahi e hoʻomaka ai no ka hoʻokumuʻana i ka hakina Spanish kahiko, kaʻaila Creole , ka mea hoʻomanaka Portuguese a iʻole Provençale .

Pēlā like ia, akāʻoi aku ka paʻakikī ma mua,ʻo ka'ōmole maʻamau i hoʻohanaʻia me ka pāpale. Eia keʻano no ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka pī pasta kīmato .

ʻO kekahi mau papahana o kēia kīʻaha tomate e hoʻomākaukau i ka meaʻai no ka hoʻouluʻana i ka mila, akāʻaʻole pono kēia. Ua lawa nā'ōmato i ka māmā i ka mila.

Ka mea e pono ai

• 2 ounce
• kaʻiʻo pork (kauʻia)
• 2 kala aniani
• 1 kapu
• kāloti (kahiki)
• 1 kaona kaona.
• 1 hele
• kālaka (minced)
• 2 28-'anea hiki i nā mea kanu ke kāpīpī i nā'ōmato
• 1 mau mile he moa
• holoholona
• 1 ham iwi
• Ke kīʻaha kosher (keʻono)
• Kahe o ke kō (eʻono)
• No Sachet:
• 1
• kohua lau
• ½ teaspoon maeke
• koume
• 3-4 nā kānana pākeke hou
• 8-10ʻeleʻele
• nā peppercorns (ʻeha)

Pehea e hana ai

1. ʻO ka umuʻehu e 300 ° F.
2. E hoʻopaʻa i ka mea lole i loko o kahiʻeke cheesecloth e hoʻohana nei i kahi'āpana kitchen twine.
3. I loko o ka umu kaumaha, umu umu Dutch , hāʻawi i ka puaʻa paʻakai ma luna o ka wela nui a hiki i ka momona.
4. E hoʻomoʻi i nā kāloti, ka huluhulu, nā aniani a me ke kāleka a me ka sauté no kekahi mau minuke a hiki i ka liʻiliʻi o ka'iliki akāʻaʻole i'ō.
5. E hoʻomoʻi i nā'ōmato, ka iwi ham, ke kumu a me ka lole.
6. E lawe mai i kahi ohe, uhi, a hoʻokuʻu i ka ipu i ka umu. E hoʻohui i ka umu, e uhiʻia kekahi no nā holaʻelua.

1. Laweʻia mai ka umu. Hoʻohemo i ka moa a me ka iwi ham a me ka mīma hoʻomaʻemaʻe i loko o ka mea holoi aiʻole ka meaʻai meaʻai a maʻaleʻa, e hana ma nā pika inā pono.
2. ʻO ka manawa eʻono ai me ka paʻakai Kosher a me kahi kōmaʻi liʻiliʻi -ʻo ia wale nō eʻokiʻoki i ke kaomi o ka'ōmato. Hana i kahi wela. Ināʻaʻole e mālama pono i ka mīkini koke, e uhi a uhi me ka mahana a hiki i kou mākaukau e hoʻohana.

Hoʻomaopopo: No kahiʻano meaʻai o kēia mīkini, hiki iāʻoe ke waiho i ka iwi iwi a me kaʻailaʻaila no ka puaʻa paʻakai.