ʻO ka mīpalapala he mea nui i loko o nā kumini he nui no nā makahiki he mau kaukani a ua hana likeʻia me ka aneane o lākou a pau. Ua manaʻoʻiaʻo ia heʻai na ka poʻeʻilihune a uaʻailaʻia i luna o nā moku, e lawelawe mauʻia ana i nā lā a pau, no ka mea, hiki ke lawe a mālamaʻia no nā lā lōʻihi me ka hanaʻoleʻana i ka hewa.
Ua hoʻohanaʻia hoʻi ia i ka manawa o ka Franco-Prussian War e hānai i ka poʻe Kelemānia kahi i hanaʻia ai ka mea mua, nā mea hana i hanaʻia i kaʻoihana aʻikeʻiaʻo iaʻo "Erbswurst" a iʻole Pea Sausage, no ka mea i hoʻokomoʻia.
Ka mea e pono ai
- 1 1/2 c. (300 g.) Maloʻo
- Peʻa
- 4 u. (100 g.)
- ʻO nā Bauchspeck a iʻole ka puaʻa
- 3'āpana pua puaʻa (a iʻoleʻo Mettwürstchen)
- 3 aniani
- 1
- leek
- 1/2
- kumu root celecke
- 5 lālā bay
- Kaomi paʻakai (aiʻole eʻono)
Pehea e hana ai
Nā memo ma luna o ka Miko Sou
Hiki ke kūʻaiʻia i ka pua a pau, me kaʻili ma luna a me keʻokiʻoki, me ka weheʻana o kaʻili. ʻO kēlāʻano kēiaʻano e hana i ka mīni maikaʻi, akā, pono e hoʻonaniʻia ka pua a pau i ka pō, e liʻuliʻu no kaʻohi a mālama i ka lōʻihi lōʻihi lōʻihi.
Eia kekahi,ʻo kaʻelemakule (ʻo ka lōʻihi o ka nohoʻana ma kahi papa) ka lōʻihi e lawe ai lākou e lilo i mea maʻalahi.
Noho lōʻihi nā kuke i nā kiʻekiʻe.
Nń Kuhikuhi no Pea Soup
- E hoʻokuʻu i ka peʻa a pau i 1 a 2 mau hapahā o ka wai i ka pō (ʻaʻole pono eʻoki i ka peas).
- I ka lā aʻe, eʻoki i ka puaʻa i loko o nā'āpana liʻiliʻi a kau i loko o kekahi pan nui. E wehe i kahi momona, akā mālama iʻelua mau punetēpuni ma ka pā no ka meaʻono.
- E puhi i ka pī a me ka hoʻokomo i ka pā me nā kīhaʻi 4 o ka wai. E lawe mai i kahi maʻi. E makaʻala, no ka mea, aia ka piʻa i ka mahuka, no laila e hoʻololi i ka wela ma kaʻikeʻana i ka hana. Hiki iāʻoe ke hoʻohui i kahi teaspoon o kaʻaila i ka paila no ka paleʻana i ka mahukaʻana.
- Hoʻopiliʻia nā puaʻa pua pua, a me nā Kasseler Koteletts ( Kukiʻia ka hamū palaoa i loko o nā'āpana pua pua, ma kahi o 1/2 'inipa) ka mea i hoʻoponoponoʻia a me ka hapalua. E hoʻonui i kaʻiʻo a me / a iʻole ka liʻiliʻi liʻiliʻi (holoʻokoʻa a iʻokiʻokiʻia paha).
- Kohu a me ka peel a me kaʻaila, ka lelo a me ka celeric (hoʻohanaʻole i ka hulu puaa inā loaʻaʻole ka celeria). E kuhi i loko o ka 'īnika 1½ʻoki a hoʻokomo i ka ipu hao.
- E kau i kahi poʻi ma luna o ka ipu hao, e hoʻohuli i ka wela me ka hoʻomehana hoʻokahi no 1 1/2 i 2 mau manawa, e ulu ana i kekahi manawa. Hoʻomakaukauʻia ka mihīʻana i ka wā e maʻalahi ka hua, akāʻaʻole i nalowale konaʻano.
- ʻO ka paʻakai a me ka pepa eʻono. Inā makemake kaʻaila i kahi pāpale liʻiliʻi, hiki iāʻoe ke hoʻoulu i loko o kahi waina liʻiliʻi ma kēia wahi, aiʻole e hāʻawi nā mea a pau i kahi o ka vīneka (maikaʻi ke keʻokeʻo, malt a balsamic) ma ka papaʻaina.
- E lawelawe me ka berena hou a me ka pia. Hiki iāʻoe ke pāʻani me nā'āpana puaʻa a me nā kiokoki, inā makemakeʻoe. Hōʻaikaʻi Kūpono!
Mai poina i ka nānāʻana i kēia mau mea'ē aʻe,ʻo ka mea hoʻomanaʻoʻo Kelemānia:
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 543 |
| Ka nui o ka momona | 29 g |
| Ka momona | 10 g |
| Ka momonaʻole | 12 g |
| ʻO Cholesterol | 131 mg |
| Sodium | 625 mg |
| Nā Carbohydrates | 21 g |
| Fiber Dietary | 6 g |
| Pāmua | 48 g |