ʻO ka'ōleloʻo Dopiazaʻo ia keʻano o ka 'ʻilima iʻelua manawa'! ʻO kēia'āpana'ākauʻo Indiana ka mea e hoʻohanaʻia nā aniani i nā mea nui a ma nāʻokoʻaʻelua i nā manawa likeʻole o ka hoʻomākaukau. He mea maʻalahi ke kuke a keʻoluʻolu e like me kāu i hoʻolālā ai i nā hola, me ka hoʻomākaukau maikaʻi iā ia! ʻOi maikaʻiʻo Okra i India a nui nā kīʻaha i hanaʻia me ia,ʻo ia ma North India. Hiki ke nānā aku iāʻoe ināʻokiʻoki loaʻoe ma hope o ka holoiʻana i ka okra aʻokiʻoki i ke'ōpala a me ka 'huelo'ʻaʻole ia e loli. Hoʻokipaʻo Bhindi Dopiaza me ka wela Chapatis a me ka pipi.
Ka mea e pono ai
- 1/2 kilo (e like me 1 lb) Bhindi / Okra
- 3 lālā o ka mea kanu / canola / ka hinuʻaila kalo
- 3ʻoki maikaʻi nā'āpana nui
- 3 tsp coriander hua
- 2 tsp cumin
- 2 tsp
- ka gaala masala kalo
- 1/2 tsp
- ka lepo kukū
- 2 pīpī kelpelu
- 2 nūpī
- 2 nā'ōpiopio i hoʻopiha maikaʻiʻia
- ʻO ka paʻakai ka paʻakai
- 3 'aihue hou coriander hou
Pehea e hana ai
- E holoi i ka hana a me ka maloʻo maloʻo e wehe i kahi lepo a pau a hoʻomaopopo i ka wā eʻokiʻokiʻia ai ke kua o hope,ʻaʻole e loli. He waiwai maoli kēia o nā mea ma hopeʻole aʻoiai kekahi poʻe e like me ia,ʻaʻole eʻai kekahi i nā mea ma muli o kona 'slime'.
- Eʻokiʻoki i ke poʻo a me ka huelo mai kēlā a me kēia o hope aʻokiʻoki i loko o nā'āpana'āpana, 1 "mānoanoa, e hana i kēia no nā mea hope a pau.
- E hoʻoulu i ka pīkeke a iʻole ka liʻiliʻi liʻiliʻi, ma kaʻopihi ahi a hoʻomoʻa i ka coriander a me nā kumulāʻau a hiki i ka momona. Weheʻia mai ke ahi a'ōpala i loko o kahi'eleka momona i kahi mea holoi holoi hoʻomaʻemaʻe. E mālama ma hope.
- E hoʻokaʻawale i nā'ebona'alapili i 2 mau'āpana - ma kahi o 2/3 a me 1/3 o ka mea holoʻokoʻa.
- E hoʻonā i kaʻailaʻaila i loko o kekahi pola nui ma luna o ka lapalapa ahi a hoʻonui i ka'āpana mua o nāʻale - ka 2/3. ʻO ka loʻi a hiki i ke gula.
- I kēia manawa, e hoʻopiha i nā meaʻala a pau, ka palaoa a me ke kāleka a me ka sauté no nā minuke 2-3. E hoʻomoʻi i nā'ōmato a me ka saute no nā minuke 2-3. E hoʻohui i ka paʻakai.
- E hoʻonui i ka 1/3 hapa o ka 'āniʻoki āpau a hui maikaʻi. E puhi a hiki i kēia mau'elemene e loli a liʻiliʻi.
- I kēia manawa hoʻohaʻahaʻa i ka wela i kahi simmer a hoʻonui aku i ke okra. Hoʻokipa a hiki i ka hoʻohuli o ke okra i ka haʻahaʻa akāʻaʻole i ke kani. ʻO ka pinepine pinepine. ʻO Bhindi Dopiaza he'ōmole maloʻo maloʻo a me ka kuke i loko o ka wai mai nā huaʻai (ʻaʻohe wai nui e hoʻohuiʻia) akā, ponoʻoe e kāpīpī i kekahi wai i kekahi manawa e pale ai i ke kīʻaha mai ka puhiʻana i ka manawa e kuke ai. E hana wale i kēia inā pono.
- Ke hanaʻia ka okra (e like me 7-10 mau minuke mai ka wā e hoʻokomo aiʻoe i ka pan), e wehe i ka wela, e hoʻonaniʻia me ka coriander hou a e lawelawe me Chapatis me ka pickle.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 109 |
| Ka nui o ka momona | 1 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 94 w |
| Nā Carbohydrates | 22 g |
| Fiber Dietary | 6 g |
| Pāmua | 5 g |