No ke aha eʻoluʻolu ai ka leka uila Thai? ʻO ka mea mua, hiki iāʻoe ke hoʻohana i kēlā me kēia lālā lauʻai i loko o kāu pakuhi - hiki iāʻoe ke hoʻohana i kahiʻeke o nā meaʻai a me nā mea kanu pa'ū. ʻO ka lua, no ka manawa e kuke aiʻoe eʻikeʻoe i ka maʻalahi o ka kukeʻana i ka curry flavorful .
ʻAʻole hiki ke hoʻomaʻemaʻe i ka mea kanu no ka mea hiki iāʻoe ke hoʻohui a hui me kāu mau mea kanu punahele. E nānāʻoe e hoʻohana ana kēiaʻano ho'āla maikaʻi i ka tofu, akā, hana likeʻole me ka moa a me ke kuʻuna. ʻO ka mea hoʻokahi no kēia pāʻina, he mea nui ia e hoʻomākaukau pono i nā mea a pau e hoʻohana ai me ka wikiwikiʻana o kēia curry. Makemakeʻoe e hoʻomaka i ke kukeʻana i ka raiki i ke kuhi ma mua o kou hoʻomakaʻana me ka curry.
He mea nui e hoʻomaopopo inā inā e'ānena anaʻoe i kēia kukui no ka mea vegan,ʻaʻole e pili kēia i kā lākouʻai. ʻO ke kumu o kēiaʻano, ua hoʻomākaukauʻia ka paʻi pākani iʻoi aku i kaʻoihana pāʻaniʻia me kahi paʻi paʻakai . Hāpaiʻia kēia meaʻai no ka meaʻai iʻa,ʻo ia.
Ka mea e pono ai
- 1'ālikiʻulaʻula liʻiliʻi (aiʻole e like paha me 1/2 kīʻaha, kahi iʻokiʻia)
- 1 'ōlapaʻokoʻa (cubed)
- 1'atika liʻiliʻi (paʻi ma ke kihi)
- 3 kaʻaila o ke kālaka (minced)
- 1 hōʻiliʻili i ke kīʻaha o ka'ōmaʻomaʻo uliuli
- 1 hōʻiliʻili i ke kīʻaha
- kapeluʻala (nā kiʻi liʻiliʻi)
- 1 hōʻiliʻili i ke kīʻaha o ka broccoli (nā kīʻaha liʻiliʻi)
- 1 ka zucchini nui (ʻokiʻia i loko o nā'āpana nui)
- 2 punetēpuni
- ka niu niu (melted)
- 1 1/2 i 2 punetēpō o ka pailaʻohi Thai (ināʻaʻole hiki iāʻoe ke kūʻai,
- e hana iāʻoe iho )
- 1 1/2 teaspoon o ka meaʻai soy (e hoʻomaka, e hoʻonui i ka mea e makemakeʻia)
- 2 punetēpuni
- ka meaʻai iʻa
- 2 mau kapu o ka waiu niu
- 1 punetune o ka wai lime (hou)
- 1 kapu o
- tofu (cubed firm, a pani paha me ka umauma moa nui, inā makemakeʻia)
- 1 punetune o kaʻaila niu (no ka ulana)
- Ka lima o ka basil Thai
- 1 kaʻaila raiki (ka mahuhi, no ka lawelaweʻana)
Pehea e hana ai
- E puhi i kekahi pan nui, kahi manawa e hoʻoulu ai i kaʻaila niu aʻae i ka wela. E hoʻouka i ka rikiʻalani a me ke kalo a hiki i ka hoʻomakaʻana o ka palupalu.
- E hoʻokuʻi i kaʻuala a kuke no 5 mau minuke - akā e hoʻomau i ka hoʻouluʻana i ka paleʻana i ka pī.
- E hoʻomoʻi i nā kāloti a me ke kāleka a me ka sauté no 3 mau minuke. E hoʻokuʻu i nā mea kanu a waiho i ka paʻi paʻi, ka mea iʻa, a me ka meaʻai i loko o ke kahi holoiʻia o nā hua iʻa; i ka wā e hiki mai ai, e hoʻoulu i ka liʻiliʻi o ka waiu niu e kōkua ai i ka huʻi a hoʻohui i kēia mau mea.
- E hoʻomau i ka hoʻomāhuahuaʻana i ka waiū a hiki i ka loaʻaʻana o kahi mīkini māmā (ʻaʻole ponoʻoe e hoʻohana i ka waiu niu a pau). E hoʻopili pono i ka miʻina me nā huaʻai āu i hoʻokuʻu ai, e hāʻawi maikaʻi iāʻoe. No laila e ninini i loko o ka wai o ka waiu niu , e uhi a hoʻomohu ma kahi mahana wela-kau wela no 10 mau minuke.
- ʻOiai ka'ōmaʻomaʻo o ka pā, e hoʻoma'ū i ka tofu . E hoʻonā i kahi pāpaʻi nui a laila e hoʻopiha i ka hapune kala o ka niu niu iā ia. I ka wā e wela ai kaʻaila, e hoʻopili pono i nā kōpana o ka tofu i ka pan. E hoʻoulu i kahi kīnaʻi o ka mīni soy a me ka mīmakai iʻa i ka tofu no ka hāʻawiʻana iā ia i kahi meaʻaʻa. E hoʻomau i ka kuke / kāpili i ka tofu a hiki i ka manawa e'āleʻele ai a maloʻo ka wai a pau. E hoʻohuli i ka wela a haʻalele.
- Wehe i ka uhi o ka curry simmering a hoʻopili pinepine i nā kīʻaha uliuli, ka puaʻaʻalaʻula a me nā broccoli florets, a me nā'āpana zucchini. Hāʻawi haʻahaʻa i nā mea e hana ai, e hoʻoulu a melahi a hoʻomahaʻia kēia mau meaʻai - ma kahi o 5 a 8 mau minuke.
- Eʻono i ka iki a ka mea e pono ai e hoʻonui hou i ka meaʻai a me ka meaʻono. I ka manawa o ka hua hope hope loa e lilo i keʻoluʻolu mai ka wela a hoʻomoʻi i ka wai lime a me ka lau basil hou.
- E hāʻawi aku i nā mea a me ka haʻalulu a ua makaukauʻoe e lawelawe.