ʻO kēia lauʻano kalo ka meaʻono loa a hanaʻia no kahi meaʻaiʻono a me ka meaʻaila vegan. ʻO ka lauoho'ōmaʻomaʻo (i kūʻaiʻia i ka maloʻi a me ke kēne) heʻanoʻano like me ka moa me ke kūlike a ua kapaʻiaʻo ia he "meaʻaiʻai" ma nā wahi he nui o Asia Hikina. I Thailand,ʻo nā huaʻulu hou ("khanun"), he hua'ōniu like me ka durian, hiki ke loaʻa kahi hou a maloʻo paha ma nā wahi kūʻai. He maikaʻi loa ka hauʻoli o Jackfruit, me ka nui o nā huaora a me nā melaki, a me nā isoflavones, nā mea pumehana a me nā anti-oxidants.
Ka mea e pono ai
- No ka Pāʻani:
- 4 i 5 lālā lime (kahi holoʻokoʻa, hou a maloʻo paha, e loaʻa ana i ka mahele a'āpana momona o nā meaʻai meaʻai'Asania)
- 3ʻAla puna (i ka sliced)
- 1ʻulaʻula (hou, aʻoi aku paha inā makemakeʻoe i nā meaʻono likeʻole)
- 4 cloves keleka
- 1 tbsp. lemon (aiʻole ka lime wai)
- 2 tbsp. ka meaʻai lawaiʻa (aiʻole i ka meaʻai iʻa maʻamau ināʻaʻohe meaʻaiʻole, hiki i nā Vietnamese hale kūʻai)
- 1/2 kīʻaha bashi (kahi hou, nā lau)
- 2 tbsp. ka niu niu (aiʻole canola,ʻaila, aiʻole kekahi mea olala maikaʻi, kaʻaila maikaʻi)
- 2 tbsp. soy sauce
- Kō koho: 1 tsp. soy sauce (pouli, e loaʻa ana i nā meaʻai'Āpana)
- 1 tsp. ke kō
- 1 pākiʻi hauʻoli ('elike, maikaʻiʻole a me ka'ōmaʻomaʻo, aiʻole hiki i 1 ke hoʻomākaukau i ka hua ulu i ka paina,ʻaʻole ka syrup, iʻeliʻia)
- 2 tbsp. aila (no ka hoʻouluʻana)
- 1ʻoki liʻiliʻi i ka'ōpona (iʻokiʻia i 8 mau'āpana like)
- 3-4 tbsp. ka waina keʻokeʻo (aiʻole ka waina inu waina keʻokeʻo, no ka hoʻouluuluʻana)
- 1 bele pepa (ka'ōmaʻomaʻo, nā huapalapala a me ka'āpala a i'eliʻokiʻia paha
- 1 belepona pepa (ʻulaʻula, puapili aʻokiʻoki aʻokiʻokiʻia paha)
- 1 / 3-1 / 2 hiki i ka waiu niu (e pili ana i ka nui o kaʻaila e makemake aiʻoe)
- 3/4 ke kīʻona (kahi maloʻo maloʻo, pāʻole)
- Kālepa: Basil (hou, lima lima lima)
Pehea e hana ai
- E hoʻomākaukau i nā lau lime e hoʻohana ana i nā'ūni eʻoki ai i ka piko waena; e hoʻokuʻu i kahi kī. Inā hele ka maloʻo i nā lime, hiki iāʻoe ke hoʻohaʻulua me ka holo ma lalo o kekahi wai wela.
- E kau i nā mea pāʻani ma kahi meaʻai meaʻai aiʻole ka mini-chopper a maikaʻi ka hana. Hiki hou, hiki iāʻoe ke paʻi i ka mea maloʻo me ka hoʻohanaʻana i ka pestle a me ka mimina, a laila hoʻohui i nā meaʻono no ka hui. Ināʻaʻoleʻoe i kekahi o kēia mau mea hana, e'eneʻeneʻa wale i nā mea maloʻo maloʻo ma ka lima, a laila e hoʻolālā e hui pū me nā mea'eneʻena i loko o ke kīʻaha. E hoʻonoho i kahi pale.
- Eʻokiʻoki i kaʻulu i nā'āpanaʻona i makemakeʻia, iʻole i nā'ūpili, i nā pīpī aiʻole nā pīpī (e like me kou makemake me ka moa). E hoʻokaʻawale.
- E kau i 2 punetēpiliʻaila i loko o ka wok a iʻole ka hohonu i ka pīpī ma luna o ka mahana wela-kiʻekiʻe. E hoʻouka i kaʻilima a hoʻouluulu ka 2 i 3 mau minuke. E hōʻona i kahi waina (1/2 i 1 punetēpeta i ka manawa) ma mua o kaʻaila hou i ka manawa e maloʻo ai ka pan.
- E hoʻonui i ka pepa bele . Ināʻoe e hoʻohana i ka hua'ōlelo'aoleʻole a me ka'ōmaʻomaʻo, e hoʻohui hou i kēia manawa. E hoʻomau i ka hoʻoneʻeneʻe i kahi'ē aʻe 2 a 3 mau minuke, ai 'ole a hiki i ka hoʻopalupaluʻana o nā pepa a'ālohilohi i kaʻoni. ʻO hou, e hoʻonā i ka waina liʻiliʻi i ka wā e maloʻo ai ka paila no kaʻai ponoʻana i nā meaʻai.
- E hoʻopili i ka popo i hana muaʻia, a me ka waiu niu (hoʻomaka me ka hoʻonui 1/3 hiki). Ināʻoe e hoʻohana i ka huaʻulu a i hoʻomākaukauʻia paha, e hoʻohui i kēia manawa. E noʻonoʻo pono e hui.
- E ho'ēmi i ka mahana i ka liʻiliʻi, eʻae i ka curry e hoʻolālie mālie i ka 2 a 3 mau minuke, aiʻole i ka'ānena maikaʻiʻia o nā meaʻai, akā,ʻaʻole e mama (pono i nā pepa bele e mau i ka paʻa a me ke kala). E ho'āʻo eʻokiʻole i kēia curry, aiʻole e lilo ana i ka meaʻala a me kaʻono o ka paʻi. I ka wā e hana ai, pono i ka'ōleʻele'ōmaʻomaʻo ke maʻalahi (e like me ka moa). Inā hoʻohana i ka'ōpala, ka hua uluʻole i hoʻonāluuluʻia, pono ia e palupalu akāʻaʻole e kani i keʻano.
- Ma mua o ka lawelaweʻana, e hoʻomoʻi i nā cashews, e hoʻonāueu oluolu iā lākou i loko. E ho'āʻo i kēia manawa, e nānā ana i kahi kaulike o ka paʻakai, kaʻono, kaʻono a me ka meaʻono. Ināʻaeʻole ka liʻona, e hoʻonui i ka meaʻai iʻa, ka meaʻai a me ka paʻakai liʻiliʻi. Inā noʻonoʻoʻoe no kaʻonoʻana, e hoʻonui i kahi lemon a iʻole ka lime wai. Ināʻaʻohe o ka'ōlaʻi, e hoʻonui i ka chili hou. Inā maikaʻi ka'ōlaʻi (a inā makemakeʻoe i kahiʻalani iki), e hoʻonui i ka waiu niu. E hoʻomoʻa i kahi kī liʻiliʻiʻoi aʻe ināʻoi aku kaʻewa.
- E lawelawe, i kēlā me kēia'āpana i loko o nā kīʻaha a iʻole i nā papa, aiʻole e hoʻopaʻa i ka paku i loko o ka mea lawelawe. E kāpīpī me ka huʻupuʻu o ka basil hou, ae lawelawe me ka liiki maʻisala jasmine .
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 663 |
| Ka nui o ka momona | 30 g |
| Ka momona | 15 g |
| Ka momonaʻole | 10 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,372 mg |
| Nā Carbohydrates | 96 g |
| Fiber Dietary | 9 g |
| Pāmua | 11 g |