Hanaʻia kēia pale iʻa iʻa me kahiʻanuʻuʻulaʻulaʻo Thai a kauʻia nā huaʻai no ka meaʻai maikaʻi, nā meaʻai a me ka momona. I ka manawa ua paʻiʻoe i ka mea kanu Thai curry, ua hui pū kēia pāʻina i loko o nā minuke wale nō. Hiki ke hoʻohanaʻia kekahiʻano iʻa - hoʻokahi, cod, tilapia , basa, a me nā iʻa'ē aʻe keʻokeʻo i kahi iʻa momona e like me ka waipalapala . No ka mea kanu, hiki iāʻoe ke koho i ka pēpē bok choy a iʻole ka kukumba kūikawā (ʻo ka hope i hoʻohuiʻia i ka manawa hope loa ma mua o ka lawelaweʻana). Eʻae pū me nā lau lalani Thai jasmine ma kaʻaoʻao, a iāʻoe kahi ipu Thai maʻamau aʻo ia ka mea e hōʻoiaʻiʻo ai i ka hōʻiliʻiliʻana.
Ka mea e pono ai
- 1 i 1 1/2 pa iʻa (kāu koho)
- 1/2 kapu moa
- 2 poʻo poʻo bok choy a iʻole 1 kapu kukui pālahalaha
- 1/2 hiki i ka palaoa pipi, huki (koho)
- 3 lālā bay
- 3 punetēpō me ka'āniʻakoʻa
- lemongrass aiʻole 3 punetēpē maloʻo maloʻo maloʻo aiʻole loloa (e loaʻa ana i nā hale Asia)
- 1ʻulaʻula aʻulaʻula, mīkini, aiʻole 1/4 teaspoon kūmole maloʻo maloʻo (eʻono)
- 3ʻalaniʻeleʻele, i hoʻopiliʻia
- 3 ka 4 cloves keleka
- ʻO ka nui o ka nui
- ka walaʻau a me ka'iliʻoki, i hoʻopiliʻia
- 1/3 kapu kīʻaha hou
- ka lāʻau coriander / cilantro a me nā kiʻi
- 1/4 kapu basil hou
- 1/2 teaspoon ka cumin piha
- 1/8 teaspoon ka'āina
- pepa keʻokeʻo
- 1/2 teaspoon home coriander
- 3 punetēpuni
- ka meaʻai iʻa
- 2 punetēpō lime wai
- 1 teaspoon ka'ōkā
- 1 hiki
- ka niu niu
Pehea e hana ai
- E hoʻopili i nā meaʻai āpau a pau (ka lemongrass, chili,'ekene'ōmaʻomaʻo, keleka, ka pīpī, ka coriander hou a me ka lepo, ka basil, ka kumini, ka pepa keʻokeʻo, ka mea iʻa, ka wai lime, ka waiʻele, a me ka waiu niu) i loko o ka meaʻai, aiʻole ka holoi. Hoʻoponopono maikaʻi a hoʻokaʻawaleʻia. E hoʻomākaukau i nā mea kanu aʻokiʻoki i ka iʻa i nā'āpana nui.
- E kuhi i ka paʻi paʻi i loko o ka ipu hao, wok, aiʻole ka'ōmole pa a hoʻololi i ka wela i ka mean-kiʻekiʻe. E hoʻomoʻi i ka lau o ke kai a hoʻoneʻeneʻe a hiki i kaʻaila e hele mai i kahi mālaʻe.
- E hoʻonui i kahi mea kanu moa a lawe mai i kahi'ōhinu no 2 mau minuke.
- E hoʻomoʻa i ka iʻa a hoʻolāʻau mālie e hoʻohui me ka'ōni. E hoʻihoʻi mai i ka maʻiʻeha, a laila e ho'ēmi i ka mahana wela-ala (hoʻomāmāʻana) no 3 mau minuke.
- Hoʻokomo i ka pēpē bok choy a me ka palaoa pēpē, e hoʻouluʻoluʻolu e hoʻokomo i ka (kukuna i kahi manawa aku). ʻElua Simmer 2 mau minuke.
- Ke kukeʻia ka iʻa a me nā huaʻai (e maʻalahi ka iʻa a hoʻomaka e hāʻule - lawe wale i kēia mau minuke wale nō), e wehe i ka pale mai ka wela. E hoʻouku i ka kukama (inā hoʻohanaʻia). E ho'āʻo i ka meaʻai no ka'ānena, e hoʻonui i kahi mea iki iki ināʻaʻole he meaʻono. Hiki ke hoʻohui hou aku i nā kalali inā makemakeʻoe iā ia he spicier, aʻoi aku ke kōpaʻa inā makemakeʻoe iā ia eʻoluʻolu. Inā heʻona aʻono paha i meaʻono no kāu mea eʻono ai, e hoʻonui i ka nui o ka wai lime.
- E hana me kahi kī liʻiliʻi hou aʻe i pīpīʻia (e hiki ke hoʻokomo houʻia nā lelo hou). Hāʻawiʻia me ka nui o ka laiki jasmine Thai ma kaʻaoʻao.