ʻOiaiʻo ka iʻa piha piha i nā mea i waho i Thailand, ma kekahi mau wahi o'Ākau oʻAmelika, e hele pinepine mākou me nāʻano hanaʻai'ē aʻe no ka maʻamau. Eia kahi meaʻai e hiki keʻaiʻia i loko o ka hale a iʻole ma waho o kahi meaʻai waho. Hiki ke hoʻohanaʻia he mau iʻa keʻokeʻo keʻokeʻo, e like me ke kope o kaʻulaʻula , kaʻili hina, ke anuenue hula, ke kālapia a me nā mea a pau āu e nani a maikaʻi. Inā makemakeʻoe i kahiʻoi loa o ka pono, eʻoki i kāu iʻa i nā lau maiʻa ma kahi o ka alumini alumini.
Ka mea e pono ai
- 1 aiʻole 2 pākīʻulaʻulaʻulaʻula, kaʻili hina, ke anuenue anuenue, ka tilapia paha, hou a me ka hau
- 1 piha hou ka coriander (cilantro)
- 1 kī basil hou
- 4 Nānā. kaʻaila (inā lawa ka iʻa)
- Kāwili:ʻAla palaoa a me nā wedges no ka lawelaweʻana
- 'Alaki:
- 1/4 kapu kaʻono kawa
- 1/4 kapu meaʻai
- 8 i ka 10 cloves keleka (ka mīkini paona)
- 1 Tbsp.
- ka meaʻai iʻa
- 2 Tbsp. ke koko kō
- 1/4 tsp. pepaʻeleʻele
- 1 Tbsp. nā lime a iʻole ka wai lemona
Pehea e hana ai
Inā hoʻohanaʻia ka iʻa maloʻo, e hoʻomaʻamaʻa e hoʻomaʻemaʻe ma mua o ka kukeʻana. Hiki ke hana kokeʻia kēia ma ka hanaʻana i ka iʻa i loko o ke pola aiʻole i ke poho o ka wai mālie.
Ināʻaʻole i hoʻomaʻemaʻeʻia kāu iʻa: Eʻokiʻoki i kaʻaoʻao o ka iʻa mai ke poʻo a 3/4 o ke ala e hele ai i ka huelo. E komo i loko e wehe i nā kīʻaha a hoʻolei. Eʻoki i ka iʻa i loko a ma waho. Wehe i nā paona ma ka'ōpalaʻana i ka pahi nui ma kaʻaoʻao o ka iʻa, eʻoki ana mai ka huelo i luna a hiki i ka laweʻiaʻana o ka nui o nā kau.
- ʻO ke ahi e hoʻolapalapa ai i 375 F aiʻole ka mahana wela i ka mean.
- E hoʻolālā i nā meaʻai meaʻai i loko o kahi pola. E hoʻokaʻawale.
- E kau i ka iʻa ma kaʻokiʻokiʻana a kau i ke kaha ma ka hanaʻana i hoʻokahi'ānihi aʻoi aku paha ma ka lōʻihi o ka iʻa mai ke poʻo a ka huelo. E huli i ka iʻa a hana like ma kahiʻaoʻao.
- No ka iʻa paʻakai : E kau i ka iʻa ma kahi'āpana alumini alumini a banana paha. E hōʻoia i ka lahilahi o ka'ōpala a iʻole ka lau e uhi a hoʻopaʻa i ka iʻa.
- ʻO Drizzle 3 mau paʻalū (aʻoi aku paha) o ka mīni ma luna o ka iʻa, e uhi ana i nāʻaoʻaoʻelua. E mālama pono i kekahi i nāʻoki i hanaʻia, a i loko hoʻi o ke kīʻaoʻao. E hoʻomaha i ke koena no ka hope.
- E lawe mai i nāʻaoʻao lōʻihi o ka uhi a ma luna o ka iʻa. E ho'āʻo e mālama i ka paila mai ka mahele o ka iʻa, e hana i kahi pā pāpaku ma luna o ia. E hoʻouka i kēlā me kēia hopena a hoʻohemo i ka paʻa. Inā hoʻohana ka maia , i nāʻaoʻao a me nā hopena o ka lau i ka iʻa e uhi ai. Me ka'ō maiʻa, makemakeʻoe i ka lā e komo mai i ka pilina me ka iʻa, no ka mea, ua hoʻohui kēia i ka meaʻai.
- Eʻai i ka iʻa i loko o ka pāpale ma luna o kāu pahu umu. Ināʻoe e hopohopo e pili ana i ka'ōhūʻana, hiki iāʻoe ke kau i nā iʻa i hāweleʻia ma kahi pepa bakena a me kahi pahu a waiho i loko o ka umu. ʻO ka iʻa i kāwiliʻia i ka lauʻohi ka mea e pono ai i kahi pālahalaha a iʻole pahu paha, no ka mea, he poʻi ka'ō maiʻa.
- E puhi no ka 20 mau minuke a lōʻihi, e like me ka nui a me ka lahilahi o kāu iʻa. Wehe i ka iʻa mai ka umu ae nānā i kekahi mauʻokiʻoki hohonu eʻike ai inā ua kukeʻia kaʻiʻo i loko (he opaque,ʻaʻole ka'aliko a iʻole ke nānā aku). Inā makemake ka iʻa i ka manawa hou, hoʻi i ka umu no 8 a 10 mau minuke, a hiki i ke kukeʻana.
- No ka hoʻopauʻana i ka iʻa, e laweʻia mai ka umu a hāmama i kaʻele, a'ōwiliʻia i ka iʻa e hana i kahiʻano bola. Ināʻoe e hoʻohana i kaʻaila banana, e wehe wale i ka lau, a laila e lilo i lauwili a paʻakikī.
- E hoʻomau i ka mīni i ka iʻa a hoʻi i ka umu. E hola i ka umu i kahi pililu, a me ka broil no 5 a 8 mau minuke, aiʻole a hiki i ka'onoʻolu o ka iʻa a me ke nānā. E lilo ka lau i keʻala a me keʻala.
- Weheʻia mai ka umu a kāpīpī i ka iʻa me ka coriander hou a me ka basil. Hoʻohui i ka lemon i nā'āpana.
- No ka iʻa iʻa : e'ōpala i kāu mehe me kahiʻailaʻuʻuku no ka mālamaʻana i ka iʻa mai ka pīpī (inā hoʻohana i kahi iʻa iʻa, hiki iā ia ke kāwiliʻia me kaʻaila).
- ʻO Drizzle 3 mau paʻalū (aʻoi aku paha) o ka mīni ma luna o ka iʻa, e uhi ana i nāʻaoʻaoʻelua. E mālama pono i kekahi i nāʻoki i hanaʻia, a i loko hoʻi o ke kīʻaoʻao.
- Ke kukiʻo Grill 10 i 20 mau minuke (e kū ana i ka nui a me ka lahilahi o ka iʻa, a me ka wela o kāu'umehe). Eʻae i ka iʻa e kālua no 5 mau minuke ma mua o ka hoʻohuliʻiaʻana i ka manawa mua - ināʻaʻole hiki i kaʻili ke pili i kaʻaila a me ka waimaka.
- E hoʻohana i ka miki hou i ka paila e like me kou bale, aiʻole e ninini i ka iʻa i mua o ka lawelaweʻana. Hanaʻia ka iʻa i ka wā he opaque kaʻiʻo o loko aʻaʻohe māliki a iʻole ka translucent. No ka lawelawe, kiʻekiʻe me ka coriander hou a me ka basil, a me nā'āpana o ka lime a me ka lemon.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 423 |
| Ka nui o ka momona | 16 g |
| Ka momona | 9 g |
| Ka momonaʻole | 4 g |
| ʻO Cholesterol | 49 mg |
| Sodium | 1,996 mg |
| Nā Carbohydrates | 53 g |
| Fiber Dietary | 4 g |
| Pāmua | 21 g |