Hiki ke hanaʻia me ka bipi pipi, keiki hipa, a me bison paha. Ma muli o ka hanaʻana o ka pīpī mai kaʻiliʻana, he mea hou loa-keʻono a maikaʻi. ʻO ia hoʻi he piʻo nani e maʻalahi e hoʻokomo, a maʻalahi hoʻi. Hoʻokahi kohoʻanaʻo ia e hoʻonui i kāu mau huaʻona - ma kahi o kaʻuala, e hana maikaʻi ana ka eggplant i loko o kēia curry, e like me okra. A no ka poʻe i makemake i kā lākou pipi meli, aia ka piko ma lalo o ka meaʻai e kōkua iāʻoe e hoʻokō i nā hopena maikaʻi loa. Hopeʻoe e hauʻoli ai!
Ka mea e pono ai
- 2 6 a 8-auneke nalu beef steak (aiʻole nā bison steaks a like paha, iʻokiʻia i nā liʻiliʻi lahilahi aiʻole nā'āpana liʻiliʻi liʻiliʻi)
- 1/4 kapuʻulaʻula (ʻoki)
- 5 pākuʻi kālepa
- 3
- nā lime lau (aiʻole ka lālā'ohua pani)
- 1/2ʻalani pinepine aiʻole 1/4 teaspoon cinnamon
- 1 kaomi kōla (hanaʻia)
- 1-2'ailala (ala)
- 1/2 teaspoon cumin (hua holoʻokoʻa)
- 2 punetēponaʻaila niu (aiʻole kaʻaila hinu)
- No ka mea kanu Curry:
- 1 ka lāʻau
- lemongrass (mea 'aila,'alapalapa, aiʻole 2-3 punetēpī
- ua hoʻomākaukauʻia ka lemongrass i ka paʻi maloʻo )
- 1'āpana galangal (ka liʻiliʻi nui a iʻole ka pua nani)
- 3 punetēpuni
- ka meaʻai iʻa
- 1 + 1/2 teaspoons
- pīpī pali
- 2 punetēpuni ketchup (aiʻole 2 punetēpē pasi / puree + 1/4 teaspoon kōpaʻa)
- 1 punetēne coriander (honua)
- 3 teaset cumin (honua)
- 1 teaspoons soy sauce (pouli)
- 1-2 mauʻeleʻeleʻeleʻele ('opi hou, aiʻole 1/2 i 1 teaspoon pepa cayenne)
- 2 punetēpuni kalo
- 1 ka'eneʻena kōma (ke kala)
- 2 punetēpō lime wai
- 2/3 hiki i ka niu waiu (mālamaʻia 1/3 no ka hope)
Pehea e hana ai
- E hoʻohui i ka 'Curry Sauce' i nā meaʻai like i loko o ka meaʻai meaʻai aiʻole ka mea'alapalapa, a me ka hana a hiki i ka huiʻana. E hoʻokaʻawale.
- ʻO kahi wela a wake nui ma kahiʻoihana-kiʻekiʻe wela. E hoʻokuʻu i kaʻaila a'ōwili a puni i kaʻaʻahu, a laila e hoʻokomo i ka'uliko a me ke kalo. E puhi i hoʻokahi minuke, a laila e hoʻomoʻi i ka pipi a hoʻolōʻihi i 1-2 mau minuke.
- E hoʻomākaukau i ka mea'alane i hoʻomākaukauʻia, nā lau lime, a me ka lāʻau namona. E noʻonoʻo pono a lawe mai i kahiʻeha maʻemaʻe (inā he lahilahi, e hoʻonui i 2-4 mau punetetena wai aiʻole mea kūʻai).
- E ho'ēmi i ka mahana i ka liʻiliʻi, pēlā eʻoluʻolu ai ke kukui. E uhi a hoʻokuʻu i 7-8 mau minuke, e ulu pinepine. E hoʻoulu i kaʻaila a me ke kumulāʻauʻokoʻa a hoʻomau ka hoʻomau a hiki i ka mīlīʻana o ka'ilīla e paʻi me keʻili (e pili ana i 10 mau minuke). I ka hopena, e hoʻomoʻi i nā'ōmato a me ke kuhū a hiki i ka wa e mākaukau ai nā mea a pau (5-7 mau minuke).
- E ho'ēmi i ka mahana i lalo a hoʻonui i ka wai o ka niu 1/3 hope, e hoʻoulu ai e hoʻokomo. Hoʻomaʻo i ka pā. Ināʻaʻohe ka paʻakai a iʻole ka meaʻono, e hoʻonui i kahi iki iʻa. Inā makemakeʻoe eʻoluʻolu ia, e hoʻohui i kahi kī liʻiliʻiʻoi aʻe, aiʻole e hoʻomāhuahua i ka chili inā makemakeʻoe iā ia spicier. Inā nui a paʻakai aʻono paha, e hoʻoulu i ka lime aiʻole ka wai lemon.
- E lawelawe me nā laiki jasmine Thai maikaʻi a hauʻoli hoʻi!
No nā meaʻono'ē aʻe: Ua like kaʻu kāne i ka pipi ma kaʻaoʻaoʻaoʻao, akā, makemake au i kuʻu meaʻoluʻolu loa. Ināʻoe he meaʻoluʻolu, eia kekahi wahi hou e kūpono ana i ka hanaʻana: Ma kahi o ka pīpīʻana i ka pipi, kau i ka'āpana a pau i loko o ka ipuhao a hoʻouhi me ka pipi a me ka mea moa. E lawe mai i kahiʻeha a hoʻomohu i 20 mau minuke i ka hola hoʻokahi. A laila'ākihi i ia (hoʻohana wau i nā kilihi kīhini no kēia) i loko o nā pipi a hoʻomaka i ka meaʻai (e like me ka mea i kākauʻia ma luna aʻe nei) mai kēia wahi. ʻO ka pipi eʻoi aku ka maʻalahi o kēiaʻano. Hiki nō hoʻi iaʻu ke ninini iho i kahi o nā mea kuke i loko o ke kapi no ka meaʻala'ē aʻe. Hopeʻoe e hauʻoli ai!
Nā Lāʻau'ē aʻe'ē aʻe e hana maikaʻi Ma loko o kēia Curry: kanuʻia ka eggplant i loko o nā pupuhi bite-nui, nā'ōmaʻomaʻo, a me ka okra.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 572 |
| Ka nui o ka momona | 26 g |
| Ka momona | 15 g |
| Ka momonaʻole | 5 g |
| ʻO Cholesterol | 39 mg |
| Sodium | 1,035 mg |
| Nā Carbohydrates | 70 g |
| Fiber Dietary | 9 g |
| Pāmua | 20 g |