Ma ka kukeʻana,ʻo ka meaʻala ka lewa e lawe ai i ka berena, nā pōpō, a me nā mea maikaʻi'ē aʻe'ē aʻe e ala aʻe i ka wā e hele ai i ka umu. Hiki ke kinoea i nāʻano likeʻole, e hilinaʻi ana i keʻano o ka mea'ūneʻa e hoʻohana neiʻoe. ʻO kēia, ma keʻano, e like me ka mea e kuke neiʻoe, akā,ʻo ka mea maʻalahi loa e noʻonoʻo ai,ʻo ka mea hōʻalo e hoʻopuka ai i ke kinoea, aʻo ke kinoea e ho'āla i ka palaoa a me ka pahū.
ʻEkolu mauʻano nui o nā meaʻai meaʻai: ka mea ola, ka mehana, a me ka mahu.
Pehea e hoʻolālā ai nā meaʻai i ka lālā
Hanaʻia ka paʻipaʻi o ka palaoa palaoa, kahi i loko oʻelua mau pale i kapaʻia he gliadin a me ka glutenin. Ke hoʻohuiʻoe i ka wai a hoʻomaka e hoʻohui me ia,'āhui ka gliadin a me ka glutenin e hoʻokumu i kahi pilikino hou e kapaʻia he gluten .
ʻO nā kiniponaʻo Gluten e hoʻonohonoho iā lākou i nā kaulahao i hiki ke lōʻihi a māmā. ʻO kēiaʻano kolala kahi kumu hiki iāʻoe ke lawe i kahi'āpana paila palaoa a kau i waena o kou manamana lima. ʻO kaʻoi aku o ka hoʻopiliʻana iā ia, e loaʻa ana ke kaula.
ʻO ka mea'ē aʻe,ʻo ke kinoea i hanaʻia e ka mea hōʻalo i nā huapalapala he mau haneli liʻiliʻi i loko o ka palaoa kawunipuni, aʻo ia ka mea e hoʻokomo. E noʻonoʻo i nāʻumi tausani puʻupuʻu he nui i ka makani.
Kūleʻa ka lepo, e like me nā pāloka. Ināʻaʻole, ma mua o ka puhiʻana i kahi balloon, e like ia me ka pāʻana i loko o ke aniani wai me kahi'ōpala. E hoʻomaka koke ana ka'ōpū a e pakele ke kinoea. Ma muli o ka'ōwili o ka palapalapa, hoʻopukaʻia nā momona me ka'ōpalaʻole, no laila ua paʻa ke kinoea i loko o nā momona no ka lōʻihi o ka hapaʻekolu o ka pane.
ʻO ka mea hope loa, e kuke ana ka wela o ka umu i ka palapalapala, e hoʻokomoʻia i ka wā e waihoʻia ana kēlā mau momona liʻiliʻi. No laila, i ka wā e pakele ai ke kinoea, e paʻa i kēlā mau kīʻaha i ko lākouʻano ma mua o ka paleʻana. ʻO ka nui o kēlā mauʻeke lani e hoʻoholo ana i keʻano o kāu mea iʻako maikaʻiʻia. Hoʻokumu i nā poʻi liʻiliʻi liʻiliʻi i keʻano leʻo, e like me ka keke.
ʻO nā mea nui ka mea e hua mai i kahiʻano keʻakeʻa, e like me ka palaoaʻala .
He meaʻahaʻaina: He mea ola kino meaʻai
Hoʻohuiʻia ka mea hū i nā meaola hoʻokahi-puʻupuʻu (kahiʻano o ka haʻiki) i loaʻa kahi noho mamao loa mai kahi mea aʻoe a iʻole wau e hoʻomaopopo ai he "ola," akā hana lākou i kahi hana nui. ʻO ka mea kelepona ka hana no ka hoʻopunipuni, me ka meaʻole e like me ka beer, ka waina, a me ka berena.
Pehea ka hanaʻana o ka pāhīpī i ka meaʻala a lawe lākou i ke kinoea carbon dioxide (CO 2 ) a me ka waiʻona. ʻO ka waiʻona ka paila no nā mea hoʻoinu waina a me nā mea kālepa, aʻo ka CO 2 hele mai i nā meaʻai no ka mea kahu. Hāpai ka CO 2 i nā hua i loko o ka pia.
Aia kekahi mauʻano o ka palaoa baker:
- ʻO ka leka hoʻomaʻemaʻe maʻamau ka mea iʻikeʻia e nā loiloi. He hua maloʻo maloʻo maloʻo ma kaʻeke a me nā pahu. Ma mua o ka hanaʻana me ia, pono e hoʻoikaikaʻia ka mea lelo maloʻo maloʻo, a "hōʻoia," ma ka weheʻana i ka wai mahana. ʻO ka mahana maikaʻi loa, he 105 F. Cooler ma mua o kēlā, aʻaʻole loa e hoʻoukaʻia ka mea hū; nui loa ka wela a e pepehi i ka mea hū ma mua o ka hiki ke hana i kekahi mea.
- ʻO ka mea leka hoʻomaʻemaʻe i kahi manawa, he mea leʻaleʻa nui i kūʻaiʻia i loko o nā pāke a me nā pahu. ʻAʻole e like me ka mea leʻaleʻa maloʻo maloʻo, akā, e hiki ke hoʻohuiʻia me kahi o ka palaoa i kahi maloʻo mau,ʻaʻole no ka hōʻailona e pono ai. Eia kekahi, ponoʻoe e hoʻohana i ka 1/3 i ka 1/2 e like me kahi leka maloʻo maloʻo ma mua i ka hoʻohālikeʻia me kahi maloʻo maloʻo.
- Loaʻaʻia nā meaʻala hou i loko o nā hale kūʻai bakeʻoihana kūʻai. Hāʻawiʻia ia i nā pōhaku pilikino hoʻokahi-paʻi a hiki ke hoʻonuiʻia i ka palaoa a iʻole ka wāwahi muaʻia o ka wai. E hoʻomaopopo i ka'ānaiʻana,ʻo ia wale nō ka kōkua i ka hoʻolaha nuiʻana iā ia; ʻAʻole pono ka hōʻoia.
Hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka lefē hou i kahi maloʻo maloʻo a iʻole hiki koke ke maloʻo ma ka hoʻonuiʻana i ka 0.5 a me ka 0.35. Ma keʻano he kūlana maʻamau,ʻoi aku ka maikaʻi o ka hoʻohanaʻana i kēlā me kēiaʻano o ka mea hū he mea i hāʻawiʻia no ka mea kanu. Nui nā hoʻololi i hiki ke komo i ke pāʻani inā hoʻomakaʻoe e hoʻololi.
I ka hapanui o nā hihia, kū i mua nā pāpī wīwī, a laila e kau i lalo, a ala hou. ʻO ka hope, hele lākou i loko o ka umu, ma kahi e hoʻokuʻu ai ka wela i ka hū leʻa i kahi hoʻokuʻu nuiʻana o CO 2 ma mua o ka hikiʻana i 140 F a make.
Pono wau e kuhikuhi e, e like me nā meaʻelua meaʻala a me ka meaʻala, e pāʻina ka hopena.
ʻOiaʻiʻo,ʻo ka hoʻonuiʻana i ka mea hū i kahi meaʻai,ʻaʻole ia e hoʻonui i ka berena, akā, e hua mai i kahi lelo o ka levē.
ʻO ka Baking Soda a me ka Baking Powder : Hua'ōlelo Lapaʻau
ʻO ka palau paila (ʻo kekahi manawa i kapaʻia he sodium bicarbonate a iʻole bicarbonate o ka soda) he pauka keʻokeʻo ia e komo mai ana i loko o ka pahu, a he pH ke kiʻekiʻe o 8 a 9,ʻo ia hoʻi he kumu. Ke hoʻohuiʻia me kahi mea'alapona, e hoʻopukaʻia kahi hopenaʻokoʻa no ka hoʻokuʻuʻiaʻana o CO 2 .
ʻAʻole like me ka hopena o ka mea hū, kahi e lohi mālie ai ma kahi lōʻihi o ka manawa, hana wikiwiki ka soda,ʻo ia ke kumu i kapaʻia ai ka berena a me nā kuffins i nā hua wikiwiki.
ʻO kekahi mau meaʻono o nā mea'aʻaʻalo e ho'āla ai i ka soda ka meli , ka wai lemonona, ka yogurt, ka kirimina maikaʻi, ka molasses a me ka meli. Ma kona maloʻo maloʻo, ua komo ka lepo o ka paila, akā, i ka wā i hanaʻia, hana kokeʻia.
ʻO ka lakaʻana i kaʻeleʻele he huahana e like me ka waiū paila a me kahi mea maloʻo'ē aʻe, i loko o ka paukū. I ka lōʻihi o ka maloʻo, ponoʻole. Ke hoʻomaʻamaʻaʻia, hoʻomaka ka hanana hoʻololi. ʻAʻole hiki ke hoʻohaʻahaʻa kokeʻia ma mua o ka paneʻana o ka waipū paila pololei, akā naʻe. ʻAʻole e like me ka soda pīpī, ka pālolo bakena he hana pālua,ʻo ia hoʻi ka hoʻomakaʻana o ke hana i ka wā e huipuʻia, a laila hāʻawi i kahi'ōpū o ke kino i ka wā i puhiʻia. ʻO ia ke kumu e pale ai i kekahi mea wikiwiki, e like me ka pancakes , no kekahi manawa me ka neleʻole o ko lākou ikaika.
Hoʻokahi mea ponoʻole ke'ōleloʻia, akā, eia naʻe,ʻaʻole hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka lepo o ka paila no ka paʻiʻana i ka lepo, aiʻole i ka hope, no ka mea,ʻaʻole e hana.
ʻO ka Steam:ʻO kahi meaʻai ma kahi meaʻai
ʻAʻole like me nā mea hū ma luna,ʻo nā mea a pau e lawe mai ana i ka gasea CO 2 ,ʻo ka mahu e like me ka wai o ka wai, i ka wā e hiki ai ka wai i loko o kāu paila me 212 F a me nā vaporizes.
Hiki ke nānā aku ka hanaʻana i ka wai kuhi kahiko i ka hoʻohālikelikeʻana i nā hana exotic a mysterious i hōʻikeʻia ma luna, akāʻo ka mokumahu he ikaika nui. Ke lilo ka wai i ka mahu, piʻi kona nui ma kahi o 1,500 manawa. ʻO ka ikaika i hoʻonuiʻia ai kēia hoʻonuiʻana ua hoʻonuiʻia e nā mahana kiʻekiʻe. ʻO ka pailaʻo Puff a me ka meaʻai pāʻina heʻelua mauʻano o ka mea hānai e hoʻohana wale ana i ka mahu e like me kā lākou mea hānai, akā i ka wā i hoʻomākaukau maikaʻiʻia ai ka nani a me ka maikaʻi.
ʻO ke kī o ka hoʻomaʻemaʻeʻana i ka paila e hopu i ka mahu. Me ka pāʻina pāʻani , hanaʻia kēia ma ka hoʻokomoʻana i ka waiū i loko o ka paila a'ōwiliʻia i loko o ka puke. ʻO kēiaʻano hana hana he mau haneli mau lau, kahi i hoʻokuʻuʻia i loko o nā papaʻalohi iʻole nā hopena i hanaʻia e ka wai i loko o ka palaoa a me ka wai i loko o ka wai.
ʻO ka Chory Pākī , kahi i hoʻohanaʻia no ka hanaʻana i nā puʻu keʻohuʻu, nā māla a me nā pahi, hoʻohana i kekahiʻano'ē aʻe. Ma ka hanaʻana i ka paila palaoa i hoʻokahi manawa ma luna o ka stovetop,ʻo ka pilau ka hapa i kapaʻia, e hoʻemi ana i ka māmā o ka paila.
I kēia manawa, paipaiʻia ka mākiko i loko o ka palaoa, e kōkua ai i ka hana. No laila, i ka wā eʻakoʻia ai, hanaʻia ka paila i ka pākani, akā, ma mua o kaʻokiʻana i ke kua, e paʻa konaʻano a me ka paʻaʻana o nāʻawa ea ma waenakonu o ka pāpā.