ʻElua hanana Inā Ponoʻoe i kēia manawa, aʻelua inā hiki ke kali iāʻoe 24 Hours
Aia ma kahi oʻehāʻano likeʻole e hana ai i kāu momona pono'ī, aʻo keʻanoʻoi loa no kāu e hilinaʻi ai i ka mea āu e pono ai no, a me ka wikiwiki e pono ai.
Ma ka hoʻohanaʻana i nāʻano hanaʻelua i hōʻikeʻia ma lalo nei, hiki iāʻoe ke hana i kāu momona pono'ī i 10 mau minuke aiʻole ka liʻiliʻi. E lōʻihi ka lōʻihi o nāʻaoʻaoʻelua.
Inā makemakeʻoe e hana i ka waiū maoli maoli,ʻo ia ka mea āu e kūʻai ai ma ka hale kūʻai, e mālamaʻia ana paha i 24 mau hola, a ponoʻoe e hoʻomaka me kahi moʻomeheu punahele waiwai a iʻole ke kīʻaha o ka momona maoli.
Akā, inā he wai'ūmūmū koʻu,ʻaʻole wau e pono e hana i kaʻu momona pono'ī!
ʻO ka'ākau pololei. No laila, inā e nānā anaʻoe i kahi meaʻai e kapaʻia ai ka momona, a ponoʻoe i kahi meli ma kēia manawa, aiaʻelua mau mea hiki iāʻoe ke hana.
ʻO ke kumu nui loa e kāheaʻia ai kahi meaʻai no ka momona, kahiʻokoʻa o ka'ōpū a me ka momona o ka momona e hāʻawiʻia ana e ka momona,ʻo ia ka waikawa. ʻO ka waika ma ka pata pata ka mea hana o ka hana hoʻopunipuni, a laila e hoʻoulu i ka soda aiʻole ka palahū paʻi , e hoʻoulu i kāu berena aiʻole muffins a pancakes paha.
Inā he mea kēia e pono aiʻoe,ʻelua āu hana e koho ai.
Pehea e hana wikiwiki aiʻo Buttermilk (ʻOka # 1):
Heʻano maʻalahi kēia. E hoʻopili wale i hoʻokahi kaha kaʻina o ka wai lemon a iʻole ka vīnega i hoʻokahi kīʻaha o ka waiū, a waiho i loko o kahi mahana no kahi mau minuke heʻumi. Inā makemakeʻoe ma mua o ke kīʻaha, e mālama i nā ōiho like. Noʻelua kīʻaha, hoʻohana iʻelua kīʻaha waiū aʻelua mau punetēpō o ka wai lemona a iʻole ka vīneka.
E like me kaʻu i hoʻomaopopo ai,ʻaʻole e hāʻawi iāʻoe i kahi waiu momona maoli maoli, akā, i ka momona momona. ʻO keʻano kēia e hiki ai iāʻoe ke hoʻohana ia mea ma kahi pāʻina no nā kuki a pancakes a iʻole nā mea a pau a ka mea wai e hoʻomehana i ka lepo maʻemaʻe a me ka waipaʻa e like me ka mea e pono ai.
Pehea e hana wikiwiki ai i ka Buttermilk (Hua # 2):
Eia kekahiʻano maʻalahi.
E lawe wale i ka ¾ kapu o ka yogurt a iʻole ka kirimalu maikaʻi a hoʻopiliʻia me ka ¼ kīʻaha o ka waiū (a iʻole ka wai malū). E hana kēia i hoʻokahi kīʻaha o ka "momona momona,"ʻoiai e like me keʻano mua,ʻaʻole ia he'ōmole momona maoli, akā, e kūpono ana ia ma kahi o nā meaʻai e pono ai ka momona.
Ināʻaʻoleʻoe e wikiwiki, aiʻole inā makemake waleʻoe i ka hana, eiaʻelua mauʻano e hana ai i kāuʻona momona pono'ī. ʻAʻole like me nāʻanoʻelua i ho'ākākaʻia ma luna nei,ʻo ia hoʻi ka hoʻokomoʻana i ka waiuma i ka waiū a me ka waihoʻana i ka curdle,ʻo nāʻano i ho'ākākaʻia ma lalo nei e hāʻawi iāʻoe i ka waiū maoli maoli.
Pehea e hana ai i ka'ōlohelohe Buttermilk (Hua # 3):
ʻO ka māmā loa o ka hanaʻana i kāuʻona momona pono'ī, ināʻoe i loaʻa kahi momona momona ma ka lima. Eia nā paepae:
- E hoʻomaka me ka ¾ cup (6 oz.) O ka waiūmakai ulu ma loko o kahi'enela quartet maʻemaʻe loa. E hoʻonui i 3 mau kapu o ka waiū. Hiki ke kōkua inā he hou ka momona, no ka mea,ʻoi aku kaʻoi o nā'ōlau momona ola ma kaʻaila paila hou.
- E hoʻopaʻa pono i ka'ōmole, e hoʻoluliluli maikaʻi e hoʻopili i nā mea a pau, a laila e noho i kahi mahana wela, e like me kāu lumi kuke, no nā hola he 24. ʻO ke ana wela kūponoʻo 70-77 ° F. Hiki i luna o kāu pahu hau hau kahi wahi maikaʻi loa.
- Ma hope o 24 mau manawa, e ulu ka momona i kahi e hōʻaʻahu ai i loko o ke aniani, a he mea maikaʻi loa ia. E hauʻoli i ka hauʻoli a hoʻohana paha i kēia manawa, a waiho i loko o ka firiua, kahi e mālama ai no nā pule he nui. E hana hou i ke kaʻina e like me kou makemake i ka wā e iho aiʻoe i ka 6-8 mau'unema o ka meli.
ʻO ke kī ma kahi o ka lakio o 4: 1. Hiki iāʻoe ke hoʻohana i hoʻokahi kīʻapaʻa paila a me nā kīʻahaʻehā o ka waiū a pau, akā naʻe,ʻaʻole ia e kūpono i kaʻeke kahā. Ināʻo kāu mea a pau heʻelua punetēpō o ka mīmū i waihoʻia ma lalo o ka pahu pahu, hiki iāʻoe ke hoʻonui iʻehā mauʻewa o ka waiū a hoʻonāʻia me nāʻelima'uneke o ka meli, a hiki iāʻoe ke hoʻomau i ka hoʻonuiʻana mai laila ma ka hana houʻana i ke kaʻina hana.
A iʻole hiki iāʻoe ke kūʻai i kahi hapahā o ka meli a hoʻomohuʻia me kahi galani waiū e hana i nā hapahāʻelima o ka meli.
ʻO ka mea maikaʻi e pili ana i kēiaʻano hana, hiki iāʻoe ke hoʻomau i ka hana hou a me keʻanoʻole e haʻalele hou i ka meli. Akā, ponoʻoe e hōʻoia i ka waihona momona āu e hoʻohana ai i kāu mea hoʻoholo.
Pehea e hana ai i ka'ōlohelohe Buttermilk (Hua # 4):
Hiki iāʻoe ke kūʻai i nā moʻomeheu'opilapili ikaika, maʻamau i loko o ka puka maloʻo-maloʻo, a hoʻohana iā lākou e hana i kāu momona pono'ī, ma muli o ke kāwiliʻana i ka moʻomeheu me ka waiū a pau a waihoʻia i kahi no 12-24 mau hola, e like me ka Momi # 3 ma luna. E like me ka Method # 3, hiki iāʻoe ke hoʻomau hou i kēiaʻano, me ka hoʻohanaʻana i ka meli ma hope loa e hoʻomaka i ka papa hou.
E nānā pū hoʻi: He aha kaʻaila maikaʻi?