ʻOiai mākou eʻaeʻole nei e inu i ka waiū a me ka waiū ma kahi lōʻihi loa, hiki i ka waiū o ka wai ke hoʻoulu i ka meaʻono i kāu palaoa a me nā meaʻai. Inā makemakeʻoe e hoʻohana iā ia he mea loa iāʻoe, akā ma mua o kou kohoʻana, e nānā i nāʻaoʻaoʻelua o kēia hihia kikowaena.
Hiki ke mālamaʻia ka waiū e pale ai i kaʻai?
ʻO kaʻimi maʻamau e pili ana i ka hanaʻana i ka waiū me ka waiū o ka waiū, hoʻololi i ka nui o kaʻike.
Wahi a kekahi e paʻi wale me ka waiu momona wela,ʻoiai kekahi e'ōlelo ana heʻoi aku ka maikaʻi o ka laʻau me ka waiū me ka meli pasteurized.
ʻO ka mahana o 145 F ka mea e hōʻoki ai i ka bacteria e hiki ke loaʻa i ka waiū. He nui ka poʻe e hoʻohana ana i ka waiū maloʻo no kaʻaiʻana no ka mea uaʻoi aku ka mahana o ka'eneʻena o ka palaoa eʻoi aku ana ma mua o kēlā kaha.
E hoʻomanaʻo i kaʻokoʻa ma waena o ka waiū e liʻiliʻi iki a me ka waiū e hala loa ana. ʻO ka māmā wikiwikiʻana o kāu waiū e hōʻike mai i kahiʻalaʻala, a nui ka poʻe meaʻai e makemake ai e hoʻohana. Ināʻo kāu waiu a hiki i ka palena o ka mānoanoa aiʻole ka pumehana,ʻoi aku ka maikaʻi i ka hoʻolei waleʻana i lalo i ke kahawai.
I ka wā e pili ana i ka hoʻohanaʻana i ka waiū waiū, e hoʻohana i kāu koho. He nui ka hapanui o mākou e hoʻohana nei i ka waiū waiu iʻa aʻole i hoʻomaopopoʻoleʻia no nā makahiki he nui aʻaʻole hoʻi i loaʻa ka hopena maikaʻi. ʻO nā mea'ē aʻe ua hoʻopau loaʻia e ka manaʻo o ka hoʻohanaʻana i ka waiū. ʻO ka hoʻoholo hope loa no ka laʻauʻana me ia aʻaʻoleʻole, aia iāʻoe a me kāu mea eʻoluʻolu ai i ka hoʻohanaʻana.
He aha ka mea e hoʻomoʻa ai i ka waiū liʻiliʻi i ka palaoa?
ʻO ka waiū o ka waiū ka mea nāna e hāʻawi mai i kahiʻanoʻoluʻolu a mahalo loa i ka palaoa. ʻO ka nui o nā meaʻaiʻana e hele a hiki i kahi e hoʻonoe ai i ka waiū ma luna o ke pā i ka haoʻana i ka palaoa. ʻO kēia ka inoa o ka waiū waiū.
Hoʻohanaʻia ka waiū i hoʻopalapalaʻia ma kahi o ka waiu maʻamau i kāheaʻia i meaʻai bakena .
Hiki ke hoʻohanaʻia no nā meaʻai a me nā kuki pōkole, a ma keʻano pinepine,ʻoi aku ka maikaʻi inā hiki i ka lumi wela ma mua o ka huiʻana i ka palaoa.
Uaʻaiʻo Milk vs. Milk Milk
ʻO kēia kūkāʻana e hoʻopili iki i kahi mau wehewehe hou no ka mea, aia keʻano ma waena o ka waiū i 'heleʻona' (a i'ānaiʻia) a me ka 'waiūʻeha.'
ʻO ka waiū maloʻo aiʻole pasteurized i loko o kāu pōkiki a hoʻomaka wale e hele i kaʻinoʻo ka mea a mākou e kapa ai i ka waiū me ka waiū. ʻO kēia ka waiū a mākou e'ōlelo nei i ka wā e kūkākūkā ai i ka palekana o ka hoʻohanaʻana i ka waiū e pau i ka berena.
Ma kekahiʻaoʻao, 'ka waiu waiū' he waiū ia i hana naʻaupōʻia me kahi mea hoʻokomo. Hoʻomaʻa pinepineʻia kēia ma ka hoʻouluʻana i ka wai lemon a iʻole ka vīneka a he wahi laulā maʻamau no ka momona . ʻO kēia mauʻano waiū heʻoi aku kaʻoi aku o kaʻaila ma mua o ka waiū maʻamau a momona paha a hoʻohanaʻia e pale i nā meaʻokoʻa'ē aʻe o ka meaʻai.
Pono e heluhelu i kāu mauʻoihana i ka nānā ponoʻana inā'ōlelo lākou i ka waiū maʻemaʻe i nā meaʻai. ʻO ka mea maʻamau, e'ōleloʻiaʻo ''opilamū aiʻole waiū waiū' i ka piliʻana i ka waiū i hoʻouluʻia me ka meaʻokoʻa.