ʻO ka mīkiniʻo Ponzu he mea hōʻailona a me ka meaʻenehana e pili ana i ka meaʻalani soy me ka'ulima a me kahi meaʻono. Hiki iāʻoe ke hana i kou aloha pono'ī ma mua o ke noi 'ana i ka hale kūʻai a ma ka mākele' āina. ʻO Ponzu ka māmā me ka māmā , ka paʻakai, a me nā meaʻono.
Hiki iāʻoe ke hoʻololi i ka wai lemehe no ka wai kahiko o kēia mehanaʻo Japanese. Hiki ke hoʻohanaʻia Ponzu i nāʻano likeʻole. Hoʻohana pinepineʻiaʻo ia e like me ka hōʻailona aiʻole kaʻakiʻana i ka paʻina. Hiki ke hoʻohanaʻia e like me ke marinade a hiki iā ia ke hana i kēlā mau meaʻelua no ka moa kolo . E hoʻomanaʻo waleʻoe e hoʻolei i ka marinade i hoʻohanaʻia no ka moa mīkini a lawelawe wale i ka ponzu i hoʻomaʻemaʻeʻoleʻia e like me ka mīna paʻina.
Ka mea e pono ai
- 3 punetēpuni
- mikini (ka waina uaina)
- 2 punetēpō ka wīniki raiki
- 1 punetune
- soy sauce
- 2 punetēpuni punalāʻau
- 1/4 kapu i kaʻaila hou (aiʻole ka lime wai aʻoi aʻe paha keʻono)
Pehea e hana ai
- E hoʻohui i ka mikina, ka vīneka, soy sauce, a me nā lālā bonito i loko o ke kāpena a lawe i kahi'ōpū ma luna o ka mahana wela.
- Laweʻia mai ka wela a hoʻomaha.
- E ninini i ka milo ma waena o ke kaula i loko o ke pola a hoʻolei i nā pae momona.
- Hoʻopiha i ka lime a iʻole ka wai o ka wai.
- E lawelawe, aiʻole e waiho i loko o ke kīʻaha keʻokeʻo me kahi uhi paʻa i loko o ka pahu hauā noʻekolu lā. E hoʻonui i ka wai lime ma mua o ka lawelaweʻana.
Nā Manaʻo a me nā Variations
Hiki iāʻoe ke hoʻokuʻu i ka ponzu e hoʻohana ai ma hope.
ʻO kahi maʻalahi kahi e hoʻokuʻu ai i kekahi mea āu e hoʻohanaʻole ai i kahi pahu pahu pahu. I ka manawa o ka maloʻo, hoʻopuka i waho i nā pahu a waiho i loko o kaʻeke balota pahu pahu ma loko o ka pahu pāʻani. A laila, inā makemakeʻoe i ponzu e hoʻohana i kahi pāʻina, e hoʻohālike i ka nui āu makemake a hoʻohana.
Hoʻopihaʻia kēia kīnaʻi i nā mea kāpili'Āpena kahiko a iʻole ka iʻa i hanaʻia . Hoʻopiliʻia ka hoʻohemoʻana o ka ponana ma luna o nā sashimi a me nā hiyayakko. Hoʻohana pinepineʻiaʻo ia no ke kāʻinaʻana i ka meaʻai no nā ipu kōhū shabu shabu a no ke teppanyaki ka mea i kālaiʻia, ka iʻa, a me nā meaʻai.
ʻO kekahi hana'ē aʻe o ka ponzu heʻano ulana pale. Ināʻoe e hana ana i kahi sālena'omaʻomaʻo maʻamau a iʻole ka sāle noodle noʻonoʻo e hele pū me nā mea'ē aʻe o Iapana, e hoʻohana i ka ponzu e like me ke kapa pāpale, a pēlā paha, e like me ka 1/2 cup ponzu a 1/4. kaʻailaʻaila.
Inā hoʻohanaʻoe i ponzu e like me ka waikuʻu no ka moa, mai hoʻokau i ka lōʻihi ma mua oʻeono mau hora. E kāpaeʻia ka iʻa wale nō 30 mau minuke i hoʻokahi hola.
> Ka mea kanu: by Su-Mei Yu (William Morrow) Hoʻopihaʻia me kaʻaeʻia.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 52 |
| Ka nui o ka momona | 1 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 11 mg |
| Sodium | 320 mg |
| Nā Carbohydrates | 2 g |
| Fiber Dietary | 1 g |
| Pāmua | 7 g |