Ke hiki i nā meaʻala, mahalo nuiʻia ka paprika -ʻo ia kekahi o kēlā mau mea e waiho mau nei i loko o ke kapi. ʻO ka maʻalahi o kēia'alaʻula ulaulaʻulaʻula i hana ia he meaʻono o ka mea kupaianaha. Hiki ke hoʻohanaʻia i ka manawa o kahi kīʻaha, e hoʻonani a hoʻonani i ka pā, a me keʻano e hoʻonui i kaʻele i kaʻai - aiʻole i nā hua a me ka lole. Nui loa ke aloha i kēia mea momona!
Paprika vs. Chili Powder
ʻO ka mea kupaianaha,ʻo ka mea maʻalahi loa i ka pilina me ka paprika,ʻo ia ka lepo . I kaʻike muaʻana, uaʻano like loa nā hiʻohiʻonaʻelua - hoʻokahi wale nō keʻano pilikino paha i kahiʻano'ē aʻe i ka leo lelo. Eia naʻe, ma kahi o ka paprika a me ka chili lepo eʻokoʻa ai ka mea nui i loko o ka waihona pepa i hoʻohanaʻia e hana i kēlā me kēia.
No nā mea hoʻomaka, hoʻomaka pinepineʻia ka nui (akāʻaʻole nā mea a pau) i nā pola kalali honua ma ka inoa o ka pepa i hoʻohanaʻia no ka hoʻomākaukauʻana iā lākou. Eia kekahi laʻana, e kūʻaiʻia nā puʻupuʻu puhiʻia i kekahi manawa i loko o ka lepo i kūʻaiʻia e like me ka paukū chipotle. He mea nui hoʻi e hoʻomaopopo i kekahi mau puʻupuʻu o nā polu pilali e hui pinepine i nā hui ulaula e hana i ko lākou paila.
No ka papidaʻeleʻele, uaʻoluʻoluʻia e nā pepa kiko'ī loa i loaʻa i nā'āina papa paprika e like me Sepania a me Hungary. No laila, ke kūʻai neiʻoe i ka paprika,ʻikeʻoeʻaʻole hiki ke kapaʻia he paprikaʻoiaʻiʻo inā i hanaʻia mai kahi maloo maloʻo a me ka lepo o ka bele a me ka jalapeños .
ʻO Sweet, Spicy a me Smokey
ʻO ka lua o kaʻokoʻa loa ma waena o nā powders paprika a me nā pākiki kala nuiʻo ia ko lākou leʻaleʻa. ʻO ka hapanui i ka wā e manaʻo ai lākou e pili anaʻo paprika i kahi mea'alaʻulaʻulaʻula, ua pololei - akā,ʻoi aku. Hiki i nāʻano Paprika ke hana i kaʻoluʻolu, akā, aia nō hoʻi kekahi mau papalina a me nā papalikalō.
Hiki ke loli iki keʻano a me kaʻono o ka papalipali ma muli o ka'āina i hoʻopukaʻia i loko.ʻO nā'āinaʻoi loa o ka paprika iʻikeʻiaʻo Sepania a me Hungary. Ma Sepania, maopopo maoli ka paprika i ka pimentón. Ke kūʻaiʻia nei nā papallala Spaniaki ma nāʻanoʻano likeʻole, e like me ka dulce , ka picante (spicy), ka'āpana (nā meaʻono a me nā mea paʻakikī i hui pūʻia e hana i ka mahana wela), aʻo ka hope loa, aia ka pimentón i puhiʻia i ka puhi.
ʻO ka paprika Hungarian,ʻo ka hapanui o nā kānaka i maʻa i ka meaʻono a me ka momona. ʻO ke kumu o kēia, ma ka hapanui o nā'āina ma waho o Hungary,ʻo kekahi o nāʻano paprika Hungarian he mea paʻakikī loa e hele mai. ʻO ka Hungarian paprika heʻelimaʻanoʻokoʻa: he mau kula kūikawā paha, he ulaʻula loa aʻaʻole he wela; nā hāmeʻa he hapalua me ka hapalua paprika'āpana; maikaʻi aʻoluʻolu hoʻi i kāheaʻia nā inoa ; hana i ka paprika e like me ka mea hope akā uaʻoi aku ka pungent; csípős csemege iʻoi aku ka maikaʻi aʻoi aku ka mahana ma mua o ka hope; rózsa a alalia paprika, a he mea hiki ke loaʻa i kekahi manawa kekahi hueʻalani-ula a heʻoluʻolu iki. A laila, aia nā'ōpala , kahiʻoi iki o ka wela aʻo ka paprika i lawe waleʻia. ʻO ka mea hope loa,ʻo ka pilikino aʻoi loa loa o ka'ōlelo Pelekane Hungarian .
ʻO kēia paprika heʻoi aku keʻano o keʻanoʻeleʻele i kaʻulaʻula maoli.
Hot, aʻaʻole paha?
ʻOiaiʻo nā papili o ka'ōlelo Pelekānia a me ka Hungarian heʻano "meaʻono" a pungent paha, pono e hoʻomaopopoʻiaʻaʻoleʻano like ka wela e like me ka lepo cayenne . ʻO ko lākou wela wela me he wela a he mālili hoʻi ma mua o ka momonaʻulaʻulaʻulaʻula i kūʻaiʻia ma ka US.ʻO kēia, no ka mea,ʻaʻole ia he kīkēkē i nā'ōlelo Pelekane a Hungarian paha,ʻoiai lākou e mōhai nei i kahi hāʻina maikaʻi i ko lākou pono pono'ī.
No ke aha i paʻi ai kekahi paprika aʻaʻole kekahi? He pili i keʻano o ka hanaʻana o kaʻulaʻula. ʻO ka paprika momona aʻoluʻoluʻole i loko o kēlā me kēia kaona ,ʻo ia ka mea nāna e hoʻokipa i ko lākou wela; ʻo ke kumu o kēia ke hoʻopukaʻiaʻana keʻano o nāʻanoʻano a me nā membrane mai ka pepa. No nā papalikaliki paʻakikī,ʻo kekahi o nāʻanoʻano, ka placenta a me nā momi (ma nāʻiʻo) i waihoʻia ma ka pepa i ka wā e maloʻo ai a lepoʻia i loko o ka lepo, a laila eʻae ai iā lākou e hana i ko lākou manaʻo.
Nā Kūlana Maiau e hoʻohana ai i kēia mau Paprikas
I loko o nā'āina he nui,ʻo ka paprika (no ka nui o nāʻano) e hoʻohana pinepineʻia e like me ke kākoʻoʻana i ka laikini i lawelaweʻia. He mea kupaianaha maoli ia i ka hanaʻana o kaʻulaʻula ulaula i kahi pālahalaha, e like me ka hummus , e nānā i ka nui a me ka maikaʻi. Akā, mai ka palena wale i kāu meaʻai e like me kahi pāpale nani o paprika - ho'āʻo e hoʻokomo i loko o nā kīʻaha e like me kou hiki.
Ma Hungary, hoʻohana nuiʻia ka paprika i kā lākou meaʻai, a me nā mea i kaulana loaʻia o ka goulash (ka pipi beef) a me ka papalina moa . Hoʻohanaʻiaʻo Paprika e hana i kekahi mau mea Hungarian, a me nā kuʻi Pāpaena he nui. Ma Sepania, hoʻohanaʻia i ka laiki a me nā mea a pau loa.
Hiki iāʻoe ke hoʻohana i paprika i kēlā manawa kēia manawa e makemakeʻoe e hāʻawi i kāu meaʻai i kaʻulaʻula. Iā lāʻoe e hana ai i ka moa tandoori, hana maikaʻiʻo paprika no kēlā kumuhana India e hāʻawi mau i ka moa i ka hueʻulaʻula. He nui ka paprika ma ka pātaʻi, ma luna o nā huahua i hōʻinoʻia, i nā puʻu a me nā kapuaʻi , e like me keʻanoʻono a me kaʻono no nāʻano meaʻai a pau.
Malia paha he mea kupaianaha e pili ana i ka paprika, pehea e hiki ai ke hui pūʻia me nā pepaʻala hou a me ka lepo. He mea maikaʻi loa kēia i ka wā e kuke ai no nā kānaka hikiʻole keʻae i ka wela nui. I kekahi manawa e puka aʻe nā manawa ke makemakeʻoe i kāu ipu e hoʻomau i kēlāʻanoʻulaʻula akāʻaʻole ka wela. ʻO nā mea a pau āu e hana ai, e hoʻololi i ka hapeneka o ka pepaʻalani me ka paprika maikaʻi a maikaʻi.
ʻO kahi ala nui e hoʻohana ai i ka paprika e hoʻonui ia i nā marinades a me bbq sauces. E loaʻa iāʻoe ke kaniʻulaʻula a me ka momona maikaʻi. E ho'āʻo i ka hoʻohuiʻana i kēiaʻano paprika i ka paʻi paʻi paʻipaʻi aiʻole i ka wā e kanu ai i ka pāla .
Kaua E Hoʻolālā!
ʻO ka wānana maikaʻi loa a me ka nui loa e hiki iāʻoe ke loaʻa e pili ana i paprika,ʻoiai inā e hoʻohana anaʻoe i keʻoluʻolu,ʻono,'ālaʻi a puhi paha,ʻo ia ke hoʻopauʻole. No ka papalina e hoʻokuʻu loa i kēlā'ōlaʻi nani a me kaʻala, e hoʻomaʻamaʻa māmā aiʻole e paʻiʻia i loko o kahiʻailaʻuʻuku. Akā hiki ke hele wikiwiki mai ka lani mai i ka meaʻawaʻawa a me ka pilikiaʻole inā haʻaleleʻoe i kekona i mau kekona kekona lōʻihi, ponoʻoe e nānā pono i kāu meaʻai - a me kāu paprika.
E hōʻalo i kaʻaila, a laila e hoʻopili i ka paprika a hoʻomaʻemaʻe wela aiʻole e paʻi i ka paprika no hoʻokahi minute wale nō. Ponoʻoe e hoʻonui koke i kāu mau mea i koe e kōkua i ka ho'ōkiʻana i ka paprika mai ka welaʻana, aiʻole e'ōlelo paha ka meaʻai e hemo a hemo i ka pā mai ka wela.
Paprika: He mea kanu honua
ʻOiai e loaʻa ana nāʻano papalipili a pau ma ka honua a puni, inā e hoʻolālāʻoe i kahi huakaʻi hele i kahi'āina paprika e manaʻoʻoe e kūʻai i kekahi i mea hoʻomanaʻo. ʻO nā'āina e like me Spain a me ka pōloli ua kaulana loa lākou no kā lākou paprika, akā he nui nā'āina'Elepa e hana ana i ka paprika e pono ke ho'āʻo i ka hoʻokolohua - He nani loa ka papalua paprika inā loaʻa iāʻoe ka manawa e ho'āʻo ai.