ʻO ka Honey-Bourbon Mākiʻi Pīki me ka Bacon

ʻO ka mīni a me ka pākeke ka meaʻono no kēia mea momona'āpīpī i'ōwiliʻia. E lawelawe i kēiaʻanuʻu me ka laiki, kaʻuala pīpī, aiʻole nāʻuala no kaʻaina ahiahi maikaʻi a me kaʻaiʻai i kēlā me kēia lā.

Ka mea e pono ai

• ʻO Glaze
• 1/2 ka pele
• 1/4 kapu kīʻaha koko
• 3 punetūpuni kaona
• 1 punetēponiʻO ka pua lama
• 1/4 kapu waiʻalani
• ʻO Pōkō
• 1 kaʻiʻo momona, 3 a 4 paona
• 2 cloves keleka, iʻokiʻia i loko o nā kinikoki
• ʻO ka paʻakai a me ka pepa a mea hoʻolimalima paha eʻai ai
• 5 i ka 6 o ka bale kalo, ke kuʻi hala, koho

Pehea e hana ai

1. E hoʻomākaukau i ka pulu. E hoʻohui i ka meli, kaʻulaʻula, ka pākeke, ka mūmona, a me ka waiʻalani. E lawe i kahi simmer a hoʻolima no kahi 5 mau minuke. E hoʻokaʻawale.
2. ʻO ka umu e hoʻolapalapa ai i 350 F
3. Holoi kaʻiʻo puaʻa a maloʻo. E oki i ka momona a me ka hoʻolei. E kau i ke kohu i loko o ka pahu i loko o ka pailaʻana. Me kahi pahiʻoiʻoi,ʻokiʻoki i nā'āpana liʻiliʻi ma luna o ka'ōhinu a hoʻokomo i kahi'āpana kāleka i kēlā me kēiaʻoki.
4. E kāpīpī i ka'ōhinu i ka paʻakai a me ka pepa a hoʻonohonoho i ka baʻa ma luna o kaʻohi, inā hoʻohana.

1. E hoʻolālā a hiki i ka heluheluʻana o ka thermometer i kēia manawa ma kahi o 145 F, e pili ana i 1 1/2 hola no kahi'āpala nui. E'ōpala me ka glaze a hoʻomau i ka hōʻiliʻili no kahi o 10 mau minuke.
2. E holoi i ke kīʻaha me ka pahu a hoʻomaha no 15 mau minuke.