E like me ka nui o nā mea Mexican maikaʻi, hele mai ka manudo i nā kiʻi nui. Hiki keʻulaʻula (hanaʻia me nā malolo maloʻo)ʻaʻole paha; e komo i nā wāwae o ka puaʻa a iʻole ka hominy (a iʻole nā mea aʻelua); ae lawelaweʻia me nā bolillos , tortillas, a me nā tostadas. Akā no ka hoʻomākaukauʻana, e hōʻike mau ana kēia kīʻaha i keʻano he lapaʻau no nā hopena kino maikaʻiʻole e pili ana i ka pō o ka inuʻawaʻawa.
Hoʻohana pinepineʻia me ka nui o nā penishes a me nā salsas, he mea ikaika loa ka hana, a no ia kumu, ua maʻa pinepineʻia nā papa hana hoʻomākaukau ma waena o kekahi mauʻohana o kaʻohana. ʻO keʻano likeʻole o ka hana manudo-e kākoʻo ana i kona inoa i hoʻolahaʻia e like me kahi papahana hoʻolaha kūikawā. Manaʻoʻia i kahi kakahiaka-a iʻole ma kahi o hoʻokahi lā pōpō, uaʻikeʻia ma ka papaʻaina kakahiaka ma Ianuali 1 a i ke kakahiaka paha ma hope o kaʻahaʻainaʻana a iʻole kahi hoʻokipa nui.
ʻO nā hale momona mom-a-pop ma Mexiko a me ka hema o ke United States hoʻohana mau i ka manudo e like me keʻano brunch wiki. Hoʻomakaukau pinepine nā kuʻi i ka moa i waena o ka hebedoma, a laila e hoʻomaha a heluhelu hou ia i ka Pōʻalua aiʻole ka Lāpule, kahi hana e hoʻonā i ka hupa a hoʻonui i nā meaʻono.
Ka mea e pono ai
- 2 'ai nā'ōmole maloʻo maloʻo *
- 3 paona
- ka lole hoʻoluʻu i ka waihona meli (iʻokiʻia i nā'āpana miki)
- 2 paona o ka puaʻa pua (ʻoki i ka hapalua, iwi a me kaʻili i paʻa)
- 1 kahi nui loa (peʻe a'ōpala)
- 1'eneʻena kano maloʻo
- 5'Ōlapa o ke kālaʻa'okia (kāpili a'ōpala)
- 5 paʻi peppercornʻeleʻele
- 1
- ka'Amela Ancho (ka mea kanu, ka mea kanu, a me ka momona)
- 2
- nā poblano chilies (ka'ōpala, ka hua, ka'ōpala, a me ka momonaʻole)
- Garnishes: nā limes halved, ka 'āmoa iʻokiʻia, nāʻala cilantro iʻokiʻia
Pehea e hana ai
- E uhi i ka hominy me ka wai a hoʻonele i ka pō.
- E puhi i ka hominy, a laila e hoʻokomo i loko o ka ipu hoʻolapalapa, e uhi i ka 2 i 3 'īniha o ka wai, a lawe mai i kahi maʻi. E ho'ēmi i ka wela a hoʻomehu i ka hominy no nā hola 2, e hoʻonui i ka wai wela e pono ai e mālama ia.
- E puhi i ka hominy a hoʻoili i kahi ipu nui.
- Hoʻokomo i ka pipi kū i ka ipu hao, me nā wāwae o ka puaʻa, ka liiki, oregano, keleka, a me ka peppercorns.
- E uhi i nā mea a pau i 2 a 3 'īniha o ka wai a lawe i kahi maʻi. E ho'ēmi i ka wela i lalo, e uhi i ka ipuhao, ae mālama mau i kahi manawa noʻelua mau hola.
- E hoʻomoʻa i nā'ōpū, a laila e kuke i ka kuke no kekahi hora hou.
- E lawelawe i nā meaʻona me nā limes, kahiʻalani'akoʻa, a cilantro ma kaʻaoʻao i hiki i nā mea a pau ke kāhiko i ko lākou mau kīʻaha. Eʻai pū me nā meaʻala me nā bolillos, tortillas, a me tostadas a me nāʻaina ma ka papa Mexican e makemake aiʻoe.
Nā hoʻomākaukauʻana
ʻOiaiʻaʻole e like me ka ikaika o nā limahana me he mauʻano hou lā, e hoʻolōʻihi ana kēia meaʻai. Hiki iāʻoe ke hana iā ia ma luna o ka papaʻelua aʻekolu paha mau lā, e hoʻohiwahiwa ana i waena o nā kaupae a ho'āla hou i ka mea ma mua o ka lawelawe. ʻO kaʻona (e like me ka pozole a me nā'ōpū a me nā kapuahi) eʻoi aku ka maikaʻi ma mua o ka waihoʻana ma mua o ka hoʻomakaʻana.
Hiki iāʻoe ke wehe i nā wāwae o ka puaʻa ma mua o ka lawelaweʻana,ʻoiai ua hauʻoli kekahi poʻe i kaʻokiʻana i nā momona,ʻiʻo a me ka momona paha e hiki iā lākou ke loaʻa i ka mau iwi.
* E hoʻololi i nā pahu 4 (15-oz.) Hominy no ke kanu maloʻo i ka manawa hoʻomākaukau. Hiki iāʻoe ke hoʻohui me nā chilies.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 395 |
| Ka nui o ka momona | 17 g |
| Ka momona | 6 g |
| Ka momonaʻole | 7 g |
| ʻO Cholesterol | 312 mg |
| Sodium | 338 mg |
| Nā Carbohydrates | 14 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 45 g |