Hanaʻiaʻo Kormas ma ke kāhiliʻana i ka mea nui i loko o ka yogurt a me nā meaʻala like me kaʻono a me ke kāleka. Hoʻomoʻaʻia ia i loko o kona mau waina pono'ī a me kahi pua i hanaʻia e nā'omeʻa,ʻo ka nui o nā mīmato, nā'ōmaʻomaʻo me nā meaʻala likeʻole me he kinamona, cardamom, cloves, coriander, cumin, etc.
Hiki iā Kormas ke hele mai mai kahiʻoluʻolu a wela aʻoluʻolu loa i ka meaʻai e like me Chapatis, palathas (pan-fried flatbread) a iʻole Naans ( palaoa pālahalaha i hanaʻia i loko o ke kī a me ka umu). Hiki iāʻoe ke hana i kēia pāʻani me kaʻiʻo mutton a kao paha.
Ka mea e pono ai
- 2.2 paona (1 kilokani) keiki hipa, kao, kao i ka iwi a me ka iwiʻole
- 1 ka waina i ka waikiko hou
- 3 i ka 4 punahele punetū
- ka hinuʻaila
- 3ʻoki maikaʻi nā'āpana nui
- 2 teaspoons kekaila
- 2 teaspoons hōʻano lima
- He 2-ʻelima'āpana
- ka mea kanu
- 6 hele
- 10 peppercorns
- 2 mau'āpana wahine
- 5'ōmaʻomaʻo
- Hoʻopau ke kāpena cardamom
- 2 teaspoons coriander lulupa
- 1 teaspoon cumin
- 1/2 teaspoon
- ka lepo kukū
- 1/2 teaspoon kaʻula
- 1/4 teaspoon ka paʻi popo
- 2 nui nā tōmato nui maikaʻi
- paʻakai ka paʻakai
- uaʻoki maikaʻiʻia ka puaʻie coriander hou - e hoʻoulu (e like me 2 punetēpu)
Pehea e hana ai
- E hoʻomaʻemaʻe loa i ke keiki hipa, e hoʻomaʻemaʻe a hahao i loko o kahi pola nui. E hoʻomoʻa i ka yogurt a hui me ka lole e paipai i kaʻiʻo. E mālama.
- E hoʻonā i kaʻaila hinu i loko o ka pā hohonu, kaumaha ma lalo o ka mahana wela. I ka wā e wela ai, e hoʻomoʻi i nāʻaila a me ka'ōniu a hiki i ka'ōniʻula gula. E hoʻomoʻa i ka pīpī a me ke kāleka e kālepa ai a'ōwili no hoʻokahi minute. Kau pinepine i ka hoʻonāʻana i ka puhiʻana.
- E hoʻomoʻi i nā meaʻala a pau a me ka puhi no hoʻokahi minute - aiʻoleʻole keʻano o keʻano o ka meaʻala.
- E hoʻopau i nā meaʻala a pau a me ka pala a hiki i ka wā e hoʻomaka ai kaʻaila e hoʻokaʻawale mai ka masala. Kau pinepine i ka hoʻonāʻana i ka puhiʻana. Inā makemake, e pīpī i kahi wai liʻiliʻi mai kēlā manawa i kēia manawa e pale ai i ka poʻe mai ke ahi.
- E hoʻomoʻa i kaʻiʻo i kōpaeʻia i kēia a me ka'ōniu a hiki i ka silaʻana o kaʻiʻo.
- E hoʻomoʻi i nā'ōmato, ka paʻakai keʻono a me ka paʻi a hiki i ka'ōpiopio'ōpiopio. Kau pinepine e pale i nā meaʻala. Mai kuke i ke ahi. ʻO ka'ōmaʻomaʻo o ka pulpy, hoʻomehana wela, e uhi i ka paila a hoʻomoʻa a hiki i ka hanaʻana o kaʻiʻo, ma kahi o 30-45 mau minuke.
- Pono kēia kīʻaha i kaʻaeʻeleʻele maikaʻi,ʻaʻole i hoʻokomoʻia ka wai i ka manawa e hoʻolapalapa ai. Inā naʻe, uaʻikeʻoe e loaʻa ana kahi maloʻo, 1/2 i ke kīʻaha o ka wai mahana e hiki ke hoʻonui i ia.
- Ke hoʻomoʻaʻia kaʻiʻo a palupalu, e lawe i ka pan mai ka wela a hoʻomohu iā Korma i loko o kahi waihona.
- E hanaʻala me ka mea kanu hou coriander . E lawelawe i ka piping me ka meaʻai e like me Chapatis, palathas (pāpaʻi pan-fried) aiʻole Naans (ka palaoa i hoʻopiliʻia i hanaʻia i loko o ka pali a me ka umu).
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 454 |
| Ka nui o ka momona | 31 g |
| Ka momona | 12 g |
| Ka momonaʻole | 13 g |
| ʻO Cholesterol | 121 mg |
| Sodium | 171 mg |
| Nā Carbohydrates | 9 g |
| Fiber Dietary | 2 g |
| Pāmua | 33 g |