01 o ka 18
Hana i ka Parathas
E mahele i ka palu i nā pōpō. © Petrina Verma Sarkar ʻO ka Parathas (pan-fried Indian flatbread) he mea maʻamau! He kūpikipiki aʻeleʻele, hele maikaʻi lākou me ka nui o nā mea'Ālika, keʻano o ka curry gravry a iʻole kahi mea maloʻo maloʻo. Mai hōʻeneʻeʻia e ka helu o nā kaupae o kēia kumu aʻo - inā paha e nānā ana ka'ōnaehana i ka manawa,ʻoi wikiwiki nā pārathas e hana. E hoʻomanaʻo, me nā parathas, keʻano o ka flakier aʻoi aku ka laʻi,ʻo ka maikaʻi. Akā, peheaʻoe e hana ai i ke kāʻei iā lākou?
02 o 18
Hana i ka Parathas - Papa 1
ʻO ka paila palaoa no nā parathas ka like me ka mea hana palaoa no nā kāpipipi. No ka hana 'ana i hoʻokahi pāla parathas, hoʻohui i 2 mau kīʻaha o ka palaoa palaoa ma loko o kekahi pola me ka wai a me ka paʻakai (eʻono). Hiki i hoʻokahi kīʻaha o kaʻailaʻaila ma nā lima. Ponoʻoe iʻelua punetēpu o kaʻaila no ka wā e pailaʻoe i ka paila . E hoʻohana i ke koena o kaʻaila no ke kāhili.
I ka manawa i hoʻomākaukau aiʻoe, e māhele i ka palaoa i kaulike like, me ka nui o nā pōlele golf. E'ōwili ma waena o kou mau lima, e noi ana i ke kaomi malu, a hiki i ka mālie o nā pōpō a me kaʻole o nā papa. E hana i nā mea a pau e pono ai a hoʻomākaukau i ka holoʻana .
03 o 18
Hana i ka Parathas - Papa 2
ʻO ka nani keʻokeʻo hoʻokahi pōpō i ka palaoa. © Petrina Verma Sarkar ʻO ka nani keʻokeʻo hoʻokahi pōpō i ka palaoa. ʻO ka hanaʻana i kēia ka mea e pale ai i ka polo mai ka pilau aku i ka papali.
04 o 18
Hana i ka Parathas - Papa 3
Hoʻopili i ka pōpō o ka paila. © Petrina Verma Sarkar Hoʻopili i ka pōpō o ka paila.
05 o 18
Hana i ka Parathas - Papa 4
E huki i ka palaoa. © Petrina Verma Sarkar E hoʻohana i kekahi'ōwili liʻiliʻi, e'ōwili me nā hana o ka'ōwili a hiki i ka 4-iniʻi ka lihi.
06 o 18
Hana i ka Parathas - Papa 5
E hana i ka papa mua. © Petrina Verma Sarkar E hana i ka papa mua. E hoʻohana i ka hapalua hapalua o kaʻaila a kau ma luna o ka 'āpana o ka pōʻai. I kēia manawa, hiki iāʻoe ke hoʻonui i ka zing i ka paratha ma ke kāpīpīʻana iā ia me nā meaʻala like me nā kumino cumin a iʻole nā'aleleʻulaʻula maloʻo. E hoʻopuni i ka lihi i ka hapalua e hana i kahi'āpana'ōpoe.
07 o 18
Hana i ka Parathas - Papa 6
Ke hanaʻana i ka papa lua. © Petrina Verma Sarkar E hohola i 1/4 teaspoon o kaʻaila ma luna o ka honua a puni o ka'āpana. E pākii i ka hapalua e hana i ka huahaha. Pehea kou pilina piha iāʻoe no laila eʻoliʻoli me keʻano o kāu parathas! ʻO ka manaʻo,ʻo ka momona a me ka pala e hana i nā papa.
No ka hanaʻana i keʻano kūlike: Ma ka manawa o ka'ōmu, e hoʻokuʻu i kaʻaila a laila eʻeli i nāʻaoʻaoʻelua ma keʻaoʻao e hālāwai ai ma waenakonu. I kēia manawa, e hoʻopiha i kaʻaila ma kaʻili āpau aʻeli i nāʻaoʻaoʻelua'ē aʻe e hiki ai ke hui ma waenakonu.
08 o 18
Hana i ka Parathas - Papa 7
ʻO ka triangle !. © Petrina Verma Sarkar Ua hanaʻia ka hoʻopiliʻana a me ka waihoʻana. E hoʻopau i ka hapakolu me kou manamana lima a ua makaukauʻoe e'ōwili! Hiki iāʻoe ke hoʻomākaukau i nā parathas e like me kou makemake a hiki i kēia wā a e hoʻomākaukau iā lākou e'ōwili aiʻole e hana wale i kahi hoʻokahi.
09 o 18
Hana i ka Parathas - Papa 8
ʻO ka lole māmā i hoʻokahi kolamu o ka palaoa. © Petrina Verma Sarkar ʻO ka lole māmā i hoʻokahi kolamu o ka palaoa. ʻO ka hanaʻana i kēia ka mea e pale aku ai i ke kāpiliʻole i ka papali.
10 o ka 18
Hana i ka Parathas - Papa 9
Ke hoʻolālā nei i ka paratha. © Petrina Verma Sarkar E hoʻohana i nā hoʻokahuli'ākau e huki i ka pāratha a ho'āʻo e mālama i keʻano āu i hoʻomaka ai me.
11 o 18
Hana i ka Parathas - Papa 10
E hoʻopau i ka paratha. © Petrina Verma Sarkar I ka wā e hele wāwae ana, mai kaomi paʻaʻole i ka paʻakikī e like me kēia e hoʻokuʻu ai i nā papa aʻaʻole e paheʻe ke paratha. Mai hana i ka paratha iʻoi aku keʻano lahilahi - i ka wā e piʻi ai ka 1/4-iniha ka nui, no ka nui o ka nui. E hoʻomanaʻo i nā papa ma ka paratha ma lalo o ke kiʻi.
Ke'ōwiliʻia ka pāratha, e wela i ka pan ma kahi mahana wela; kau i ka pāratha i loko o ka pā.
12 o ka 18
Hana i ka Parathas - Papa 11
E hoʻomākaukau i ka hāʻina mua. © Petrina Verma Sarkar Ua makaukau ka paratha no ka hāʻule muaʻana i ka wā e hoʻomaka aiʻoe eʻike i nā pūpū a me nā maʻamau i luna. E hoʻohana i kahi kiko e hoʻokaho i luna.
13 o 18
Hana i ka Parathas - Papa 12
Ma hope o ka hāʻina mua. © Petrina Verma Sarkar ʻO kēia kaʻaoʻao o kaʻaoʻao mua e like me ka hoʻololiʻana i ka manawa mua.
14 o 18
Hana i ka Parathas - Papa 13
E hohola i kaʻaila ma luna o paratha. © Petrina Verma Sarkar Hoʻonuiʻia he 3/4 teaspoon o kaʻaila ma ka honua a pau o ka paratha. A laila hoʻohuli hou i ka paratha.
15 o 18
Hana i nā Parathas - Papa 14
E hohola i kaʻaila ma kaʻaoʻaoʻelua. © Petrina Verma Sarkar Hoʻoukaʻia i 3/4 teaspoon o kaʻaila ma kaʻaoʻao o ka paratha e kū nei i mua. Hoʻohuli hou i ka paratha.
16 o 18
Hana i ka Parathas - Papa 15
Loaʻa ma laila. © Petrina Verma Sarkar ʻO kēia keʻano o ka paratha e like me ka hope hope.
17 o 18
Hana i ka Parathas - Papa 16
Hana i ka'ōwili !. © Petrina Verma Sarkar No ka hanaʻana i ke kuihi paratha, e hoʻohana i kahi spatule a iʻole ke koko i kālaiʻia e kaomi mālie i lalo ma luna o ka mahele ma nā mahele wili. Flip inā pono a hoʻomau hou i kekahiʻaoʻao a hiki i ka wā e loaʻa ai iāʻoe ka'ōhumu e makemakeʻia (kahi mea makemake). E nānā i ka hoʻokaʻawaleʻana o nā papa!
18 o 18
Hana i ka Parathas - Papa 17
Pau nā mea!! © Petrina Verma Sarkar Ua pau ke paratha. Hiki iāʻoe ke wehe i ka paila a lawelawe koke, aiʻole e waiho i loko o kahi pahu i hoʻohemoʻia me ke kāwele pepa. Mālama kēia pahana i ka mahana paratha a pale iā ia mai ka liloʻana i ke mele.