ʻO kēia meaʻai no ka Hungarian i kāluaʻia ka kāpeti a me ka toltott kaposzta me ka puaʻa, ka pipi, ka puaʻa pua puaʻa paʻipaʻi, sauerkraut a me ka kāpena hou. Hanaʻia kekahi mau kuʻuna maʻamau me nā poʻo kāpenaʻokoʻa e like me ke kiseli kupus .
ʻO nā kīʻaha'ē aʻe e pili ana i ka calani Hungarian me kā kāpili kāpili (ka kāpili kaposzta a me ka kolozsvari ), ke kāpili pīpī ( lucskoskaposzta ), a me ka Szekely kāpena ( szekelykaposzta ), kahiʻano puaʻa puaʻa i hoʻomoʻaʻia me ka sauerkraut a me ka kirīmiʻono.
Ka mea e pono ai
- 1/4 kapu kīkaʻi (holoiʻia a holoiʻia)
- 1 paona ka pua ala
- 1/2 pākī lau pā
- 2 kanikani kala (minced)
- 2'Alika (ka'āpana liʻiliʻi)
- 1 nui nui
- 1 punetune
- ʻOi (aiʻole eʻono)
- 1/2 teaspoon pepa
- 2 punetēpēʻono (aiʻole nā paprika wela)
- 1 poʻo poʻo (e pili ana i 4 paona)
- 2 paona paina paina (ka holoiʻana i ka holoiʻana)
- 1/2 kapu wai'ōmato
- 1/2 paona iʻaila ((aiʻole ka pua puaʻa i puhiʻoleʻia i ka mea i puhiʻoleʻia, i hoʻopiliʻia i ka palaoa)
- 2 punetēpona kaʻo
- 2 punetēpuni ka palaoa āpau
- 1/2 kaʻaila kirimina
Pehea e hana ai
- E kīpala i ka laiki i loko o 1/2 kīʻaha wai no 10 mau minuke, e hoʻomaʻemaʻe a hoʻokaʻawaleʻia.
- I loko o kahi pola nui, e hui maikaʻi i ka puaʻa'āina a me ka pipi o ka honua me ke kāleka, ka hapalua o ke koʻakai, ka meli, ka paʻakai, ka pepa, 1 punetēpu o ka paprika, a mālamaʻia i ka laiki. E hoʻokaʻawale.
- Wehe i ka piko mai ke kāpena. E kau i ke poʻo a pau i loko o kahi ipu nui i hoʻopihaʻia me ka waiʻaila . E uhi a e kuke i 3 mau minuke, aiʻole ia e hoʻonani i ka lawaʻana i ka hukiʻana i nā lau o kēlā me kēia. Ponoʻoe i kahi o 18 mau lā.
- Inā lahilahi nā lau e mālama ai, e hoʻohana i ka pahiʻoi aku eʻokiʻoki i ka pūpū koʻikoʻi o kēlā me kēia lau, me kaʻokiʻoleʻana.
- E kau ma kahi o 1/2 kīʻaha o ka meaʻai ma kēlā me kēia kāpuni. E hoʻokaʻawale aku iāʻoe e hōʻailona i kaʻiʻo. E wehe i kaʻaoʻao'ākau o ka lau i ka waena, a laila e hoʻokahe i kaʻaoʻao hema i ka waena. Loaʻa iāʻoe kekahi mea e like me he envelopp. Eia hou, e hoʻokaʻawale aʻe iāʻoe e hana i kahi'ōwili liʻiliʻi. Eʻokiʻoki i nā lālā kāpena'ē aʻe i loko o nā palaka maikaʻi a hoʻokaʻawaleʻia.
- E kau i ka sauerkraut ma kahi pahu nui nui a me ka umu pele (e like me 6 iniha ke kiekie, 16 iniha ka loa a 8 a 10 iniha ka laula) a ninini i ke wai waimomo ma luna, a mahope o nā pua puaa a lawa ka wai no ka uhi. E lawe mai i kahi ohe, lalo o ka wela a me ka kuke 5 mau minuke.
- Hoʻopiʻia ke kāpena kāpiliʻia i ke kahe. Hoʻopili ke kāpena Nestle i ka sauerkraut. Lawe mai i kahi maʻi, uhi, e ho'ēmi i ka mahana a hoʻolima i hoʻokahi hola.
- ʻO ka heat oven a 350 F. Hoʻokuʻuʻia i loko o kahi'ōleʻa liʻiliʻi, ae hoʻonui i ka palaoa a hoʻokuʻu i kaʻoho āpau e hana i kahi lili. E noʻonoʻo mālie no kahi 10 mau minuke a hiki i ke mele gula. E hoʻopau i ka wela, e hoʻonoe i ka waihoʻana i 1 punetēne pārika a me 1 kapu wai anuanu a maʻaleʻa.
- E wehe mālie i ka pīpī kāpīpī mai ka pahu me ka puna i kāpaeʻia i kahi pālahalaha. E lawe i kahi lathering o ka broth sauerkraut a hahauʻia i loko o ke kapuahi. E hoʻihoʻi i kēia wai i ka casserole nui, e paipai maikaʻi. E lawe mai i kahi maʻi. E hoʻopili mālie i nā kāpili lili, e uhi a e hoʻomoʻa i 15 mau minuke i ka umu wela.
- E hoʻokuʻu i kekahi o nā waiʻona me ka kirīpiʻona a ninini ma luna o nā kāpili ukana i ka wā e lawelawe ana.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 251 |
| Ka nui o ka momona | 12 g |
| Ka momona | 4 g |
| Ka momonaʻole | 5 g |
| ʻO Cholesterol | 100 mg |
| Sodium | 509 mg |
| Nā Carbohydrates | 18 g |
| Fiber Dietary | 5 g |
| Pāmua | 19 g |