Inā loaʻaʻoe i ka ham mai kahiʻahaʻaina nui o kaʻohana, he ala maikaʻi e hoʻohana ai ia mea me ka ipu hoʻokahi,ʻo ka palaoa maikaʻi o nā pīni keʻokeʻo me ka lau ham hamū. (Inā makemakeʻoe e kūʻai i ka ham boneless a loaʻa iāʻoe heʻaina no kēiaʻai hoʻomaha, e noi aku i ka mea hōʻailona no ka iwi iwi iwi.
Hoʻopiʻiʻia ka ham hamks i kahiʻala i ka mea e hoʻomoʻa ai i nā bean ma kēia home-home classic e kū i kaʻaoʻao'ākau a hiki i konaʻuhane. Ma hope o ka hoʻohanaʻana i ka pua ham e pāʻina i nā beana, e lawelawe i kaʻiʻo puaʻa ma luna. He mea liʻiliʻi kēia hanaʻana, akā, e uku ana iāʻoe i ka meaʻai maikaʻi.
Ka mea e pono ai
- 1'eneʻena kapuni
- 1 kaʻiki, i hoʻokipaʻia
- 4 cloves keʻaliki,ʻokiʻoki
- 1 puhi ham a me ham hocks (e pili ana i 1.5 paona)
- 2 kīʻaha
- ka moa moa
- 4 kapu wai anuanu
- 2 lau
- 1 mau paona i maloʻo
- cannellini a me nā puʻu niho keʻokeʻo
- 1/2 teaspoon dried oregano
- 1 teaspoon mīlū maloʻo a 1 paha o ka hou
- 1/4 teaspoon nā pepaʻulaʻula
- 1/2 teaspoon'ōpū pepa maloʻo hou
- ʻO ka paʻakai ka paʻakai
- 1/2 kīʻaha ke kīʻaha hou a iʻole nā'ōmaʻa kēne
- 1/4 ke kīʻaha pāʻani paʻi
Pehea e hana ai
- Eʻoki i nā'ālika a me ka paʻakai ma ka pata a hiki i ka piʻiʻana o ka mahanahana wela ma kahi umu Dutch a iʻole kekahi pahu kaumaha me kahi poʻi.
- E hoʻomoʻi i ka ham hamk, broth, water and bay leaves. E lawe mai i kahi hoʻokahi, hoʻoemi i lalo, hoʻokuhi a hoʻomehu honua no hoʻokahi hola.
- Wehe a hoʻopili i nā beana, oregano, kumalālia, mau pepa ula, a me ka pepaʻeleʻele. E uhi a hoʻokuʻu, e hoʻoikaika i kekahi manawa, no 45 mau minuke. Hiki ke hoʻohui houʻia ka wai hou i kēlā me kēia manawa inā e hoʻopili nā pi i nā wai a pau a lākou e hoʻolapalapa ai.
- Wehe a ho'āʻo i ka paʻakai. Hiki ke liʻuiʻi ka ham, akā ināʻaʻole, hoʻohui a hoʻololi. E hoʻomoʻi i nā tōmato, hoʻoulu a hoʻomehuka no 45 mau minuke, aiʻole a hiki i ka liʻunaʻi a me ka'ōmole (e hoʻololi ke manawa ma muli o keʻano o nā beana āu e hoʻohana ai).
- E wehe i ka ham hamaki i ka papaʻoki , eʻoki i nā'āpana o kaʻiʻo mai ka iwi ae lawelawe i nā kīʻaha wela i loko o kekahi pola nui. ʻO kahi kiʻekiʻe me ka pāhiri hou.
Ka lawelaweʻana i nā manaʻo kōkua
ʻO ka moʻomeheu, pono-ʻaoʻao no ka pī a me ka ham ham ka cornbread . No nā kahu kapu a me nā mea e pili ana i nā mea i lawelaweʻia i kēia papa e ko lākou kupuna wahine,ʻaʻole hiki iāʻoe ke hana me kaʻole.
ʻO kaʻaoʻao'ē aʻe i lawelaweʻia ma ka hema he mau kīʻaha hōʻoluʻu , akā ināʻaʻole kēlāʻano o kāuʻano, e pani i nā palale Brussels a iʻole nā'ōmaʻa uliuli i hoʻouluʻia i nā'āpana puaʻa no ka puaʻa.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 281 |
| Ka nui o ka momona | 9 g |
| Ka momona | 3 g |
| Ka momonaʻole | 4 g |
| ʻO Cholesterol | 59 mg |
| Sodium | 1,206 mg |
| Nā Carbohydrates | 28 g |
| Fiber Dietary | 3 g |
| Pāmua | 22 g |