Inā ua loaʻa iāʻoeʻo Dijon moʻokūneʻe -ʻaʻole kēlāʻano i hala ma waena o nā kaʻa aloha i ke kālepa - uaʻikeʻoe he keuʻoi aku ka pihi,ʻo ke ahi e'āʻana i loko o kou mau pūpū e like me ka horseradish. Hoʻopiha kaʻeha i loko o kou poʻo, e hoʻowelu iāʻoe aʻeha. Heʻano hōʻano hou o ka masochism.
No ke aha i kūʻaiʻole ai i ka hale kūʻai kūʻaiʻO ka makualepa o Dijon e hoʻopakele i ka hoʻopaʻi likeʻole? ʻO ka hou ka kī. Ke hoʻohui honua a hui pū me ke wai anuanu, hoʻopōʻia i ka mīmiko me ka hamoʻana i kaʻaila wela, akā ua pau ka wela i ka manawa. ʻO ka pilikino Dijon ponoʻole mai Farani i kūʻaiʻia maʻAmelika e noho paha ma nā papa mālama no kekahi manawa. No laila, inā makemakeʻoe eʻike i ke ahi, ponoʻoe e hana i kāu iho (a hele i Farani).
ʻO kēia mekini me ka welaʻole ia i ka mua, akā i loko o nā lā he mākaukau eʻai. He mea maikaʻi me nā kuihi e like me merguez a hōʻola i nā meaʻai e like me ka saucisson sec .
Hoʻohui ka mīmū no nā mahina i loko o ka pahu hauʻipa aiʻole hiki ke holoi i ka wai wai no ka mālama lōʻihi.
Ka mea e pono ai
- 1 1/2 kīʻaha waina keʻokeʻo (maloʻo)
- 1 ka wai wai
- 1/2 kapu waina (waina keʻokeʻo)
- 1ʻoki (melemele,ʻokiʻoki)
- 2 kanikani'ōpiopio ('ūpī)
- 1ʻula nā hua kupapaʻu (melemele aʻulaʻula paha aiʻole kahi hui o nā meaʻelua)
- 1/4 kapu me ka mūmū maloʻo
- 1 punetēpē kelepona kaola
- 1 teaspoon ka paʻakai
Pehea e hana ai
- E hoʻohui i ka waina keʻokeʻo, ka vīneka, ka wai, kaʻaila, a me ke kāleka i loko o ke kōkena. E lawe mai i kahi maʻi, a laila e ho'ēmi i ka wela a hoʻolima i 10 mau minuke. Laweʻia mai ka wela aʻoluʻolu e hoʻomaʻamaʻa i ka mahana wela. E hoʻoulu i ke kāpili ma o kahi sieve maikaʻi, e hoʻokomo i nāʻaila a me ke kāleka e lawe i nā wai a pau. E hoʻokuke i kaʻaila a me ke kāleka.
- E hoʻohui i ka waikaina o ka vineka i hōloʻoʻia, ka hua sinapi,ʻo ka māla maloʻo, ke kāleka āpau a me ka paʻakai i loko o ka'ōmene mason quart-size. E uhi a waiho i kahi mahana no ka hola 24 a 48.
- E ninini i ka paila i loko o ka meaʻaila a me puree a hiki i kaʻulaʻula. E nininiʻia i loko o ke kōpiʻa, lawe mai i kahi palahū a laila e ho'ēmi i ka wela a hoʻomehana a hiki i ka mānoanoaʻana o ka pāpale akā hiki nō ke paʻiʻia he 10 mau minuke.
- Inā hiki ke kō, e holoi i kāu waiʻauʻau wai. Hulu i ka mūmū wela i loko o nā pāʻani pint-nui a hapa hapalua paha, e waiho ana i ka 1/2 "mokumoku." E hoʻohana i kahi nihopaliki maʻamau a spatula paha e hoʻokuʻu i ka makani i paʻa i ka mīmū.
- ʻO keʻano'ē aʻe, eʻae i nā ipu e hoʻalili a hoʻolālā i loko o ka pahu hauā noʻekolu mahina.
| Nānālā kūikawā (no ka lawelaweʻana) | |
|---|---|
| Kālepa | 5 |
| Ka nui o ka momona | 0 g |
| Ka momona | 0 g |
| Ka momonaʻole | 0 g |
| ʻO Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 22 mg |
| Nā Carbohydrates | 1 g |
| Fiber Dietary | 0 g |
| Pāmua | 0 g |