ʻAʻole wale kēia nīnau i kekahi o nā mea i loaʻa pinepineʻia e aʻu, ua maopopo loa iaʻuʻo ka nīnau mua a ka mea heluhelu i hoʻouna mai iaʻu,ʻaʻole i liʻuliʻu ma hope o ka hoʻiʻana o kēia pūnaewele i ka makahiki 2008.
Ma kekahiʻano a iʻole kekahi, e hoʻonā iho ia i kēia:
"E PALAPA i hoʻokahi waipū wai pīkole, e hoʻoikaika i loko o ka pōhaku melemele maikaʻiʻole, hikiʻole ke heluheluʻia, maikaʻi wale no kaʻokiʻana i ka meaʻaʻa a me ka pancakes a me nā kuffins i nā mea kanu. maikaʻi, oh-so -able, a nani loa? "
Pono e nīnau ikiʻia ka nīnau i nā mea a pau, e pili ana i ka holomua o nā kānaka ma nā wahi'ē aʻe he nui: ke hoʻopauʻana i ka maʻi polio, ka paeʻana i nā mahina ma ka mahina, me ka hoʻolālāʻana i ka papaʻaina a pēlā aku.
A uaʻike nui wau i nā makahiki e lawe i ko ke ao nei e like me ia,ʻaʻole pēlā. Akā, keʻike nei wauʻo kaʻu hana hana nui ia e hana i kaʻu mea e hiki ai ke kōkua i ka hoʻokahuli, i hoʻokahi manawa a me nā mea a pau, ka hana hoʻomāinoino a me ka pono ole o ka waiū pila. Ināʻaʻole wau e hana i kekahi mea'ē aʻe ma keʻano he mea kākau meaʻai, e manaʻo wau he mea kūpono kūpono.
No laila, pane ka pane liʻiliʻi: KA PALAPALA KA PALAPALA I KA BUTTER.
Hana nui. ʻO ia ka mea e kani ai ka waiū, aʻo ia ka uē.
Hiki iāʻoe ke hana i ka maʻi wela?
Ma ke kumu o ka nīnau e pili ana i ka palekana palekana , a he mea pono ke'ōlelo.
ʻO ka huakino e hoʻopiʻi ai i kahi meaʻai (ma waena o nā mea'ē aʻe) heʻano protein-waiwai nui e hiki ai ke hoʻonui,ʻo ia ke kumu e hiki ai ke waiho i kahi aniani ma luna o ke pākeke ma luna o ka pō akāʻaʻole kahi steak.
A nui loa ka momona . Loaʻa ka wai liʻiliʻi (16-17 pakeneka), a he wahi liʻiliʻi liʻiliʻi loa, ma kahi o ka 4%. ʻAʻole lawa ka hoʻonuiʻana i ka nui o ka mea maʻi. ʻO kēia keʻano nui me ka wai paʻakai,ʻoiai ka paʻakai o ka paʻakai i ka uluʻana o ka hua bacteri.
E mālamaʻia ka paʻakai paʻakai no nā hebedoma i ke ana mahana.
Akā,ʻoiaʻiʻo, ināʻaʻoleʻoe e hele i nā liʻiliʻi o ka wai pata i kēlā me kēia hebedoma,ʻaʻoleʻoe eʻohi i ka pololei, a 2)ʻaʻole paha e heluhelu i kēiaʻatikala no ka meaʻaʻoleʻoe e manaʻo i ka waiū.
Hoʻomaopopo houʻia ka'ōuli i ka waiū (i kekahi manawa i kapaʻiaʻo ghee ). E hoʻomaopopoʻia ka paila he wai momona maʻemaʻe, me ka waiʻole a me nā waiū waiū,ʻo ia hoʻi he ola lōʻihi loa. Hiki iāʻoe ke hoʻomaopopo i ka waiūpaʻa i ka mahana wela no kekahi mau mahina.
Pau a Butter V. ʻO Rancid Butter
ʻO ka nui o ka hopohopo nuiʻana i ka waiūpaʻa, hiki i ka momona ke hoʻoholo a me ka holomua. Pono e kuhikuhiʻiaʻaʻole hiki i ka wai pīpī manu ke hōʻeha iāʻoe, akā,ʻaʻoleʻo ia eʻono a maikaʻi paha.
Hanaʻia ka Rancidity ma muli o ka hoʻomehanaʻana i ka oxygen, ka mālamalama a me ka mahana.
No laila, no ka paleʻana i kaʻaeʻana, e mālama i kāu waiū i loko o ka wai o ka wai opaque me kahi poʻi. ʻO ke kumu opaqueʻaʻole hiki iāʻoe keʻike ma ia mea. Ke mālama nei wau i koʻu waiū ma kahi pāpaʻa keʻokeʻo e like me kēia. Mai loaʻa kahi maʻalahi, no ka mea,ʻo ka mālamalama kekahi o nā mea e hiki ai ke lilo ka waiū i ka hanu.
ʻOiaʻiʻo, ke mālama nei wau i koʻu waiūpaʻa i loko o ke kāpili i loko o ka paila baila. He mea nui kēia o ka palaualelo me he meaʻole lā, akā e hoʻopaʻa paʻaʻia i ka mea i hoʻopiliʻia e waiho i kahi liʻiliʻi kahi hiki ke hoʻohui aku me ka oxygen. Hiki paha a 'aʻole hiki paha ke hoʻomaʻemaʻe i ka wai pipi.
Eʻoluʻolu e hoʻomaopopoʻoe i ka mea aʻu e'ōlelo aku nei e waiho ana i hoʻokahi kolo pipi i ka manawa ma kahi pahu pata ma ke pā. ʻAʻole ka paona paona a pau. E waiho i ka hoʻomaha i loko o ka pahu hau hau, maopopo. ʻAʻole wau hehena.
Nā Hōʻuluʻulu Manaʻo, Nā Manaʻo a me nā Hopena
ʻOiai,ʻo kekahiʻano o ka mea kuke (e like me kaʻupena palolo paʻakikī a iʻole ka pākani pupuhi ) e pono ai ka paʻakaiʻeleʻele. No laila, e hilinaʻi ana i nā mea e hana ana i loko o kāu lumi kuke, makemakeʻoe e mālama i kekahi waiū ma loko o ka pahu hau. ʻO nā mea a pau e kamaʻilio nei e pili ana i ka haʻaleleʻana ma luna o ke kuhiʻia,ʻo ia ka waipaʻa e hele ana i kāu meaʻahaʻaina i ke kakahiaka.
ʻO ia hoʻi ke kumu no ka meaʻaʻole wau e'ōlelo aku e waiho i kāu pipi e noho i ka lā a pau, e hoʻihoʻi ana ia i ka pahu hau ma ka pō a laila e hoʻi hou i waho i ke kakahiaka nui. No ka manawa heaʻoe eʻai ai i kaʻahaʻaina? Ke kakahiaka. No laila, pehea lā e lilo ai kēia pūnaewele i mea kōkuaʻole loa?
Pololei.
(Inā loaʻa iāʻoe kekahi o ia mau mea hoʻohāinu waina,ʻo ia keʻona i kou waina e like me 55 ° F, hiki iāʻoe ke waiho i kāu waiū ma laila i ka pō,ʻo ia hoʻi i nā mahina kauwela. Akā, ke makemake nei wau e loaʻa iāʻoe kekahi o kēlā mau lama hauʻona, Ua nani loa kou ola aʻaʻole wau e manaʻo inā e hoʻopauʻia kāu meaʻala i ke kakahiaka.)
Auhea, a ke mahalo nei no wau no keia: Ina e kau mai kekahi kumu manao maikai i kau pata ma ka pakuhi me kou ike ole, a ke ike nei oe i ka hana ino wale ana mahope iho o ka pau ana o kau berena i ka moena, maikai, makau ʻaʻole! Hiki iāʻoe ke hōʻoluʻolu i kāu pōhaku paʻakūpili ma luna o ka papa kahi, aʻo ka liʻiliʻi o ka wai liʻiliʻi e pālahalaha nui aʻe.
Ma ke ala,ʻo ka'atihi kaʻina hana he hana nui hoʻi no kaʻokiʻana i ka waipū i loko o ka palaoa .
I ka hopena, inā e mālamaʻoe i kāu waipū kokoke i ka umu, a kokoke paha i ka haleʻaiʻai, aiʻole inā e noho ana ia ma luna, e'ōleloʻoe, 80 ° F ma kāu lumi kuke, e loli ana kāu mile mile. Akā,ʻo ka hopena pono wale nō ka holoʻana,ʻaʻole pākino kinoʻole. Ma waho aʻe o ke kaʻina o ka hakakā pololei,ʻaʻole loa he ala kūpono no ka waiu e hoʻonā iāʻoe.
ʻO keʻano, ināʻoe e mālama ana i kāu waipū ma loko o ka pahu hau no ka mea e hopohopoʻoe e pili ana i ka mea eʻai ai i ka meaʻai, hiki i kou ola ke maʻalahi a maʻalahi.