He iʻa i hanaʻia e laʻau
ʻO Smelt nā iʻa liʻiliʻi liʻiliʻi (keʻano o ka neʻeʻana mai ka wai o ka wai i ka wai paʻakai) ka mea e hoʻomoe i nā muliwai a ola i ke kai,ʻano likeʻole keʻano, nā kī kī , a me ke kahawai. Ua like lākou me ka paunu-aʻo lākou. ʻO ke kōpanaʻehā aʻehiku kapuaʻi ka iʻa me ka'ōmaʻomaʻo a me ke kālā.
Pau nā iʻa i kaʻai-ʻo kaʻili, ke poʻo, a me ka huelo-a heʻano maʻalahi ka momona, a me ka momona.
ʻO ka hoʻomākaukau maʻamau loa,ʻo ia ke'ūlaʻau iā lākou, a ma ka paio a me ka'ōwili wale nō me ka lepo lepo o ka palaoa. Ke kūʻai nuiʻia ka Smelt no ka mea pehea e palaho ai lākou, akā inā loaʻa iāʻoe ka laʻa e loaʻa iāʻoe iho me nā mea hou, aiaʻoe i nā hana o kahiʻahaʻaina maikaʻi. Ma keʻano he bonus, ua kiʻekiʻe lākou i ka omega-3 mau momona momona !
ʻO ka kūʻaiʻana i nā kala
ʻO ka Smelt nui loa i hoʻouluʻia, e like me ka nui o nā hui kiaʻi kiaʻi. ʻO keʻano kēia e hiki iāʻoe keʻai i ka nui o lākou i ka loiloi maikaʻi, a aia nāʻano likeʻole ma ka honua holoʻokoʻa. Loaʻaʻia i kaʻaoʻao o ka MoanaʻAkelanika a me ka māhelehele nui loa ka pio o ke anuenue. ʻO ka mea maʻamau i ka pae'āina Pākīpika,ʻaʻole i kapi. ʻO Whitebait kekahi hopena-ʻo nā manawa a pau no ka nui o nāʻano, e like me ka heʻe nalu, ka pō pō, a me ka momona momona - nā mea hope loa i hoʻohanaʻia e nā India e hana i nā kukui, no laila ko lākou inoa i kapaʻia "ke kukui."
ʻO nā smelt maloʻo maʻamau ka laulā maʻamau i nā kumukūʻai.
E mau pinepine a paʻa i loko o nāʻeke nui, no laila e hopu wale i ka nui e like me kāu e makemake ai -ʻeono aʻehiku no kēlā me kēia kanaka no ka meaʻai,ʻelua manawa no ka papa kumu - e hoʻolū i loko o ka pahu hau me ka maloʻo.
Kāhua Smelt
ʻAʻohe iʻa'ē aʻe e like me ka pīkeke. Eʻikeʻoe i ka mea i hoʻomākaukauʻia ma nāʻanoʻokoʻa, a he mau mea maikaʻi loa e like me nā anchovies ma luna o nā'ōpala, akā,ʻaʻohe mea e like me ka maikaʻi ole.
ʻO nā mea'ē aʻe he likeʻole ia mai kahi a kahi'ē aʻe, akāʻo ke kīhi maʻaneʻi e hoʻohana ana i kahi batter batch-like tempura batter -akāʻole, e hoʻouluʻoe i kēia iʻa momona a momona.
Eia kekahi, hiki iāʻoe ke hoʻolāʻau i ka palaoa, e hoʻokuʻu i ka mea i loko no ka wili wikiwiki a fry them way. Me kahi hōʻailona o nā meaʻala a me ka'ūpuku, hoʻopau kēia mau meaʻono i ka papa.
Eʻai ana i Smelt
Heʻuʻuku ka Smelt, aʻo ka iʻa iʻoi aʻe ma lalo oʻeono iniha pono'īʻia eʻaiʻia i ke poʻo, ke poʻo, ka huelo a me nā mea a pau. No ka mea o ka mea liʻiliʻi loa, mai hopohopo -ʻo ka mea a pau eʻono aiʻoe i ka meaʻai momona o kaʻiʻo, me kahi momona momona o nā iwi, iʻole e paʻa i loko o kou puʻu.
Akā, ināʻoi kaʻaiʻana i kahi iʻa iʻa e hoʻopilikia iāʻoe, hiki iāʻoe keʻokiʻoki i nā poʻo me kahi'āpana wikiwiki mai ka piko o ke poʻo a hiki i nā iʻa ma lalo o ka iʻa. Ma kēiaʻano e hoʻokuʻuʻia aiʻoe i ke poʻo a me ke poʻo. (Hiki paha iāʻoe ke hana i kēia ma luna o ka mea nui ma mua oʻeono iniha me kaʻole.)
Hōʻawi i ka hoʻolālā. Ua maʻalahi lākou i ke aloha, maʻalahi ke kuke a me ka nānāʻana iā ia - uaʻeli ponoʻia, eʻai me kou mau manamana lima a komo i loko o ka mōʻemalā a iʻole i kāu kohoʻana i ka mīmū: kaʻaina, ka pumehana a me ka meaʻala wela.