E hoʻomaka i ka Home Canning
Hiki ke maʻalahi ka home canning ma hope o kaʻikeʻana i kekahi mau papa hana kūpono e pili ana i ka hopena o nā meaʻai. E hōʻoiaʻoe i kāu lako pono a laila e mālama i kēia mau māmāʻumi i loko o ka noʻonoʻo, me keʻano o ka papa hana āu e hoʻohana ai.
- Lawe i kahi pahu kupa o ka wai i kahi ohe i kahi manawa - a hiki i 45 mau minuke ma luna o ka wela wela. Pono e kau i ka ipu ma mua o ka hoʻomakaʻana i kekahi mea'ē aʻe. ʻO ka puna wai he meaʻaneʻane paha e piha i nā pahu pint aʻelua hapakolu piha no nā pahuʻehā.
- E hoʻopili i nā pahu a hoʻokuʻu i ke kauʻana i loko o ka wai waiʻauʻau no 10 mau minuke aiʻole e holo ana i loko o ke kaʻina "sterileze" ma kahi pālahalaha.
- E hoʻomaʻemaʻe i ka holoi a hoʻomapala i nā hua āu e hana nei ma mua o ka hoʻomakaʻana i ka papa.
- ʻO ka Ladleʻai i loko o nā pahu i hoʻoheheʻeʻia ma loko o ka pūniu nui. E hōʻoia e haʻalele i ke poʻo (ke kikowaena o ka piko o nā mālama a me ka luna o ka pahu) i ho'ākākaʻia ma ka papahele. Ināʻaʻole i piha ka pahu hope i hoʻopihaʻia, mai hoʻokomoʻoe. Hiki iāʻoe ke uhi hiki ke waiho i loko o ka pahu hau hau.
- E hoʻopili i ka pahi wīwī lahilahi i loko o ka pahu e hoʻokuʻu i nā'ōmole ea ma nāʻaoʻao o nā ipu. E holoi i nāʻaoʻaoʻaoʻao o nā ipu holoi ma kahiʻaʻahuʻawaʻawa aʻaʻole paha e paʻa nā ipu.
- Ke kauʻoe i nā lids i nā pahu, e hoʻomaopopo i ka hui o ka sila e pili ana i nāʻaoʻao o ke āpau e hoʻopā i nā pae o nā ipu. E kau i nā apo i ke kila me ka paʻaʻole, aʻaʻole hoʻi e hoʻoikaika. E'ōki wale iā lākou no laila e noho lākou.
- E hoʻokuʻu i nā ipu i loko o ka wai kaila (180 ° F a 185 ° F no nā pilakeke). Pono e uhiʻia nā pahu ma lalo o 1 iniha o ka wai. E hoʻomoʻi i ka wai kahe , inā pono, i ka wā o ka hanaʻana, e mālama i kēlā pākini 1-inch. E uhi i ka'ūpuni e hoʻihoʻi i ka wai i kahiʻeha. Ka papa hana no ka manawa i ho'ākākaʻia ma ka papa.
- E hoʻoulu i nā kīʻaha me nā'ūpā. E loaʻa i kahi lima wela ma kāu lima,ʻoiai inā ponoʻoe e hopu i kekahi mea. E hoʻonoho i nā papa ma kahi pāʻani pālahalaha. E maloʻoʻo Pat, inā makemakeʻoe. Mai hoʻopaʻa i nā mīkeke, e noho wale a hōʻoluʻolu i ka mahana. Hiki paha iāʻoe ke lohe i kahi "ping" mai nā ipu i ko lākou sila. He mea maikaʻi kēia.
- E iho i lalo i waenakonu o kēlā me kēia pahu. Inā noho mālie, maikaʻi. Hoʻopiliʻia ka pahu. Inā paʻi ka pahuʻaʻole i hoʻopaʻaʻia. E mālama i nā pahu i hoʻopaʻaʻoleʻia i loko o ka pahu hau hau a hoʻohana i nā mea ma mua o ka ma mua.
- E hōʻoia e lepili i nā pahu me nā mea a me ka lā hoʻokomo. E kūʻai i nā pahu ma kahi mālie, pouli a me ka hoʻohana i loko o hoʻokahi makahiki.
Ke hoʻomākaukauʻoe i ka hiki, e nānā i kēia mau mea 'ai i ka pilahi aiʻole ka chutney a me nā meaʻai maʻamau.